蛋烘糕做法(街上卖蛋烘糕的做法)

　　

谭鱼头的做法

　　一、谭鱼头火锅简介 　　“谭鱼头”姓谭。发明者谭长安，在食之天堂成都市风起云涌的四百余家同类火锅中，唯有领先河者“谭鱼头”以其难以模仿的创造性，傲然潮头。 　　谭鱼头主料，幸选花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，谭鱼头因此续旧鼎新，为时代之福。 　　谭鱼头不坠川地川人的辣性。特选区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，因此“谭鱼头”火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，食时食后，有益无害。可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。 　　此外“谭鱼头”的美味，还来自独家特制豆辣酱，精选十八种佐料加工而成的“油碟”，来自每锅单独上火炒制的厨房工艺处于发展期的“谭鱼头”，有志于承先人功德，集百家之长，行独行之路，以一餐美食，进朋友之情，养恋人之意，育长幼之序，添万家之乐。欲以一锅红艳，煮沸人间亲情、友情和爱情。 　　二、谭鱼头火锅选料 　　、辣椒的选用：四川省特定环境、海拔高度米左右，气候温润，昼夜温差大，利于植物的生长，因这里独特的自然环境，此辣椒含有丰富的维生素、铁、锌等有益元素，辣中寓香，性温，久食不易上火。与其它辣椒明显不同，这种辣椒最佳的采摘期只有七天，过早辣香度达不到要求，拖后则结籽肥大，皮壁干瘪。 　　、大料(豆瓣)的制作：与其它四川豆瓣的做法不同，纯手工加工而成；手工操作，保证了辣椒的植物纤维不受破坏，营养成份的损失减少到最低；辣椒当天采摘，当天制作，又保证了辣椒的新鲜。当天制作的豆瓣立即装入瓷瓮，封坛一年以后食用。这段时间里，坛里的豆瓣在厌氧微生物的作用下，慢慢发酵愈加醇和芳香，营养丰富。 　　三、谭鱼头火锅的吃法 　　吃鱼时按照鱼唇、鱼脑、鱼头皮、鱼肉的顺序进餐，佐以小料，品味鱼香、辣香。吃讲究一快一慢，一吸一停。吃鱼皮鱼肉时要细细品味，吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，倍感舒泰。用餐中希，将辣味鱼头剩余的辣椒等加入火锅中，以补充辣香。 　　四、服务指南 　　、配有凉菜卤菜，其特色菜如：（鸭舌、兔腰、肥肠、山椒凤爪）。 　　、配有特色自产家酒“养颜春”酒。 　　、配有四川特色小吃如：（麻圆、土豆饼、南瓜饼）。 　　

自制家庭版切糕的做法步骤图，怎么做好吃

　　.油烧至七成热加入冰糖熬制，一定要用小火，不然就会糊的。 　　.糖融化后倒入核桃，核桃仁要掰成小块，再倒入芝麻。 　　.不停翻炒，一直要核桃全部裹上糖即可以然后倒入盒子定型，自然冷却至温热后切成条状。 　　

蒸蛋糕的做法及配方

　　在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 　　在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋克,白砂糖克,精白面粉克,发酵粉.克,生油克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打～分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 　　简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 —克 理想牌白砂糖 克 特细白砂糖鸡蛋 个 新鲜鸡蛋牛油 克 花唛牌炼奶 克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约-分钟)。 、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。 　　

蛋烘糕用传统发酵还是专用面粉？哪个成本低，口感好？

　　高筋面粉：又叫强力粉，bread flour，蛋白质含量.%以上，筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。 　　中筋面粉：最普通的面粉，plain flour，蛋白质含量.-.%，用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。 　　低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量.-.%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。 　　自发粉：超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂，用时只需要加水，而且可以节约发酵时间。使用自发粉应该按照包装上的说明，因为不同的产品配方，使用方法可能有不同。 　　

玫瑰饼的制作方法，怎么做，什么做法

　　步骤：准备好需要的原料。 　　步骤：猪油和低筋面粉混合，搓成油酥。做好的油酥，放入保鲜膜，冷藏半小时。 　　步骤：接着做油皮，揉好面团后，盖保鲜膜静置分钟。 　　步骤：玫瑰酱和辅料里的食材混合，加入糯米粉，做出来的玫瑰饼，是有糯糯的感觉，很好吃。 　　步骤：玫瑰馅料分成等分，盖保鲜膜备用。 　　步骤：静置好的油皮和油酥分成均等的份，一份油皮裹着一份油酥。 　　步骤：擀成牛舌状。 　　步骤：卷起。 　　步骤：依次擀好后盖保鲜膜静置分钟。 　　步骤：之后把油酥卷竖起，再按扁擀开，如刚才般再静置分钟。 　　步骤：擀开一份油酥卷，裹一份玫瑰馅料，封口要捏紧。 　　步骤：中间按压一下。 　　步骤：喜欢刷蛋液的就刷一点。 　　步骤：度预热烤箱，中层上下火烘烤分钟即可。 　　

自制腌野葱做法

　　自制腌野葱所需材料：野葱，盐。 　　制作方法： 　　、准备一个不锈钢盆。 　　、放入洗好的野葱。 　　、加入食盐。 　　、带上一次性手套，揉搓野葱，直到揉出野葱里都水分为止。 　　、揉好后放入盛器中，包上保鲜膜，一周后就可以食用。 　　

蛋挞液的做法个简单

　　（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 　　买的速冻的蛋挞皮，共只。本想用个的，后来蛋挞液多了个量，又拿了一个，共个。我是倒的分满，一个蛋挞液克。（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　先拿出来解冻，放个分钟。（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　把牛奶、淡奶油、糖霜、玉米淀粉、鸡蛋全部搅拌均匀。（我个人觉得糖霜没有用白糖也可以，但要用牛奶热一下融化白糖；玉米淀粉放不放都没关系吧，有些人放了，有些人没放。）（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　拿个勺子，慢慢地放入蛋挞底。、分，或分满都可以。（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　小朋友喜欢，其中三个放了芝士，不放也可以。也可以放些蔓越梅。按个人喜好来。（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　是不是挺满的??（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　这个烤盘里多出的第个，放在中层的上层，分钟左右。看到挞皮分层，有点焦黄，就拿出了，很嫩滑！（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　这是烤了分钟蛋挞。看挞皮分层，边缘和蛋液有点焦黄，就可以了。刚出烤箱时，蛋挞液鼓起来像个小球??冷却后扁下去了。里面还是很嫩的。不喜欢甜的，糖霜可以减克。