吃什么补铁(吃什么补铁孕妇)

　　什么食物可以补铁常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了， 、黑木耳+冰糖，蒸着吃，

　　很补血的 一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约%左右，植物性食物吸收率低，约在%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，

　　可适量食用。冬 天冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜。早晨菜单、 花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。

　　做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。

　　中午莱单、 胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。、 豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。晚餐莱单、 莴菜（莴笋）用花生油炒。、 胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤。此菜可通气、清血。另外以下蔬菜也能起到补血的作用金针菜铁质含量丰富，

　　还有维生素A、B、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，

　　铁质含量很高。黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。发菜色黑，内含铁质，所以能补血，

　　妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，

　　所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。 患有贫血的人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状 如果不及时进行治疗,

　　后果会很严重 含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。

　　所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。 维生素C也可促进铁质的吸收和利用。

　　因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。 B族维生素（维生素B、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。 蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，

　　贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。 患贫血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、以促进患者的食欲。事实上，美味的菜肴，

　　对胃酸分泌也有促进作用。吃什么东西可以补铁含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品. （）多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收.

　　必要时可口服维生素C片剂. （）忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收. 缺铁性贫血是体内贮存铁的缺乏，影响血红蛋白合成所引起的贫血，是青少年贫血最常见的一种。

　　一、病因 （一）需铁量增加而摄入不足，儿童青少年因生长发育迅速，需铁量增加，若长期食物含铁不足，就可以发生缺铁性贫血。

　　（二）反复多量失血可显著地消耗体内的铁贮存量。如钩虫病患者可引起慢性少量肠道出血，女青少年月经量过多都可引起体内铁贮存量减少。 （三）慢性腹泻及肠道功能紊乱等均可影响正常铁的吸收。 （四）膳食中动物性蛋白质含量低，不利于铁的吸收。

　　（五）偏食、挑食者，习惯吃烘烤食物者，均易患缺铁性贫血。 二、临床表现 临床表面与贫血程度和起病缓急有关。一般贫血症状为面色苍白或萎黄，容易疲劳，全身无力，

　　心慌，头痛等。重症患者除以上症状外，还可有口腔炎、舌炎、口角炎及吞咽困难。少数患者出现异食癖，

　　嗜食冰块、泥土、煤块等。严重者造成脑神经组织缺铁时，易兴奋，注意力和集中力下降。儿童身高体重均低于正常值，患者可有皮肤干燥，

　　毛发干燥和脱落，指甲扁平，脆薄易裂，甚至形成反甲。 三、诊断 实验室检查有典型血象，即小红细胞、低色素性贫血。

　　根据我国现在人民的生活水平，推行儿童少年贫血诊断标准为：~岁不分男女、血色素标准值为g/L；岁以上男生为g/L；岁以上女生为g/L。若低于以上标准则诊断为贫血。 四、预防 （一）注意营养。膳食要平衡、合理、蛋白质含量要丰富。多吃含铁较多的食物，

　　如海带、紫菜、木耳、西红柿、动物肝脏、瘦猪肉、鱼、虾、蛋黄、豆类和大米等，常吃水果，均有食疗作用。提倡用铁锅炒菜。 （二）提倡和推广生产各种强化铁的食品，供儿童少年食用。 （三）做好钩虫流行地区的大便检查与驱虫工作。 （四）饭后喝橘子水可使机体对非血色素铁吸收率增强，

　　饭后吃水果也可促进铁的吸收，在进餐时和饭后食入含维生素C及有机酸的食物和饮料可促进铁的吸收。 五、治疗 （一）病因治疗：明确病因，针对病因处理最为有效。缺铁的发生不外乎慢性失血或肠道吸收不良两方面。如钩虫病属慢性失血，

　　就应及时驱虫治疗。 （二）口服铁剂：口服铁剂是治疗缺铁性贫血的有效药物。硫酸亚铁常用，每次.~.g，口服次，

　　饭后服，不能喝茶。~周为一疗程。也可同时加服维生素C促进铁的吸收，每次~mg，日服次。

　　缺铁性贫血--绿色食疗 首先介绍一味猪肝粥。猪肝粥的做法很简单，先把大米煮熟，然后将猪肝放入粥中再煮一会，就可以了。猪肝中含有丰富的铁元素，常食用猪肝有利于预防缺铁性贫血，

