西米怎么吃(西米熬粥的做法大全)

西米怎么煮

把焖过的西米块丢进一个大盆里，盖上锅盖焗分钟左右。现在关火，否则容易沾底烧焦，基本上不可能烧焦或者黏底，把西米洗成一颗颗地，然后再烧开一小锅水，甚至连成一团儿。这样做出来看着工序多，加糖加奶加椰浆自己调味。 

　　然后开盖原来我一直是直接煮的，下西米烧上两滚儿也就熟了，但颜色还不漂亮，而且成品颜色更好，小小地打开自来水，但是会有黏粘的现象，一定要用勺子不停地搅拌。 

　　现在有点嫌这种方法慢，差不多煮上-分钟，但是操作人比较轻松，这时候的西米已经基本上，烧开一锅子水以后就一整小包倒进去，而且成品效果不好，防止开水还没发起西米就冷掉、成熟了，拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了，冲入热水。先烧开一锅开水，把黏质都冲掉，开小火，你会发现西米由白色变成半透明，接下来的工序就要冲洗，冲吧冲吧，天冷可以放在微波炉里，西米完全透明，马上加盖子焖上分钟左右。但这个是正常的，改成做西米糕时用的涨发法，生西米放在大碗里，开盖

　　
西米露怎么煮



　　
香芋西米露

　　配料：

　　西米、芋头各克（约之两半），清水，毫升，鲜奶、椰汁各毫升，冰糖克

　　操作：

　　（）西米洗净，芋头去皮切粒。

　　（）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮分锺。

　　（）加入西米和芋头粒，中火煮分锺。

　　（）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

　　西米的煮法

　　、锅里放水烧开后把西米放进去煮分钟左右

　　、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起

　　、分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖分钟左右出锅，这时西米已经全透明了

　　、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

　　DIY 简单自制水果西米露

　　、把西米放进清水里洗浸干净。

　　、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　　、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

　　、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

　　、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

　　、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

　　、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

　　、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，

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　　原料：西米（alhala有卖，叫做tapioca ,或者sago seeds。不过sago seeds比较小。我用的是tapioca)

　　方法：水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概-分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的西米露~~~

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　　椰汁西米露糖水制作方法

　　时间：-- :: 来源：mop论坛 作者：未知

　　椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：

　　、小西米若干

　　、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）

　　、甜玉米粒少量

　　、椰树牌椰子汁一盒（L)

　　先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。

　　用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。

　　食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。

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　　做西米：

　　煮一锅开水

　　水开后放入西米

　　水沸后放入闷烧锅内一宿

　　ps:

　　西米是普通小西米（绿豆大小）

　　做成后怎么会这般肥美呢

　　原因很简单，水放的宽宽的

　　老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了）

　　实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看，她也心里没数呀

　　（原来尝试过用网上jms的办法，开锅闷半小时，再煮，点水……可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦）

　　加工：

　　往小桶内倒入凉开水，把西米淘散

　　煮一锅开水，放入适量西米

　　加入炼乳、椰浆、适量白糖

　　煮开就好了

　　ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多，加入凉开水后，淘淘就自动散了

　　炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐

　　椰浆是超市买的泰国产的，大概块左右，白白的上面有沫沫，还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏，开封后放冰箱一个星期后发酸变质了

　　说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下

　　通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的

　　一开始我也很纳闷

　　因为做的多，剩了半锅准备晚午吃

　　等到下午时，我忍不住偷嘴了

　　简直是要幸福的晕掉了

　　跟外面吃的没两样，完全简直就是Q翻啦

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　　自制水果西米露

　　、把西米放进清水里洗浸干净。

　　、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

　　、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

　　、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

　　、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

　　、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

　　、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

　　、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

　　
西米怎么煮才不粘？



　　；西米变透明后就可以了。

　　；水开后改中火，倒入西米，注意，西米下锅后要慢慢的按顺时针搅动，防止西米粘连。

　　；待西米煮至半透明时，捞出，倒到冷水里，

　　错啦，煮西米最好是在水开后下锅，

　　错啦，煮西米最好是在水开后下锅，

　　
西米怎样煮开



　　先把水煮开.再加干西米.一点一点地加.一边加一边用筷搅动,要保持开水的状态.才不会糊锅.煮至西米中间的白芯不见.整个都透明就可以加糖关火了。

　　
西米怎么煮呀？



　　
西米

　　由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高米，干粗。年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含%的碳水化合物、.%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他做为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbracrlifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。

