羊肉萝卜汤的做法(白萝卜羊肉汤的禁忌)

　　如何做羊肉炖萝卜萝卜炖羊肉原料：羊肉克 萝卜克配料：蒜头 生姜 香叶 陈皮 花椒 八角 草果 孜然调料：盐 酒 酱油 冰糖做法：、准备好所需材料,羊肉洗净切块。

　　、羊肉和冷水一起下锅,大火煮开，浮去泡沫,

　　羊肉煮分钟后捞出。、准备好所需香料。、萝卜洗净切块。

　　、热锅，不放油直接把羊肉放进去炒，

　　加适量盐,待羊肉出油后放入几粒冰糖,加入所有香料炒香,

　　加一汤勺米酒,羊肉炒至表面金黄。、切好的萝卜放入砂锅内,

　　炒好的羊肉放到萝卜上面。、砂锅内注入水，稍稍没过羊肉即可。

　　、加入酱油大火煮开后小火慢炖个小时即可。秋季进补 要注意吃羊肉的五大禁忌.部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，

　　或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。.不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，

　　与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。.忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。

　　这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，

　　进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。.忌与茶同食 茶水是羊肉的“克星”。

　　这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，

　　吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，

　　大便水分减少，进而诱发便秘。

　　.不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，

　　极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　　调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法： .将羊腩肉洗净，切成粗丝，

　　白萝卜洗净切成丝待用； .坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，

　　加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，

　　转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

　　菜名】 仲景羊肉汤【原料】 羊肉克，生姜克，

　　当归克，胡椒面二克，

　　葱克，料酒克，盐克。

　　【制作过程】 当归，生姜用清水洗净，切成大片。

　　羊肉去骨，剔去筋膜，

　　入沸水氽去血水，捞出晾凉，

　　切成厘米长、厘米宽、厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，

　　旺火烧沸后，打去浮沫，

　　改用炆火炖小时，羊肉熟透即成。 【特点】羊肉火巴烂，

　　汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效。

　　当归生姜羊肉汤 羊肉克，放入沸水锅内焯去血水。

　　捞出切成方块，放入沙锅内，

　　添适量清水。同时放入当归、生姜各克，枸杞、花椒各十几粒。

　　大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时。羊肉益气补虚，

　　当归补血养血，二者合用，

　　相得益彰，是补益气血的良方，

　　适合于阳虚体质的人天寒时服用。这种人多表现为畏寒，神疲乏力，

　　喜吃热食，性欲减退，入冬后手脚冰凉等。

　　如在汤中加些红白萝卜块，克草果、陈皮，就有了醒脾健胃，

　　促进食欲的功能。