　　而缺铁性贫血患者食用也有利于疾病的治疗。 贫血是一种常见病，尤其多发于女性。今天再向女性朋友介绍一道大枣双耳汤。需要准备大枣、木耳、银耳和适量的红糖。先将木耳和银耳放入清水中泡发，然后将泡好的木耳和银耳与大枣一起放入锅中，再放入红糖，

　　加热煮沸。也许会有人认为木耳和大枣能煮在一起吗？事实上木耳与大枣的功效相同，都具有养血的功能，如果和红糖在一起煮着吃，它的功效就会猛增。 患缺铁性贫血的人不能只注重补铁、补血，

　　还要补充适量维生素C。原因是铁主要是以两种方式存在，一种是不容易被人体吸收的三价铁，还有一种是容易被人吸收的二价铁。食物中的铁元素经常以三价铁的形式存在，而维生素C可将三价铁转化为二价铁，这也就可以增加了人体对铁的吸收量。

　　菠菜、猕猴桃、西红柿、菠萝、草莓和柑桔中维生素C的含量都比较高。而茶中含有一种叫做鞣酸物质，可以和二价铁结合形成不溶性的鞣酸铁，阻碍铁的吸收。因此饭后饮茶的习惯是不利于铁的吸收的。

　　缺铁性贫血的饮食治疗 （）高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

　　 （）适量脂肪摄入，每日以克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。 （）适量碳水化合物，每日克左右。 （）进食含铁丰富的食物，

　　提倡使用铁锅。 （）膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。 （）纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。

　　 ●缺铁性贫血食物选择 （）含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。 （）多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，

　　以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。 （）忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。 ●缺铁性贫血食谱举例  早餐：面包克，小米稀饭（小米克），五香蛋（鸡蛋克），

　　小咸菜克。  午餐：大米饭克，氽丸子（牛肉克、黄瓜克），炒小白菜（小白菜克、瘦猪肉克）。 晚餐：大米饭克，

　　菠菜炒猪肝（猪肝克、菠菜克），木耳白菜片（木耳克、白菜克）。 全日烹调用油克。 全日热能千焦（于卡）左右。 ●缺铁性贫血食疗方  （）大枣粥：大枣颗，

　　粳米克，冰糖少许。将粳米、红枣淘洗干净。粳米、红枣放入锅内，用武火烧沸后，

　　转用文火炖至米烂成粥。将冰糖放入锅内，加少许水，熬成冰糖汁，再倒入粥锅内，搅拌均匀即成。每日早、晚餐食用。 （）红杞桂圆鸡：①母鸡一只，

　　枸杞克，桂圆克，猪瘦肉克，小白菜心克，面粉克，黄酒克，味精克，

　　胡椒粉克，姜克，葱白克，盐至克。②鸡宰杀后褪净毛桩，

　　除去内脏，斩去爪，冲洗干净。枸杞子洗净。猪肉斩成茸。小白菜洗净，

　　用沸水烫后切 碎。面粉用水调和，揉成包饺子的面团。葱姜洗净后，葱少许切成细末，其余切成段。

　　姜切成大片，碎块捣成姜汁。③将鸡放入沸水中氽一下，捞出，用凉水冲洗后洒干水分，然后把枸杞、桂圆肉、姜片葱段放入鸡腹内，把鸡放入搪瓷碗内，

　　放清汤加胡椒粉、黄酒，用湿棉纸封严碗口，用武火上笼蒸约两个小时。④鸡上笼一小时后，可将猪肉茸加盐、胡椒粉、黄酒、姜汁和少许清水搅匀成馅，再加小白菜和匀。面团撅成个小剂子，擀皮后，

　　放肉馅，包成小饺子。待鸡熟时，另用一锅，放清水，烧沸后，放入饺子煮熟。

　　同时取出鸡，揭去纸，加味精调好味，将鸡汤饺子盛入碗内即成。经常食用补血滋养。 （）枣菇蒸鸡：净鸡肉克，红枣克，

　　香菇（水发）克，湿淀粉克、酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、麻油、鸡清汤各适量。将鸡肉洗干净，切成寸长，分厚的肉条；

　　红枣、香菇冼净后备用。将鸡条、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、鸡清汤和湿淀粉，拌匀，上笼蒸（或隔水蒸）分钟，蒸熟后取出，用筷子拨开，摊入平盘，

　　淋上麻油。 （）黄豆芽猪血汤：黄豆芽、猪血各克，黄酒及调料各适量。将黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净备用。锅内加油少许烧热，爆香蒜茸、葱花、姜末，

