主料
大米50克, 紫米50克,3人份。
辅料
桂圆5颗, 红枣7颗, 黑豆20克, 赤小豆20克, 花生红衣10克, 薏米10克, 莲子10克, 芡实米10克, 核桃(鲜)10克。
八宝粥的做法。
步骤一
薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
步骤二
半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。
步骤三
大概二十分钟之后加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。
步骤四
然后盖上杆子小火慢慢的煮~我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅,然后加入洗干净的陈皮。
步骤五
加入洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。
步骤六
最后加进去山楂片,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦,喝之前可以加点冰糖哦。
八宝粥的烹饪技巧
1、食材的顺序最好不要乱放,红豆绿豆等不怎么容易煮烂的一定要提前放,因而也要提前放到最后才会黏乎乎的比较好吃;
2、冰糖不要煮粥的时候放不然容易煮得很泻不黏稠。
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