家常小吃(家常小吃大全及做法图解)

　　有哪些在家可以做的小吃咸肉菜泡饭面疙瘩肉煎饼水果沙拉 虽然谈不上点心之类

　　至少一人在家饿不着肚子 呵呵谁给介绍几个简单的风味小吃，做法详细点，

　　谢谢！镇江鸭血粉丝汤　　 镇江鸭血粉丝汤已有百年历史，

　　创始人是梅茗。鸭汤滋补，

　　粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，

　　-元一碗可谓价廉物美。　　原料：鸭汤-克、粉丝-克　　辅料：香辣鸭血克、鸭胗克、鸭肠克、鸭肝克、豆泡克、卤蛋半个　　碗中调味料：盐-克、味精克、鸡粉克、鸭血汤调味料克、酸豆角克、花生米克、榨菜克、香菜-克、香葱克、鸭料油克　　做法：（）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮分钟；

　　（）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，

　　泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，

　　即可。　　开封小笼灌汤包 　　开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。

　　现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。 　　原料配方： 　　精粉公斤，

　　猪后腿肉公斤，小磨油克，

　　酱油克，料酒克，姜末克，

　　味精克，盐克，

　　白糖克 　　制作方法： 　　.将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。

　　冬季用温水升，夏季改用凉水.升，

　　分～次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，

　　最后放入小磨油搅匀。 　　.将面倒入盆内，

　　兑入.升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，

　　把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，

　　抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。

　　反复垫面三次，将面由软和硬。

　　再用手沾水扎面，和成不软不硬的面块。

　　.将和好的面从盆里抄在案板上，反复揉，根据面的软硬情况适当垫入干面，

　　反复多盘几次，搓条，下成克重的面剂，

　　擀成边薄中间厚的薄片，包入克重的馅，

　　捏～个褶。 　　.将包子生坯放入直径～厘米的小笼里，用旺火蒸制。

　　蒸的时间不宜过长，长了包子易掉底、跑汤，要随吃随蒸，

　　就笼上桌。食用时配香醋、蒜瓣。 　　产品特点： 　　皮薄馅大，

　　灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，

　　放下去像菊花。 　　双麻火烧 　　此点是开封名小吃。

　　多作早点、夜宵。配油茶吃。

　　原料配方：　　面粉.千克，植物油千克，大料面克，

　　芝麻克，盐克 　　制作方法： 　　.制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时，捞出沥干水分，

　　用石臼捣或用抹布裹住揉搓，将芝麻皮去掉，

　　成芝麻仁待用。 　　.制酥：锅置火上，

　　倒入油克，烧至八成热，

　　将锅端离火口。放入面粉.千克，用铁铲翻匀，

　　摊在案板上晾凉后，加入盐、大料面，

　　用手揉成酥面团。 　　.制皮面：将另外千克面粉倒在案板上，

　　中间扒一下小坑下入克植物油、约毫升水，拌和均匀揉光成皮面团。

　　.成型：按皮面四成，酥面六成的比例，用皮面包着酥面，

　　擀成厘米厚的长形片，顺长折起来再擀薄，

　　反复二三次。最后卷成卷。

　　揪成克一个的剂子，逐个揉圆，用手按扁。

　　另取如小枣一样大的面块，沾上油，

　　包在中间，用擀面杖擀成边厚中间稍薄的圆饼。把圆饼两面刷上水，

　　粘上芝麻仁，正面(即光面)粘的芝麻多些，背面粘的少些。

　　逐个做好放在案板上。 　　.烤制：鏊子放火上，

　　擦净，烧至七成熟，

　　用刷子刷上一层油，将做好的饼背面(收口的一面)向下，放在鏊子上焙。

　　至底面发黄时翻身。鏊子上再刷油，

　　烧饼在鏊子上边焙边转动，焙成均匀的金黄色时起出。再将饼下入炉膛内烤。

　　先烤背面，烧至饼虚红黄色即成。

　　产品特点：　　口感酥焦，透五香味。 　　台湾车轮饼　　材料： 　　（）中筋面粉杯、温水半杯、猪油大匙、糖大匙，

　　（）低筋面粉杯、猪油半杯 ，（）豆沙或枣泥克 ，

　　（）蛋黄水少许 　　做法：　　.材料（）和（）分别揉成水油皮和油酥，各分成等份，

　　每块水油皮包块油酥，再反复次擀成油酥面。

　　.每块油酥面包入豆沙或枣泥/，按成饼状后，用剪刀剪成等份条状，

　　每条向同一方向折成口朝上的花式。 　　.刷上蛋黄水，

　　放入烤箱，以℃火力烤分钟即成。

　　小技巧：　　.用剪刀剪时，刀口剪/即可，以免在折的时候断裂。

　　.也有人将这种造型称为菊花酥饼。简单易做的小吃！~~

啊~ 你说凉拌的啊~~我爸就一道凉拌的菜 超好吃 也很简单~~就是啊 比如 绿豆芽 或者 莲花白 或者 莴笋丝 用烧开的水烫熟然后捞出来 把水沥干 放在小盆儿里 然后 放入 蒜蓉 味精 一点儿糖 适量盐（不要太多） 然后 锅里放入适量油 烧热 然后干辣椒 切段 放入油锅（注：放入前，

