苦瓜炒蛋(苦瓜炒蛋图片)

　　

苦瓜炒蛋真的有毒么？

　　苦瓜炒蛋是没有毒的。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 　　苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。 　　扩展资料： 　　吃苦瓜的禁忌： 　　、苦瓜并非人人适合。苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。 　　、苦瓜烹调前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。 　　、老苦瓜适合做汤。如果切开以后发现里面的种子已变红，说明苦瓜老了，炒着吃口感不好，做汤比较合适。 　　参考资料来源： 　　百度百科-苦瓜炒蛋 　　人民网-吃苦瓜注意三点 　　

苦瓜炒蛋怎么做

　　、苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，拧干水分。 　　、苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，拧干水分。 　　

苦瓜炒蛋的方法

　　

苦瓜炒蛋～是一道美味又下火又去毒的简单家常菜～做法很简单～花的时间也不多 　　    苦瓜炒蛋若想炒得鲜嫩好看又没有苦涩味，是有秘诀的！ 　　原料：苦瓜克、鸡蛋个 　　调料：白糖少许、盐少许、鸡粉少许、料酒少许、油 　　做法：、将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。注意，不 　　用过水，也不用沸水煮过。 　　、炒锅放少许油，加一点点料酒赞一下，然后放入去掉水分的苦瓜炒一下， 　　再加一点点糖,(这是非常重要的步骤，因为加糖可以中和苦瓜的苦涩味）炒 　　到八成熟装碟。 　　、鸡蛋打成蛋液（要打的充分一点），炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。 　　、加入炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒几下就上碟。 　　用这个方法炒出来的苦瓜炒蛋碧绿鲜嫩，口感又好，不信你试试。不过要注意把握火候，不要炒得太老。

　　

苦瓜炒蛋～是一道美味又下火又去毒的简单家常菜～做法很简单～花的时间也不多 　　    苦瓜炒蛋若想炒得鲜嫩好看又没有苦涩味，是有秘诀的！ 　　原料：苦瓜克、鸡蛋个 　　调料：白糖少许、盐少许、鸡粉少许、料酒少许、油 　　做法：、将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。注意，不 　　用过水，也不用沸水煮过。 　　、炒锅放少许油，加一点点料酒赞一下，然后放入去掉水分的苦瓜炒一下， 　　再加一点点糖,(这是非常重要的步骤，因为加糖可以中和苦瓜的苦涩味）炒 　　到八成熟装碟。 　　、鸡蛋打成蛋液（要打的充分一点），炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。 　　、加入炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒几下就上碟。 　　用这个方法炒出来的苦瓜炒蛋碧绿鲜嫩，口感又好，不信你试试。不过要注意把握火候，不要炒得太老。

　　

苦瓜炒蛋的利弊

　　没有害。但是最好要去掉其中的草酸，以免和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。 　　方法：先把苦瓜切好，放点食盐、水，混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。 　　

吃苦瓜炒鸡蛋好不好？

　　苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美称。 　　苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。 　　苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达毫克，约为冬瓜的倍，黄瓜的倍，南瓜的倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 　　苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 　　中医常用苦瓜作为单方治疗剂，如将苦瓜子炒熟，研成粉末，每服克，黄洒送服，可治阳痿遗精；用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃热烦温、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑；苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。 　　

苦瓜炒蛋有什么坏处?

　　苦瓜炒蛋的坏处： 　　、孕妇吃容易造成宫缩。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。 　　、学龄前儿童吃苦瓜炒蛋容易伤脾胃。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。 　　、脾胃虚寒的人吃苦瓜炒蛋容易身体不适。脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。 　　除以上中情况的正常人群是可以吃苦瓜炒蛋的。苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。 　　注意：苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。 方法：先把苦瓜切好，放点食盐、水，混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍即可。