黄花菜的做法(黄花菜的做法煲汤)

　　

黄花菜怎么做

　　、锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫；

　　、鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时；

　　、起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用；

　　、鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时；

　　

干黄花菜的做法大全 怎么做好吃

　　用料

　　主料

　　干黄花菜g

　　调料

　　食盐

　　适量

　　葱

　　适量

　　姜

　　适量

　　豆瓣酱

　　适量

　　调和油

　　适量

　　干黄花菜炒肉的做法

　　.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉

　　.切好的肉丝

　　.切好的葱姜

　　.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒

　　.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜

　　.这个菜需要加水炖的，水适量，

　　.炒熟后装盘

　　

黄花菜的做法都有哪些

　　黄花菜炒鸡蛋所需食材：

　　黄花菜(适量) 鸡蛋 (个) 葱(少量) 盐 (适量) 糖 (少量) 醋 (少量) 香油 (少量)

　　制作过程：

　　厨艺心情：黄花菜又名金针菜、忘忧草，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜炒鸡蛋是个口味清淡的菜，具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效。详细步骤：、将黄花菜用清水泡透。

　　、将泡好的黄花菜去根，然后对切一半，将鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。 、锅中底油，油热后倒入鸡蛋液摊开，用小火，时间不要长，秒左右即可，否则鸡蛋会焦掉的，倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。 、加入适量盐、糖和醋，淋一些香油，盖上锅盖闷分钟左右，最后加点葱花即可出锅装盘了。

　　

黄花菜的做法

　　炒鲜黄花菜的做法

　　原料：

　　鲜嫩黄花菜克，油、盐、酱油各适量，花椒粒，葱末克，淀粉克，味精克。

　　做法：

　　、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。

　　、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。

　　特色： 鲜嫩清香。

　　黄花菜不能多吃，炒前还要用开水焯一下，以减少其毒性。

　　鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用

　　

黄花菜怎么做？？

　　肉丝黄花菜的做法

　　原料：

　　猪肉(瘦)克、黄花菜克。

　　调料：

　　大葱克、姜克、料酒克、醋克、花椒克、盐克、味精克、大豆油克、淀粉(豌豆)克、各适量

　　做法：

　　.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；

　　.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；[美食中国]

　　.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；

　　.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；

　　.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；

　　.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。

　　特色：

　　山东菜，色泽美观，清鲜味美

　　黄花菜粥做法

　　取干黄花菜（金针菜）克洗净，用热水浸泡约分钟，捞出摘净；克粳米淘洗干净，入锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油，续煮至粥成。此粥能清热利湿、宽胸解郁。适用于黄疸、小便赤涩、胸膈烦热、夜寐不宁、痔疮便血以及夜盲，并宜于湿热体质者养生食用。

　　黄花菜磨菇汤

　　做法：

　　.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。

　　.葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。

　　.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入--滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。

　　注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。

　　黄花菜烧肉做法

　　材料：五花肉泡在水里去血水，浸泡好的黄花菜和黑木耳。

　　做法：用刚够浸没五花肉的清水将肉煮开，撇去浮沫，加料酒和酱油各半杯再煮开后转小火焖煮小时或至肉用筷子可以扎透。转大火，加入黑木耳和黄花菜，煮开后再转小火继续焖煮分钟，转大火，加糖调味，收汁，出锅，撒一些葱花，养眼

　　百合黄花菜做法

　　原料：新鲜黄花菜克、百合球、辣椒个

　　辅料：盐/小匙、素高汤粉小半匙、香油少许

　　做法：

　　. 新鲜黄花菜洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干；辣椒洗净，斜切片待用。

　　. 百合一瓣瓣剥下，洗净，沥干。

　　. 起油锅，加大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黄花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时加入拌匀即可。

　　Tips：

　　黄花菜营养丰富，含有维生素A、维生素C，钾，卵磷脂，天门冬碱等，是上等的滋补蔬菜，能够抗衰老，增强大脑机能，清除动脉沉积物，降低胆固醇，治疗精神涣散、 注意力减退等。

　　新鲜黄花菜含有秋水仙碱的有毒物质，所以不可以直接煮食，须先氽烫后再食用。