烧腐竹的家常做法(红烧腐竹正宗做法)

　　

请问烧腐竹怎么做的啊？

　　

我的做法是把腐竹炸一下（如果是干的，不需泡，先炸了再泡），再泡软了，和青椒、木耳一起炒，更好吃。

　　

烧腐竹怎么做好吃，红烧肉烧腐竹的家常做法

　　步骤 　　.把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至小时，泡出血水。 　　.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。 　　. 葱切段、姜切片。 　　.腐竹提前泡发。 　　.把肉水焯一下，捞出备用。 　　.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。 　　.锅中留底油，下入冰糖。 　　.小火炒至冰糖融化成棕红色。 　　. 倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。 　　.加入酱油煸炒均匀。 　　.烹入料酒。炒拌均匀。 　　. 加入开水，没过肉。 　　. 烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。 　　.转小火焖至分钟。 　　.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖分钟。 　　.转中火，烧至汤汁浓缩即可。 　　小贴士 　　喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉，在炒糖色的过程中要用小火，不断搅拌，以免粘炒糊。最后收汤不宜过干。 　　

焖烧腐竹怎么做？

　　菜系及功效：私家菜便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 　　口味：咸鲜味??????工艺：烧 　　焖烧腐竹的制作材料： 　　主料：腐竹克 　　辅料：玉兰片克,口蘑克 　　调料：植物油克,酱油克,料酒克,白砂糖克,香油克,盐克,味精克,大葱克 　　. 将腐竹洗净，挤干水分，斜刀切成寸段； 　　. 玉兰、口蘑切成片； 　　. 葱姜切末； 　　. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 　　. 炒锅注油烧至七成热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒、酱油，加精盐、白糖，放入腐竹段、玉兰片、口蘑片、水，烧至汤汁浓时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒入味精即可。 　　

怎么做烧腐竹

　　原料腐竹克，木耳克，胡萝卜克。食用油克，酱油克，盐克，糖克，料酒毫升，香油、味精、葱、姜各适量。制作:()用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。()炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。特点色泽棕红，咸鲜微甜。 　　

烧腐竹怎么做好吃 腐竹炒肉的做法

　　

 

　　

烧腐竹怎么做好吃 腐竹炒肉的做法

　　

 

　　

 

　　

烧腐竹怎么做好吃 腐竹炒肉的做法

　　

腐竹最好吃的做法?

　　家常菜木耳烧腐竹做法 （配 料: 鲜木耳克、腐竹克 辅料：红椒只、葱克 调料/腌：花生油克、盐克、味精克、白糖克、湿生粉重量(HaoChi.com) ·操 作: () 鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。 () 烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。 () 另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成 鲜蘑腐竹 原料：鲜蘑克，腐竹克，花生油克，精盐克，味精克，料酒克， 鸡汤克，姜克，水淀粉克。 制法：.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发小时，待胀发后， 切成厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。 .炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。 .炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成 面筋烧腐竹 原料水发腐竹克，油面筋克，猪瘦肉克，水淀粉克,,焐, 　　

烧腐竹饭店正宗做法

　　为啥饭店的烧腐竹那么好吃？牢记这个技巧，再也不用出去吃，实用。在我们的生活当中来说，美食的种类还真的是特别的多，不过对于现在大多数的一些比较精美好吃的菜肴来说，也都是会有特别简单，而且还是普通的食材经过烹煮之后制作而成的，而且采用的也都是特别简单的一些方法，这样一来就能够让食材变得更加不普通了，那么对于我们在做美食的时候也就已经多了一些讲究，而且并没有那么的随意，所以就像是简单的一盘炒土豆丝。有的人做得也是特别的好吃。但有一些人做出来却也真的是毫无口感，其实这也并不是土豆的一些问题，而是烹饪的方法用到的一些技巧也都是完全不一样，所以做出来的口感也就会存在着很大的差异。 　　所以今天在这里给大家做了一个饼比较家常的菜品就是烧腐竹，而且对于我们在做的时候也就是要将腐竹简单的泡一下，切过之后就可以放在锅上进行炒制了，而且对于这样炒出来的腐竹一点也都是完全不好吃，总会觉得和饭店里面的烧腐竹并不是一个味道，那么对于饭店里面的烧腐竹为什么味道那么好吃呢？其实一直也都是认为饭店里面的大厨他们的调味料。会很特殊。但其实也并不是这样的同样也都是腐竹。同样的调味料怎么做出来，的，口感却根本不一样呢，其实对于今天那也是和大家说一下其中的一些小技巧，只要你学会之后也是再也不用出去吃了，而且对于大叔也是他们在做腐竹的时候，也是将腐竹进行了特殊的一些加工处理，赶快来看一下吧，之后你就全明白了。 　　所以我们在做烧腐竹之前要准备的一些食材有腐竹，大葱，生姜，大蒜，青椒，红椒，香葱。对于我们首先要做的，也就是要将大葱斜切成，然后再把大蒜拍碎之后，生姜切片香葱切段，红椒和青椒切片都准备好之后放在盘子里面备用，然后再锅里面加入适量的食用油之后，大火烧开，接着再将腐竹下进锅里面进行炸制，在炸的时候我们还是要千万记得用铲子按压，直到腐竹表面起泡之后再把它捞出来控油，再次放进清水里面进行浸泡时间也是要泡得略长一些，经过两个小时的浸泡之后直到腐竹变成完全没有硬心之后再捞出来，沥干水分。 　　然后再把腐竹切成一小段，接着在锅里面加入一些适量的清水，烧开之后将腐竹放进水里面焯一下水，这样才能够让腐竹，并没有那么的油腻，而且再把腐竹捞出来，沥干水分之后备用。 　　接着也就是要在炒锅里面加入适量的食用油，烧热之后先把葱姜蒜放进锅里煸炒出香味，接着再把青红椒放进去，翻炒到断生之后再加入适量的清水，然后再把腐竹放进锅里面，加入适量的盐，胡椒粉，白糖和鸡精搅拌至均匀之后加入适量的水淀粉进行勾芡，对于大火烧到浓稠之后再翻炒几下就可以将腐竹出锅了。 　　其实用这样的一个方法来进行烧腐竹的话，味道也是特别的好，而且对大家也是能够看得出来这样烧出来的，腐竹和你平时烧腐竹的方法也真的是特别不一样呀，那么也就是在烧腐竹之前还是要将腐竹放进油锅里面炸一下，接着再浸泡并不只是会浸泡在最后烧腐竹的时候也是要多加上一些水这样烧的时间久一些的话，那么对于腐竹它的味道才会更加的入味，而且软软的特别好吃。对于上面说的这些也就是饭店辅助为啥那么好吃呢？知道这个技巧后再也不出去买了。 　　

河南菜烧腐竹的做法怎么做

　　原料：腐竹克，冬笋片、冬菇片各克，香菜段、鲜汤克、色拉油克、葱姜丝各克，料酒克、酱油克，精盐、味精、花椒油各适量。 　　做法： 　　、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。 　　、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。 　　、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。 　　特点：汁浓味厚。咸香适口