黄花菜怎么做好吃(干黄花菜怎么做好吃法大全)

　　

黄花菜怎么食用？与黑木耳，香菜等一起烹饪吗？怎么做？

　　做法：

　　.将黑木耳清水泡发(冬天用温水，夏季用常温水)，泡发好的黑木耳去杂洗净，手撕成片备用

　　.黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，拣除杂质、掐去头尾老硬部分，掏洗干净后挤水备用

　　.小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，三、四成油温时将蒜茸下锅煸香

　　.将黑木耳下入锅中煸炒

　　.将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒

　　.沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒均匀，撒葱末起锅

　　

新鲜的黄花菜怎样安全食用？

　　健康功效：

　　木耳：润肺止咳、补气、止血

　　食材用料：

　　鲜黄花菜，木耳相克食物，油，葱花，肉丝，汤精盐

　　菜谱做法：

　　.黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。鲜黄花花香袭人，是干黄花无法比拟的，估计香香公主天天吃的就是这个，今天我也要做香香公主啦

　　.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧

　　.泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分

　　.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒

　　.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可

　　

黄花菜煮面怎么做好吃

　　黄花菜煮面

　　原料:

　　西红柿、木耳、黄花菜、鸡蛋、面条。葱花、姜末、盐、酱油、鸡精、油。

　　、西红柿洗净，切成小块；木耳泡发，去蒂切成丝；黄花菜泡发，去根部，切成小段。

　　、鸡蛋打入碗里，用筷子打散。

　　、炒锅置火上，放入油烧至成热，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟，盛出。

　　、炒锅置火上，放入油烧至成热，放入葱花、姜末爆香。

　　、放入西红柿块超出番茄素。

　　、放入黄花段，翻炒。

　　、再放入木耳丝、酱油、盐，加入清水。

　　、烧开后，放入鸡蛋、鸡精。

　　、最后放入尖叫碎，搅拌均匀即可。

　　、另取锅，放入清水，烧开，放入面条，煮熟，捞入碗中，浇上打好的卤即可。

　　

凉拌金针菜怎么做好吃

　　用料

　　主料

　　金针菇克

　　小米椒个

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　陈醋

　　汤匙

　　酱油

　　汤匙

　　香油

　　少许

　　蒜

　　个

　　凉拌金针菇的做法

　　.

　　备好食材：金针菇、辣椒、蒜头

　　.

　　金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎

　　.

　　水里放少许盐烧开，放入金针菇焯分钟

　　.

　　捞起，放入碗中

　　.

　　锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉

　　.

　　倒入陈醋、酱油、香油拌匀

　　.

　　铲起淋在金针菇上面即可

　　

黄花菜有几种吃发

　　【好味道】忘忧草(黄花菜)美味食谱 黄花菜磨菇汤： 材料： 黄花菜、干香菇、磨菇、平菇各克，香油-滴 贡丸粒（或鸡腿只克）葱根红椒只，油、盐、味精。 做法： 、贡丸洗净，放放滚水中川烫，捞出。 、葱洗净，切未；红椒去蒂籽，切丝。 、将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂、放入锅中加水煮 熟产，滴入-滴香油，加入葱花及红椒丝即可。 注意： 此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身 的效果，可以不加香油和任何肉类。 凉伴黄花菜的做法： 材料： 黄花菜（干）克、葱克、油克、盐克、红油克 做法： 、黄花菜（干）放入水中清洗干净后捞出； 、锅加水烧沸，下入黄花菜稍后装碗； 、炒锅放少许油，将葱爆香，放凉； 、加入其它调料与黄花菜一起拌匀即可。。 温馨提示： 凉拌黄花菜时应焯熟食用，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可能会引起 而干黄花菜比较安全，患有皮肤瘙痒症者忌食。 黄花菜炖猪蹄： 材料： 干黄花菜克，猪蹄克、清汤、黄酒、味精、姜片、葱段 各适量。 做法： 、将泡好的干黄花菜去根洗净，切段，将猪蹄去毛洗净，放入 开水锅中煮分钟，捞出 、起火上锅，放入猪蹄、清汤、料酒、精盐、姜片、葱段，用 大火烧开后，改用小火煨炖，大约小时后放入黄花菜，烧之肉 烂时，放入味精，即可出锅。 花生合桃黄花菜煲鱼头汤 材料: 大鱼头个、花生克、合桃克、黄花菜克、蜜枣克。 配料： 油、盐、姜 做法： 、先把大鱼头开边，用姜片起锅把鱼头煎一下备用，花生把浸前半小时，黄花菜放 小许盐用水浸洗一下 、先把花生、合桃、黄花菜、蜜枣放一汤煲内加水用武火烧开，再转文火煲分钟 后再把煎好的大鱼头放汤煲内再煲分钟后用盐调味即可。 本汤之功效: 健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、补血养神、增进智力等 黄花菜炒鸡蛋： 原料： 黄花菜克，鸡蛋个 调料： 精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油 做法： 、将干黄花菜清水洗遍，再用温水泡个小时左右，发开后摘洗 干净，挤干水，码整齐，从中间弄断，将鸡蛋打处碗内，加少许精 盐、味精、料酒搅拌均匀。 、炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧 热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加入少许料酒、精 盐、味精，炒均匀倒入盘内即可。 黄花菜炒肉丝 原料： 猪肉(瘦)克、黄花菜（干）克。 调料： 大葱克、姜克、料酒克、醋克、花椒克、 盐克、味精克、大豆油克、淀粉(豌豆)克 各适量。 做法： .将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆； .花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用； .将黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉； .锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散； .烹入料酒、花椒水，放入黄花菜； .烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。 黑木耳炒黄花菜的做法 原料： 木耳（干）克，黄花菜（干）克，盐克，味精克，葱花克，花生油克，湿淀粉 克，素鲜汤克。 制作： 、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分 、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精 煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。 特点： 清淡可口。

　　

黄花菜可以和什么搭配？怎么做好吃？

　　干黄花菜也叫金针菜，用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。

　　黑木耳炒黄花菜

　　原料 木耳克，黄花菜克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。

　　制法 ()将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。

　　()锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

　　百花炒素

　　用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐只、豆腐干块、青椒只、鲜百合克、款冬花克、北沙参克、桔梗克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。

　　制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共-次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。

　　此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。

　　糖醋金针菜

　　原料：金针菜克、鸡蛋个、面粉克、百合粉克、姜葱各克、湿淀粉克、黄醋（或白醋）克、白糖克精盐克酱油克、熟猪油克（实耗克）

　　制法：

　　、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；葱、姜切碎；蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，加入面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。

　　、炒锅置旺火上，放入熟猪油克，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐个往锅里夹，烧成金黄色倒入漏 沥干油。炒锅内放入油克，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。味道特别香脆可口。

　　黄花蛋汤

　　黄花菜克，鸡蛋个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。

　　、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

　　、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

　　、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。

　　还可以把黄花菜放入锅中煮熟（但不要过火）捞出晾凉。加入粉丝、蒜泥、盐、醋、香油、味精拌匀即可 ，滋味不错，试试吧!