寿司的做法大全(100种寿司做法)

　　寿司的制作方法 最好有图寿司的做法详细介绍菜系及功效：日本料理 精品主食 甜品/点心 青少年食谱 口味：酸甜味

　　 工艺：其他 寿司的制作材料：主料：稻米克,

　　鸡蛋克,猪肉(瘦)克,丝瓜克,

　　胡萝卜克,紫菜(干)克调料：白砂糖克,白醋克,

　　酱油克,葫芦克,姜克 教您寿司怎么做，

　　如何做寿司才好吃. 米洗净，

　　装器皿中，用杯水浸泡小时；

　　. 瓠瓜丝用热水浸泡分钟捞出，

　　另加糖克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；

　　. 与米一起放入炉内，

　　用高火煮分钟后，再用中火加热分钟；

　　. 把饭取出，静放分钟后，

　　趁热拌入白糖、醋；.

　　瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；

　　. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，

　　再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，

　　

　　工艺：凉菜 豆皮寿司的制作材料：主料：油皮克,猪肉松克,

　　稻米克辅料：黑芝麻克,花生仁（生）克调料：白砂糖克,白醋克 教您豆皮寿司怎么做，

　　如何做豆皮寿司才好吃 . 大米洗净煮熟后将熟米饭盛入碗中，趁热加入白糖、白醋搅拌均匀，

　　放凉；. 豆腐皮（油皮）用凉开水冲净；

　　. 放在竹片上摊开，

　　放入适量米饭铺平；.

　　加入肉松、花生米和黑芝麻，用手卷起竹片，包成饭团，

　　收口处沾水黏紧；. 食用前切小段即可。

　　白色的乌贼肉,橙红色的鱼籽,红色的金枪鱼肉,

　　黄色的糖姜片,绿色的紫苏叶子。

　　教您五色寿司饭怎么做，如何做五色寿司饭才好吃看起来好漂亮，

　　做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，

　　绿色的紫苏叶子。再来点绿芥末(wasabi)，嗯，

　　要有图解我不会画图呀. 尽量说详细一点吧，

　　希望可以帮助你. 米饭趁热少拌少许糖和白醋. 寿司帘（超市有售大概三元一个）上铺寿司海苔一张（超市也有卖的，

　　二十厘米见方一至二元一张）然后将手沾上水把米饭平铺在海苔上，不要铺满 留五公分左右不要铺. 米饭上洒上肉松 在米饭的一头摆上黄瓜 火腿肠条，

　　抿碎的咸蛋黄 蟹棒。随你喜欢，

　　可以全加也可以任先几种，抹上辣酱和膏状芥末。

　　想吃甜的也可以摆水果条和果酱. 花生酱.

　　从米饭的一头开始卷，要卷的紧一些. 卷到第一圈，

　　将帘子松开，将饭卷拉到帘子头儿，

　　再从头卷，就是说第二圈也是从帘子头开始卷，

　　这样直到把海苔卷完，用沾了水的刀把寿司切成一点五厘米的小段即可.

　　（）寿司怎么做？一、寿司的选料 寿司的种类很多，

　　而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米，

　　其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，

　　有嚼头，且具有较大的黏性。

　　包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩，

　　且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。 二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，

　　调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

　　米和水的比例 寿司米淘洗净，沥干水，

　　盛入电饭锅中，按米和水∶的比例掺入清水，

　　煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多份以上，

　　就应适当减少水的用量，例如碗米只需加碗水即可。

　　另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

　　盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按∶∶的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，

　　放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，

　　加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。 醋和饭的比例 调制寿司饭时，

　　通常是将碗寿司醋加入到碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，

　　寿司饭需保持℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，

　　且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

　　三、寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，

　　吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。

　　例如，吃卷寿司时，

　　因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，

　　这样才能吃出它的原味。 除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。

　　吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

　　寿司醋调法—— 材料：白醋：cc、白糖：克、盐：克 作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,

　　以免酸度减低。 寿司醋的保存法—— 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的,

　　置于墙角或阴凉处,夏天可放置三～四个月,冬季五～六个月。

　　寿司饭的煮法—— 食用米+糯米以：比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,

　　用水量为一杯米对 一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之／水量。

　　饭与寿司醋的比例—— 一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。) 寿司饭与醋的搅拌时间—— .

　　电饭锅饭煮好约～分钟。 . 寿司饭在搅拌时须力求均匀,

　　否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,

　　须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司饭的保存法—— 寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,

　　接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。

　　四种常见寿司的做法怎么做如何做好吃主料珍珠米g 糯米g 火腿肠根 黄瓜条根 胡萝卜根 寿司海苔张 鸡蛋个 肉松适量 熟黑芝麻适量 寿司 四种常见寿司的做法的做法步骤. 将米混合均匀加水ml用电饭煲煮熟. 在煮饭的时间里准备配料，

　　将鸡蛋打散加一点盐，用平底锅煎至两年金黄！

　　. 然后将胡萝卜，

　　黄瓜，火腿肠切成筷子粗细的条，鸡蛋切成cm宽的条！

　　. 米饭加寿司醋拌一下，加寿司醋的量可以根据自己的口味适量的加入！

　　. 将海苔铺在竹帘上（光滑的一面靠竹帘上）. 把米饭平铺在海苔上.

　　在三分之一处放上黄瓜，胡萝卜，火腿肠和肉松！

　　. 慢慢的提起竹帘的两头卷起来，

　　裹紧！.

　　这是最常见的一种寿司. 接下来是反转寿司的做法！.

　　先用保鲜袋将竹帘套起来！防止米饭粘在竹帘上！

　　. 同样的铺海苔和米饭！.

　　关键就是现在了！把铺好米饭的海苔翻过来！在三分之一处放上黄瓜，

　　胡萝卜，鸡蛋肉松等！.

　　用同样的方法卷起来，再裹上熟芝麻！.

　　水滴装的寿司是将黄瓜胡萝卜等放米饭中间！. 然后对折米饭，

　　留一点点不要重叠，然后翻过来捏紧，然后把多余出来的一点边对折回去包好就不会有米饭漏出来影响形象了！

　　. 手握寿司，将海苔严着上面的印记剪成条状，

　　米饭握成团，然后用海苔包起来接头处用几粒米饭粘一下，

　　米饭上面你可以放上自己喜欢的东西，水果沙拉，生鱼片等等，

　　再挤上沙拉酱就完美了！. 几种寿司的拼盘！