酥炸金针菇(酥炸金针菇的做法步骤图)

　　

金针菇能炸么？怎么炸？

　　金针菇能炸。炸法如下： 　　用料 ：金针菇g，鸡蛋（或鸭蛋）个，生粉 大勺 约g，盐一小勺，料酒一小勺 　　油炸金针菇的做法 ： 　　金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。 　　将所有用料放入金针菇拌匀。（鸡蛋无须打散） 　　油锅烧热，炸至金黄即可。 　　小贴士： 　　其实生粉多放点没事 没生粉用面粉代替也可以，鸡蛋打散不打散只是决定到底要不要再洗个碗，口感神码的并不影响。 　　

怎样炸金针菇好吃窍门

　　酥炸金针菇 　　材料 　　金针菇 包,中筋面粉 公克,玉米粉 公克,发粉 适量,水 适量,胡椒盐 适量 　　做法 　　、先将金针菇洗净，撕成一枝枝的再次洗净，沥干备用。 　　、将面糊调好后，静置~分钟，有发酵状即可。 　　、炸油先预热备用。 　　、将作法的金针菇，用厨房纸巾吸干水分，确定没有太多的水分后，在将金针菇去裹上面糊。 　　、将裹好面糊的金针菇，一枝枝陆续的下到油锅里炸，炸至金黄色即可喔~ 　　

金大洲香辣金针菇的做法

　　

香辣金针菇的做法：.　金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分； 　　.　蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊； 　　.　净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油； 　　.　锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香； 　　.　倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味； 　　.　撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。 　　

香辣金针菇的做法：.　金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分； 　　.　蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊； 　　.　净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油； 　　.　锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香； 　　.　倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味； 　　.　撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。 　　

香辣金针菇的做法：.　金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分； 　　.　蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊； 　　.　净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油； 　　.　锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香； 　　.　倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味； 　　.　撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。 　　

斤针菇金针菇可以油炸吗？

　　首先告诉你金针菇可以油炸。做法：一、金针菇去除根部，洗净控水备用备用；二适量土淀粉，放盐、无铝泡打粉和少许，用清水调成面糊备用；三、锅上灶中小火，放适量食用油烧至成热，金针菇蘸面糊，下油锅炸至金黄即可出锅，撒上椒盐就可以吃了。 　　

炸串怎么做不油腻，自己在家炸干豆皮卷金针菇可是炸出来太油了

　　炸串太油的原因是以下几种： 　　、没有挂糊，不挂糊，又会直接进到材料内部，油温低时，造成“包油”，很油腻。 　　、油温太低，炸串，不同的材料，油温不同，一般要在℃以上，选中温。但又没有温度计，怎么判断呢？记住方法：一般认为：三四成热的低温油，油温为－℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为－℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为－℃，油面转平静，青烟直冒。不同油类，其发烟点略有差异。 　　.一次往油锅中加料不要太多，太多加热不及时，也容易“包油”。 　　

爽口金针菇怎么做？

　　爽口金针菇 　　材料: 　　金针菇 ，橄榄油，大蒜 ，甜青椒，胡萝卜，辣椒油，适量芥末油，醋，食盐适量，鸡精少许，糖 　　做法: 　　.打开罐头，金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段。 　　.胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。 　　.大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。 　　.蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油． 　　.在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料：辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的，以前在 双丝包菜卷 里说过，要用香油炸辣椒油，无论蘸食还是凉拌，都是非常香的 。 　　.至于芥末油，一般超市都有卖，做凉拌菜少放些，很有感觉的，不过千万别多放了，味道很冲。 　　小诀窍: 　　金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。每克金针茹可食部分含热量千卡，蛋白质.克，脂肪. 克，碳水化合物.克，铁. 毫克，镁毫克， 维生素C 毫克，维生素E.毫克，维生素A 微克，烟酸 .毫克，膳食纤维.克，钾 毫克，磷 毫克，钠.毫克。金针菇所含的蛋白质中含有种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。 　　? ?金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇含有一种蛋白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，又是很好的保健食品。 　　

炸金针菇放盐吗

　　金针菇这样做出来外酥里嫩，越嚼越香，比肉吃的都过瘾！ 　　原料：金针菇一包，鸡蛋一个，淀粉适量，食用油适量 　　金针菇洗净去掉根部，分成一小份一小份备用。 　　鸡蛋一个达到碗中，加点盐，打散备用。 　　取一小份金针菇放到鸡蛋液中裹上鸡蛋液。 　　在放到面粉中，均匀裹上淀粉。 　　锅中加油，油热七成下金针菇，炸至金黄色出锅控油。 　　控油的后的金针菇摆放在盘中，撒上孜然粉或者椒最后放盐就可以了 　　

椒盐金针菇的做法(全过程)？

　　椒盐金针姑  　　原料：金针姑克  　　配料：红绿尖椒末少许，淀粉。  　　调料：椒盐克，味极鲜酱油少许。  　　制作：金针姑去蒂，清洗控水，拍上淀粉，入热油炸（油温和大街上炸  　　油条的温度就可以）成金黄色后捞出控油。刷锅倒少许油放入红绿尖椒末，椒盐加入金针姑快速煸炒倒味极鲜出勺。