泡蒜头的做法(泡大蒜的腌制方法和配料)

　　

泡蒜的做法大全

　　腌糖蒜的做法 　　材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用） 　　做法： 　　、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好； 　　、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净； 　　、用淡盐水浸泡小时以上，中间换两到三次水； 　　、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分； 　　、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮； 　　、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖； 　　、倒进米醋，没过大蒜即可（还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别）； 　　、如果想要吃白色的，就用白醋（当然是酿造白醋）； 　　、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！ 　　

泡蒜瓣儿的方法

　　泡蒜做法一， 　　材料 　　鲜蒜克，白糖克，盐克。 　　做法 　　、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，克蒜撒（克）盐，最后在上面浇上（克）清水。 　　、腌泡个小时后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要每天换一次水，连续天，以除蒜辣味。 　　、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入坛中，每隔一层蒜撒一层白糖，将糖撒完为止。 　　、用清水（克），盐（克）上火熬开，晾凉，徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约天即可。 　　做法二， 　　材料 　　大蒜、山西陈醋、白糖 　　做法 　　、大蒜去皮，洗净，晾干水分。 　　、然后盛装在无水无油的器具中。 　　、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖。 　　、密封后室温保存，变色入味后食用。 　　小诀窍 　　、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分。 　　、可以根据自己的喜好选择醋的品种。 　　、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适。 　　、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品。 　　、盛装器具要保持无水无油。 　　、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油。 　　、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。 　　做法三， 　　材料 　　大蒜 　　做法 　　、准备好新鲜的大蒜适量，最好用紫皮蒜，比较脆口。 　　、将蒜剥出后，用清水冲洗干净。 　　、晾干或者用厨房纸擦干，一定要保证完全无水汽。 　　、用干净的小刀将蒜子根部切去。 　　、装入玻璃瓶，加米醋至完全没过蒜子。 　　、腌制两周左右至蒜子完全变绿即可。置于有阳光晒到的地方会加速变绿，完全变绿后放入冰箱保存，吃一年都没问题。 　　

泡蒜的做法，泡蒜怎么做好吃，泡蒜的家常做法

　　泡蒜的做法 　　制作材料 　　配 料:藠头克，盐水克，干红辣椒克，八角克，花椒克，白酒克，红糖克。 　　制作方法 　　选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐克，酒克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。 　　制作关键 　　盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。 　　

泡大蒜的做法，泡大蒜怎么做好吃，泡大蒜的家常

　　.大蒜洗净去表皮，然后在清水中泡天，每天要换水，天后控干水份用盐腌一天 　　.准备好一个无油的瓶子，里面倒一些凉白开加适量的盐和匀 　　.倒入糖和醋 　　.把大蒜放入瓶中，并加满水，盖上盖放入柜子里泡个月就可以吃了 　　

醋泡大蒜的制作方法

　　醋泡大蒜的制作步骤如下： 　　、将大蒜剥开去皮，然后用清水冲洗干净后滤干水分，同时准备一个玻璃瓶子，洗干净后晾干水分； 　　、将大蒜放在玻璃瓶子中，倒入准备好的醋，使大蒜完全浸泡在醋中； 　　、盖上盖子后放在阴凉干燥的地方，十天后醋泡大蒜即可完成。 　　扩展资料： 　　醋大蒜的做法： 　　、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣～层。 　　、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌～天。 　　、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动至次，连续至天，天后即可食用。 　　制作要领： 　　、腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。 　　、可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。 　　、缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。 　　、取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。 　　、盛具一定要干，切勿有生水。 　　参考资料：醋大蒜_搜狗百科 　　

泡蒜的做法

　　

泡制诀窍：

　　

①泡大蒜时加泡蒜苗是为了使大蒜的蒜香味更浓郁。

　　

①将去表皮的大蒜浸泡在％食盐溶液中天。

　　

泡大蒜的做法，泡大蒜怎么做好吃，泡大蒜的家常做法

　　主料 　　大蒜 　　g 　　辅料 　　醋 　　适量 　　步骤 　　.大蒜去皮 　　.大蒜洗净 洗好后用凉开水过一遍 　　.水晾干后 倒入醋 盖过大蒜 　　.封上保鲜膜，盖上盖子 放置个礼拜到个月左右 　　.这是放个月以后 变绿了 很脆 　　小贴士 　　用宝鼎康乐醋 带糖 的 这样泡出来的大蒜不会太蒜 味道比较好 不是用这个醋的 可以适当加一点点冰糖