　　油温要降下来 要不然 干辣椒进去就会焦掉） 煸炒 再放入点盐 炒出香味儿 关火 然后这锅油 直接泼在 烫好的蔬菜上 最后放入适量醋 拌匀 就大功告成了不难吧 可以在家先试试 因为这个量 我给你说不清 只能给你说个大概 但是 做出来真的超级好吃 我很喜欢 对了 大蒜一定要够啊 要不然就不香了我想学做几个简单小吃、零食的做法用料  木瓜 一个	牛奶 克椰子粉 克	 白糖 克吉利丁片 片（也可以换成鱼胶粉或者克琼脂）	木瓜椰奶冻的做法  .将牛奶放入椰子粉和白糖用勺子搅匀小火加热就可以，不用烧开.将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀，

　　晾量，大约分钟左右就可以.将木瓜从/处切开，我第一次切得有点长没露出里面的籽，

　　于是又切了一小段这才看到里面的籽了，所以不要怕浪费不舍得切，

　　切下来的那部分木瓜可以切成小块喝牛奶一起打成木瓜奶昔，很好喝.用长勺子将木瓜里的籽全部挖出来.如果挖的不整齐，

　　可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁，让内壁光滑一些.将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒，可以讲木瓜的底部用刀片下来薄薄的一层，

　　这样木瓜就不会有任何倾斜，将晾凉的牛奶倒入木瓜中.盖上切下来的盖子，也可以直接用保鲜膜直接包上.将木瓜放入冰箱中冷藏至少三个小时，

　　最好时间更长一些，我就是为了着急拍照冷藏的时间不够，

　　切得时候虽然凝固了，但是有点软切出来不是很光滑漂亮，

　　后来剩下的晚上切给儿子吃的时候就凝固的特别的好，切面非常的光滑漂亮用料  纯牛奶 ml	蛋清 个砂糖 g	蜜豆 大勺蜜豆双皮奶的做法  .牛奶倒入奶锅.砂糖称好备用，

　　蜜豆放入碗内备用(蜜豆做法见这里）.鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用.盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火.趁热把牛奶倒入碗内（平常吃饭的小碗即可，

　　不要太大）.晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，

　　奶皮留到碗底（用筷子稍微挡一下，很好操作）.奶锅内倒入打散的蛋清搅匀.继续倒入砂糖.把牛奶，

　　蛋清，砂糖的混合物充分搅匀.用漏勺，

　　慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫(尽量贴着碗边倒入，能让碗底的奶皮漂起来最好，

　　没那技术不苛求哈）.用锡纸或者是保鲜膜把碗封好.锅内少许水，冷水上锅，

　　大火蒸分钟，关火后稍微焖分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用用料  紫薯 	酸奶 炼奶 	蜂蜜 干果 	巧克力 酸奶紫薯泥的做法  .紫薯洗净放锅里蒸分钟，

　　去皮，切小块.紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥.干果切碎，

　　把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀.用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，

　　压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，

　　形状还非常完整，这是俺想出来的好办法哦，哈哈）。

　　如果放冰箱冷藏一下口味更佳哦.淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下，

　　浪漫又好吃的一道甜品就可享用了用料  草莓 	火龙果 香蕉 	苹果 猕猴桃 	酸奶 蜂蜜	酸奶水果沙拉的做法  .原料准备齐全，草莓洗净，

　　对切开，其他水果则切正方形块.先用带叶子的草莓尾部朝外，

　　摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈.猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块.倒入酸奶.放入一勺蜂蜜。

　　（可以根据个人喜好添加）.搅拌均匀.将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶用料  红枣 适量	糯米粉 适量糯米枣的做法  .红枣去核，洗净，

　　用清水浸泡分钟（我去核的时候是用钢笔帽捅出来的）.浸泡好的红枣沥干水分.用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开哦.将适量的糯米粉放入盆中,

　　加入适量的热水,揉成面团.根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,

　　放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下.蒸锅内放适量的水,

　　放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸分钟后取出即可。

　　吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花，根据个人喜好吧。

　　我喜欢桂花的香味，