韩国料理的做法(韩国料理菜谱大全正宗)

　　

韩国料理的做法

　　韩国冷面的制作： 主料：韩国荞麦面，牛肉，时令蔬菜，韩国泡菜，苹果片各适量 辅料：辣椒面，香油，芝麻，蒜泥，葱，姜适量；精盐，味精，醋，酱油，花椒，大料等各适量。 做法： . 将牛肉改刀切块浸入凉水洗净，锅里放水，以旺火煮开后，撇去表面漂浮的血沫，煮分钟；然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐，改小火炖小时。 . 牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成拇指块或小薄片。 . 牛肉汤过滤清汤，用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤，放入冰箱冷藏待用。 . 将荞麦面煮熟，过凉水待用。 . 面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片（块）熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片，最后浇上冰好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成。 韩国炒年糕: 材料： 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 做法： 、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约小条) 、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 、继续煮到滚。接着放入年糕。 、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。 大酱汤的做法 〖主料〗：牛肉g、南瓜/个、贝壳~个、豆腐半块 〖辅料〗：辣椒个、红辣个、大葱个、洋葱/个、蘑菇适量、食用油少量 〖调料/腌料〗：芝麻油、盐各小勺；楜椒少量 做法: 一、制作准备 .肉酱的做法：酱油、白糖各勺；切好的葱小勺；切好的蒜小勺；芝麻油、盐各小勺；楜椒少量 .汤料的做法：大酱大勺；辣椒酱/小勺；辣椒粉/小勺 二、制作步骤: ．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 ．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 ．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 三、制作要点： ．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处--小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 ．在锅里倒买倒杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 ．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。 ．豆腐切成.cm的厚度，--cm的大小，南瓜切成.cm的厚度后，切成半。 ．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 朝鲜打糕： 主料：杯糯米，/杯水，/杯黄豆粉，汤匙白糖 做法： .炉子开中火，把黄豆粉和汤匙白糖炒香。 .煮熟糯米，加入汤匙白糖搅匀，摊凉。 .工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。 .用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约分钟。 .把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。 。把少量黄豆粉筛在米糕上。 紫菜饭： 主料：粘性米约克，即食紫菜数张，冬菇-只，火腿约克 辅料：西芹粒、甘笋粒各汤匙，上汤/杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许 紫菜饭的做法： 、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。 、 米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。 、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。 、 取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。 提示：即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内，否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。 海带汤： 主料：海带(鲜)克 辅料：牛肉（瘦）克, 调料：酱油克,香油克,大蒜（白皮）克,胡椒粉克,大豆油克 韩国海带汤的做法： . 海带在水中泡一下； . 牛肉切末与酱油、香油拌匀； . 在锅中放入香油，炒牛肉和海带； . 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。 韩风韩式拌饭 材料: 白饭 碗 牛肉 公克 洋葱丝 公克 黄豆芽 少许 菠菜 少许 白芝麻 小匙 韩式泡菜 少许 萝卜泡菜 少许 蛋 颗 韩式辣椒酱 大匙 香油 大匙 做法: ()将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。 ()黄豆芽、菠菜用少许盐及水氽烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。 ()石锅烧热，先倒入大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。 如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代。 　　

正宗韩国料理做法

　　鸡脯肉克，鸡蛋清克，鸭肥膘肉克，火腿末克，油菜叶末克，熟鸡蛋黄糕克，水发冬菇个，白芝麻、料酒、精盐、味精适量。 　　、去掉肥瘦肉、肉皮、鸡骨等，浓汤用汤筛清渣滓后，将鹌鹑下锅，加入味精，再用旺火滚熬片刻，待汤收起二分之一时，将鹌鹑轻轻捞出，头向盆中心装入盆内，菜心围在鹌鹑四周。 　　

韩国料理的做法

　　·配 料: 面粉杯，粳米面杯，鸡蛋个，鲥鱼汤杯，红蛤蜊g，细葱g，盐，牡蛎个，蛤蜊g，食用油杯－ ·操 作: ()混好面粉和米面。 　　()把细葱切成cm长，并将葱须部分用刀背拍一拍。 　　·配 料: 面粉杯，粳米面杯，鸡蛋个，鲥鱼汤杯，红蛤蜊g，细葱g，盐，牡蛎个，蛤蜊g，食用油杯－ ·操 作: ()混好面粉和米面。 　　

韩国料理怎么制作？

　　

　　

教您韩式杂菜煎饼怎么做，如何做韩式杂菜煎饼才好吃 　　

、平底的不沾锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。

　　

、青菜打碎放进去，也可以切碎，机器既然拿出来了，索性偷个懒，用机子打碎的。

　　

韩国料理的做法

　　() 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 　　韩国料理炒年糕做法 　　把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，这样就大功告成了。大约等待小时，发酵了就可以食用了。 　　() 栗子去皮，大的切半。 　　

想知道几个韩国料理的做法

　　韩式豆酱汤