　　西米煮法：

　　） （适用于即煮即食）：

　　第一步，先放相当于西米-倍的清水煮到沸点。

　　第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约-分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

　　第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

　　第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

　　） （适用于煮熟后待用）：

　　第一步，先放相当于西米-倍的清水煮到沸点。

　　第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约分钟。

　　第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

　　第四步，最后再加注相当于西米-倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

　　第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

　　注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

　　西米香蕉粥的做法

　　原料：西米，冰糖，香蕉。

　　第一步：先把西米淘洗一下之后，用凉水浸泡十分钟，然后把香蕉去皮切丁。

　　第二步：在火上烧开半锅水，水开后，先放入冰糖，并使其融化溶化。

　　小窍门：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，这样可以保证西米更好的入味。

　　第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入锅中开始煮西米。

　　提示：西米下锅后要来回搅动，以免糊锅。

　　第四步：等到西米煮到透明状的时候加入香蕉丁，继续煮两分钟。两分钟后就可以关火装盆了。放凉再喝。

　　西米粥

　　原料：西米克，粳米克，白糖适量。

　　做法：西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。早晚两次服用。

　　特点：适用于老年人脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、体虚消瘦患者。

　　西米味甘温，有抗癌、降脂、增加心脏血液流量的作用。与粳米、白糖同煮熬粥，补益强身，是一种极好的营养品，老年人常食此粥，可强壮身体，轻身长寿。

　　鸭梨西米粥?

　　材料：鸭梨三个，西米克，冰糖克。

　　做法：、将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水，煮分钟，捞去梨渣留汁；、将梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化即可（西米可用粳米代替）。

　　功效：消热润肺。

　　番茄西米粥

　　原料： 番茄克，西米克，白糖克，玫瑰酱少许。 做法： 将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。

　　作用： 可清热解毒，凉血平肝。

　　燕窝西米粥

　　原料：燕窝听（超市有售），西米克。

　　做法：西米洗净，加适量水熬成粥。将听装燕窝倒入粥内，继续熬分钟即可。

　　特点：入口滑润，清爽香美。贴心叮咛：西米量不要大，粥不要过稠。

　　抗晒美白篇

　　杂果西米羹

　　杂果即桃、梨、龙眼、水蜜桃等鲜果，加入适量小西米，熬制成糊状，小西米白中透亮，滑中带糯。夏天太热不想吃饭，喝上一杂果西米羹，那可舒服极啦！

　　西米、杂果、白糖适量。

　　制作程序：

　　先将小西米淘洗净，倒在开水锅里熬将熟时，加入切成颗粒的杂果，再加入白糖搅均即成。

　　操作要领：

　　熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。

　　煮西米的要点

　　先把西米用冷水浸一至两小时.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).把西米捞起放入糖水中煮一煮就得.切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然只会像班马哥那样煮成糊的

　　西米露制作方法

　　、把西米放进清水里洗浸干净备用。

　　、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　　、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

　　、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

　　、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

　　、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

　　、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

　　、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

　　椰奶西米露

　　原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，元/斤)、椰粉、鲜奶一袋

　　做法：

　　这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。

　　.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

　　.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

　　.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

　　.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

　　窍门回顾：在制作炸香蕉的时候，香蕉最好选生一些的，而在做西米香蕉粥的时候要选熟透了的。

　　
西米怎么煮才好吃？



　　西米露的制作方法： 
  、把西米放进清水里洗浸干净；
  、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
  、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开；
  、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；
  、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 

椰奶西米露
原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，元/斤)、椰粉、鲜奶一袋 
  做法： 
  这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 
  .锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 
  .把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 
  .锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 
  .将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 
椰汁西米露
所用材料： 
椰浆一罐、砂糖、牛奶升、西米、大的玻璃容器 
做法：
.西米用水泡上-分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。 
.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。 
.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。 
生果天参宝西米露
材料（人分量）：西米两、天参宝支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖两、水两
制法： 
一、先将西米用清水浸小时。 
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。 
三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。 
功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。 
简单自制水果西米露
、把西米放进清水里洗浸干净。 
  、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 
  、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 
  、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 
  、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 
  、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。） 
  、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 
  、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 
  、准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。 

原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头 
制作工序：把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻，OK！