小锅米线(8元一碗米线利润有多少)

　　地道云南小锅米线的做法步骤图，怎么做好吃用料 猪肉末克韭菜克米线克盐适量糖适量生抽适量白胡椒粉适量弥渡酸腌菜两大勺将做法保存到手机步骤 提前一晚泡发米粉。

　　用的江西麻姑米粉！步骤 韭菜洗净切长段，生姜切片略拍散备用。

　　猪肉馅最好选肥瘦都有的。步骤 同时请准备弥渡酸腌菜，小锅米线灵魂之所在。

　　步骤 热锅，下少量食用油，

　　放入姜片煸香。 加入猪绞肉，

　　炒散，放少许盐和白胡椒粉。

　　步骤 加入两大汤匙酸腌菜，同时放入少许白糖。 翻炒几次。

　　步骤 加入一汤碗高汤（鸡汤、猪骨汤都行），不行加开水也可以。 煮滚以后加入少量生抽和盐调味。

　　尝一下咸淡，因为要放米线，

　　所以略微要咸一些才好。步骤 放入米线转大火，煮开后把韭菜段扔进去。

　　转中火再煮-分钟出锅即可。 吃辣的同学可自行加入辣椒油。小锅米线要些什么配料~？

　　什锦凉米线的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 什锦凉米线的制作材料：主料：米线２００克。配料：熟鸡肉丝１０克,

　　红,白萝卜丝,香酥,

　　熟韭菜段各３克,水发木耳,水发海蜇丝,

　　薄荷,香菜段各２克,

　　卤鸡蛋１/４个。调料：咸,甜酱油各３克,

　　花椒油０. ５克,辣椒油,

　　葱姜汁, 卤鸡蛋汁各２克,

　　鼓醋５克,味精,

　　芥未汁,芝麻油,

　　炒芝麻,炒花生米各１克。

　　什锦凉米线的特色：在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，

　　家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，

　　用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，

　　口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。

　　教您什锦凉米线怎么做，如何做什锦凉米线才好吃（１）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中，

　　 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。

　　要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

　　（２）就米线碗，依次放入上述调料，

　　即可拌匀入味食用。云南昆明的小锅米线要怎么煮?云南小锅米线的做法原料主料：米线克。

　　配料：剁肉克、豌豆尖、韭菜各克，水腌菜克。调料：精盐、辣椒油各克，

　　鲜酱油克，味精克，

　　排骨汤毫升。制法（）小铜锅置于专门的灶眼上，

　　注入汤，沸时放入剁肉，再放入米线，

　　顺序下盐、酱油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，

　　其果实淋入辣椒油。（）装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在米线上面，

　　以显示剁肉特点。操作要领（）宜用酸浆米线，口感好；

　　干浆米线一是含水分低，而是发酵差，口感差，

　　要用宜提前入水浸泡，让其再吸收部分水分，弥补不足。

　　（）要用水腌菜味好，忌用冬菜一类的干腌菜。

　　小锅米线的做法及配方 小锅米线的酱料怎么炒食材：米线克，芹菜克，猪腿肉猪腿剁肉带肥克，

　　五花肉克，韭菜克，人工菌克，

　　酸腌菜克，香菜克。辅料：老抽酱油克，

　　陈醋克，白糖克，

　　姜克，小粉克，

　　盐克，味精克，黄豆酱克。

　　、韭菜切段，六厘米左右。

　　没有用清水煮沸，放入剁肉。