　　下猪血并烹入黄酒，加水煮沸，放入黄豆芽，煮熟，再调入味精、精盐即可。适用于血虚头晕及缺铁性 贫血。

　　 （）猪皮红枣羹：猪皮克，红枣克，冰糖适量。将猪皮去毛，洗净，

　　切小块；大枣洗净去核备用。将猪皮块与大枣置铁锅中，放入冰糖和清水，旺火烧开后用文火炖成稠羹。  （）桂髓鹑羹：鹌鹑肉克，猪脊髓克，桂圆肉克，

　　冰糖克，桂花克，调料各适量。将鹌鹑肉洗净，切成小块，

　　用开水氽透去腥味。将猪脊髓洗净后，氽熟除去血筋，捞出盛入碗内，再添入清汤、鹑肉、桂圆肉、冰糖和少许料酒、葱、姜，

　　上笼蒸烂，盛放汤盆，撒上桂花即可。 （）当归米饭：大米适量，猪肉克，当归克，洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。将大米做成干饭；

　　将当归加水煎取药汁约毫升，连渣保留备用。将猪肉炒熟，放入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，放入盐、酱油、胡椒粉等调味，

　　煮熟后即可与米饭一同食用。 （）生炒糯米饭：糯米克，赤豆、红枣、龙眼肉各克，白糖克，熟猪油克。糯米淘净滤干水，等猪油烧至四成热时，

　　倒入翻炒，再入赤豆、红枣、龙眼肉、白糖拌匀，加适量水，武火煮沸，再翻炒至水干，最后用筷子在饭上戳几个小洞改文火焖～分钟。 （）猪血粥：猪血克，鲜菠菜适量，

　　粳米克，盐、味精、葱、姜适量。先将猪血放沸水中稍煮，然后捞出切成小块，再将菠菜洗净，放入沸水中，略烫数分钟，捞出后切细，

　　同猪血块、粳米煮粥，粥熟后放入调味品即可。 （）大枣阿胶粥：阿胶克，糯米克，大枣枚。将阿胶捣碎，大枣去核与糯米煮粥，

　　候熟入阿胶，稍煮，搅令烊化即成。每日早、晚餐温热服食。 吃什么能排铁()含丰富的维生素C的食物。

　　维生素C与铅结合生成难溶于水而，随粪便排出体外。每天至少摄入毫克维生素C，已有铅中毒症状者需增至毫克。维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子，带酸味的水果如桔子、柠檬、石榴、山楂，

　　尤其是酸枣中的含量最丰富，苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红柿、菜花等也含有维生素C。 ()含丰富蛋白质和铁的食物。蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合，加速铅代谢。

　　含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶和瘦肉等，含铁丰富的绿叶菜和水果则有菠菜、芹菜、油菜、萝l、缨、苋菜、荠菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠萝和红枣等。 ()大蒜素。大蒜中的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，

　　所以从事铅作业的工人，每天吃少量大蒜比不吃大蒜的工人铅中毒发生率减少％。此外，果胶有抑制铅吸收的作用，酸牛奶可刺激胃肠蠕动而减少铅吸收，故也应适应给孩子多吃。补铁的最佳食物是什么？

　　正常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低。正常人食物中每天含铁为毫克。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血毫升，铁丧失.毫克。而每天人真正吸收的铁也就是.～.毫克。

　　慢性失血更容易贫血。 补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，

　　不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉. ... 等什么东西最能补铁红枣，

　　含铁大，身体发冷是血液循环不好。多吃红枣，补血，改善血液循环，提高免疫力。就可以了。 铁是人体内必需的微量元素之一，

　　有着重要的生理功能。成人体内含铁量为. ～. 毫摩尔，小儿每公斤体重含. ～. 毫摩尔。小儿由于生长发育，

　　体重和血容量的增长，以及铁的不断丢失，必须每日从食物中摄取铁～毫克。我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，

　　不利于吸收。一般食物铁的吸收率在％～％，所以很容易引起铁缺乏性疾病。 但有如下几种食物含铁量(每克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约毫克，吸收率也最高，为％～％。动物肝如猪肝含铁毫克，

　　牛肝含，毫克，猪瘦肉中含. 毫克，吸收率也高至％。蛋黄含铁量亦较高，

　　但吸收率仅％。其它含铁较高的食物有，芝麻毫克、芥菜毫克、芹菜. 毫克、紫菜. 毫克、木耳毫克、海带毫克、米. 毫克等，

　　应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。