扁食(扁食做法)

　　扁食是什么是哪里的方言？四川方言中，

　　有“偏食”的说法。偏食，

　　就是偏爱某种食物，也就是“挑食”的意思。

　　对于“偏食”，在四川方言中，还有一个更具特色的说法——择嘴。

　　混沌和扁食有啥区别呢？你好！

　　一： 什么是馄饨，什么是扁食：如图：馄饨也叫扁食。馄饨（汉语拼音：hún tún）是中国的传统食品，

　　源於中国北方。馄饨在全国各地都有，

　　因此对混沌有不同的称呼：北京：中国北方等地通常称为馄饨。江南：上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?

　　nd?n]，

　　同“云吞”的粤语发音颇为近似。广东：因口音不同而沿「馄饨」之音称为云吞。英称「wonton」即原自广东话。

　　福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，

　　肉馅一般是用槌敲打而成四川：俗称抄手，川人嗜辣，

　　有道名菜叫做「红油抄手」。湖北：俗称馄饨，

　　有人也称为水饺。江西：俗称清汤。

　　日本：随著广东厨师，传自中国广东，

　　沿广东话发音称「ワンタン」(wantan)，写作「云呑」。传自华北的叫法「馄饨」就很少见。

　　台湾：闽南语称扁食。年前后，

　　来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

　　二： 馄饨的种类：鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。

　　鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。

　　菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称「菜肉大馄饨」。

　　红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。

　　馄饨面：以馄饨、面条和汤烹煮而成。（参见：云吞面）炸馄饨：以油炸的方式烹调。

　　点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。

　　谢谢！扁食和饺子的区别是什么？求美食帝分析东北地区有些人就把饺子叫扁食，

　　饺子就是扁食。