羊油(羊油火锅)

admin 美食养生 2021-05-25 13:47:53 287 0

炼羊油的做法

　　羊油的做法　　.锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份　　.继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小　　.小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出　　.当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了　　.当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除　　.加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌　　.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火　　.关火后晾凉分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中　　.等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存　　

羊油能吃吗.‘

　　当然可以啦，口感较猪油粗糙。我们当地的羊肉汤就必须要有羊油的，把羊油和红色的大辣椒分别煮好，再一起切成碎末状，加在煮好的羊汤里，美味异常啊，还有羊油饼，最好吃了　　先把羊的肥肉或是羊本身的脂肪切成小块或小片，在大铁锅内放一锅底凉水，再放入羊肉，加火煮，当水煮干了，就是羊肉自己出油了，这样不会粘锅，出的油也多，当羊肉变干时要停火，太干了会让油变苦的，油倒入一个油盆里，千万不可以是塑料的，要是瓷的或是玻璃的，不锈钢盆也可，肉渣可以倒掉不要。　　羊油饼做法：、把发酵好的面擀成薄饼（不要太薄），上面放上羊油、盐、花椒面、葱花（如爱吃辣，可放点辣椒粉），再把薄饼卷起后，分成一个个面团压扁成饼。、平底锅内放少量羊油，油热后放入生饼，等两面均成金黄色时即可　　

羊油最简单的吃法

　　主料?未知　　羊板油克　　调料　　辣椒酱克、花生油克、食盐克　　羊油步骤　　锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份　　步骤　　继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小　　步骤　　小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出　　步骤　　当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了　　步骤　　当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除　　步骤　　加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌　　步骤　　等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火　　步骤　　关火后晾凉分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中　　步骤　　等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存　　羊油成品图　　烹饪技巧　　羊油炼好凉后会凝固成块状，加点素油(我加的花生油)会让羊油更易散开，容易取出　　做羊油要加辣椒酱，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒酱细致，这样做出的羊油口感也更平滑　　辣椒酱，买酱菜的地方有卖，买-块钱的就行，羊板油，卖生羊肉的地方都有，我买了块钱的　　熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了　　做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的　　

羊油可以用来干什么

　　羊油为动物脂肪，经熬制处理过后。可以制蜡烛（大多数动物脂肪都可以），也可以食用制作面点（花卷呀什么的）。可以入药有补虚、润燥、祛风、化毒的作用，可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。也有做油茶的，网上有做法。谢谢　　

吃羊油有什么好处

　　羊油有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。　　羊油的主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。新鲜的酯经精制后可供食用。　　扩展资料：　　羊肉的营养价值　　、羊肉中的蛋白质含量特别高，比一般的猪肉跟牛肉都要高。　　、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。　　、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。　　、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。　　、羊肉中维生素B、B、B以及铁、锌、硒含量颇为丰富。　　、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。　　参考资料来源：　　百度百科-羊油　　人民网-吃羊肉有什么好处？吃羊肉不宜蘸醋吃　　

羊油的用途

　　羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取的。用于制作肥皂、蜡烛、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等，新鲜的酯经精制后可供食用。　　

已经练好的羊油怎么吃

　　羊油，徐州独具特色的调味料，是用白色羊板油加辣椒酱炼制而成。用它配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉，以及羊肉火锅中，增香提味，辣而不呛。就像猪油拌饭中的猪油，西方人抹面包用的牛油一样，特殊的香味极美。只是徐州人将熬熟的羊油中加了一份辣，这样不仅能掩盖住羊肉的膻，还会让各类羊肉菜品吃起来更加的豪迈过瘾。” 　　羊油的做法　　.锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份　　.继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小　　.小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出　　.当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了　　.当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除　　.加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌　　.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火　　.关火后晾凉分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中　　.等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存? 　　烹饪技巧　　、羊油炼好凉后会凝固成块状，加点素油(我加的花生油)会让羊油更易散开，容易取出；　　、做羊油要加辣椒酱，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒酱细致，这样做出的羊油口感也更平滑；　　、辣椒酱，买酱菜的地方有卖，买-块钱的就行，羊板油，卖生羊肉的地方都有，我买了块钱的；　　、熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了；　　、做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的。　　