干煸大头菜的做法(大头菜需要焯水吗)

　　干锅包菜的做法 干煸包菜的做法材料:：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒－个、花椒粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法:、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

　　、锅中油热后，关小火，

　　放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

　　、炒出香味后，放入卷心菜，

　　炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

　　、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。美味加分秘诀：、包菜洗净撕成小块后，

　　要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

　　、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，

　　立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

　　、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，

　　不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，

　　醋香在高温下就散发出来了；、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，

　　保证营养不流失。爆炒大头菜的做法步骤图，

　　爆炒大头菜怎么做爆炒大头菜的做法.大头菜洗净手撕成小片。爆炒大头菜oE.

　　jpg.五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。

　　爆炒大头菜hn. jpg.锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。

　　爆炒大头菜mq. jpg.加入大头菜大火翻炒片刻。

　　爆炒大头菜IB. jpg.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。

　　干炒大头菜怎么做？干炒大头菜的用料：克左右圆白菜一个、油约克、蒜末少许、干辣椒适量、蚝油适量干炒大头菜的做法：、圆白菜洗净，用手撕成小片。

　　、起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。

　　、锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，

　　稍后倒入圆白菜炒匀即可。、煸炒时注意不要炒糊、加蚝油后就不用加盐了，口味重者除外这是素的做法加肉就的炒熟肉片在放大头菜耗油炒变软就出锅 大头菜（学名：Brassica juncea），

　　是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。大头菜的主侧根分布在约厘米的土层内，

　　茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。

　　叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。

　　叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，

　　黄色，四强雄蕊，

　　异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，

　　色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用大头菜的变种和品种。