鸭蛋的吃法(新鲜鸭蛋怎么做好吃)

　　

新鲜的鸭蛋可以怎么吃

　　具体步骤：

　　准备材料：鸭蛋个，中型西红柿个，橄榄油、盐、糖、味精、料酒、白醋各适量。

　　、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，块片待用,保持新鲜；

　　、将鸭蛋打入碗中，加盐、料酒、白醋少许，用筷子充分搅匀待用，可放点葱；

　　、炒锅放油适量，烧热后，将鸭蛋倒入锅中，等待基本凝固后翻炒，炒熟后盛出待用；

　　、将炒锅内处理干净，最好用厨房纸擦，炒锅放油适量烧热，倒入西红柿块煸炒，放入少许盐、糖、味精炒片刻；

　　、最后倒入之前炒好的鸭蛋，翻炒几下出锅即好。

　　

煮好的鸭蛋怎么做好吃

　　.倒少许白酒在厨房纸巾上

　　.将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）

　　.准备好所有剩余原料

　　.姜切丝，京葱切片

　　.纯净水入锅，加入八角、小茴香、花椒

　　.加入京葱、姜，煮开；水开后再煮分钟

　　.加入盐

　　.加入糖，搅匀后煮开，煮开后再煮分钟；关火，晾凉

　　.将白酒加入凉透的盐水中搅匀

　　.鸭蛋放入密封袋中

　　.将盐酒水装入密封袋中，捏紧封口

　　.将密封袋装入层较厚的塑料袋中，扎紧收口

　　.可以在袋子上贴上标签，标明制作日期

　　.放置在阴凉避光处，--天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可

　　

鸭蛋怎么吃才美味，又没有腥味？

　　鸭蛋做成咸鸭蛋吃美味，又没有腥味

　　用料：鸭蛋个；高度白酒适量；盐克；水L；小喷壶（可无）个

　　金黄流油的咸鸭蛋的做法 ?

　　、刚买来的新鲜鸭蛋，泡水里，用流动水刷洗。一般鸭蛋都比较脏，用百洁布或者刷子刷比较好。鸭蛋不要在生水里浸泡太久。

　　、今天用到的盐水法，优点是快，成功率高，缺点也有，就是占地大，耗盐，还有就是对鸭蛋要求高，不能有裂纹。

　　、洗干净的鸭蛋，速速用厨房纸或者是干净的棉布擦干。

　　、擦干的鸭蛋放在阴凉通风处晾一下。把蛋壳表皮的生水挥发得更彻底一些。

　　、烧一锅盐水。个蛋，我一般是L水，g盐。水量和盐分都是自行掌握的，可以提高盐分

　　、烧开的盐水静置晾凉。

　　、乘着晾凉期间，可以把鸭蛋放进罐子。腌鸭蛋，陶罐最佳，其次就是玻璃罐子，再次就是食用塑料盒铺一层鸭蛋，喷适量白酒，一是起到杀菌的作用，二是适量白酒的加入可以使咸鸭蛋快速出油，口感沙。

　　、最上面鸭蛋上压一个重物，再放入盐水。这样表面的鸭蛋就不会浮出水面。中途不需要打开翻动了。我用了一个杯盖压着，也可以用块干净石头压着。

　　、贴上日期，封住罐口。到这里咸鸭蛋就做完了，剩下就是等待了。

　　、夏天天，同一罐子的咸鸭蛋，个头比较大的白壳蛋。

　　

鸭蛋家常做法，正宗鸭蛋怎么做

　　食材用料

　　鸭蛋只相克食物

　　油少量

　　味极鲜酱油半勺

　　小葱若干相克食物

　　煎溏心荷包蛋的做法

　　.食材鸭蛋

　　.小葱若干。

　　.热锅冷油，倒入一点点油，

　　油烧热关火，蛋直接打入锅内。

　　关火轻轻移动锅子，防止粘锅。

　　.在移动锅子时，用铲子把蛋轻轻翻个面。

　　开小火，略为煎下，在移动锅子。

　　.加入二勺清水，加锅盖焖烧。小火

　　.等汤汁收干，在焖分钟。

　　.起锅装盘，加入半勺味极鲜酱油。

　　.撒些小葱提香。

　　.中间蛋黄芯不老也不嫩，刚好。

　　

普通的鸭蛋怎么煮？

　　

鸭蛋怎么吃

　　一：冰糖鸭蛋羹： 原料：鸭蛋个，冰糖克。 制作： 用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。 二：鸭蛋虾球 原料：虾糁g，鸭蛋个，味精g，水豆粉g，胡椒粉g，精盐少许，化猪油g，清汤g，豌豆苗g。 制法：．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成个圆球。．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。．锅内加水烧开，放入虾球煮分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。 特点：咸鲜香嫩，口感丰富。 三： 玻璃萝卜卷 原料：鲜嫩白萝卜g，熟鸭蛋个，熟火腿g，清汤g，化猪油g，鸡油g，鸡精g，精盐g，水豆粉g，豌豆苗g，蛋清豆粉g。 制法： ．白萝卜片长cm、宽cm的长方形刨花片，共片，放于鲜汤内氽一下，捞入冰水中漂凉。 ．熟火腿剁成茸，装入大碗内，加入压成粉状的蛋黄拌匀，再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。 ．刨花萝卜片晾干水分，放入鸭蛋黄馅中卷起(注意收好两头)，用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口，放在抹有猪油的长方盘内摆齐。全部做完后入笼蒸分钟取出。．豌豆苗炒熟，围于萝卜卷四周，炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开，勾入芡粉，淋鸡油推转，起锅淋在萝卜卷上即成。

　　

新鲜的鸭蛋要怎么做比较好吃

　　下面是三种鸭蛋的做法，来学一下吧!

　　一、烧鸭蛋

　　材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。

　　做法：

　　.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

　　.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

　　.最后一步就是收汁撒葱花了。

　　二、鸭蛋虾球

　　材料：虾糁g，鸭蛋个，味精g，水豆粉g，胡椒粉g，精盐少许，化猪油g，清汤g，豌豆苗g。

　　做法：

　　.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成个圆球。

　　.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。

　　.锅内加水烧开，放入虾球煮分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

　　.炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

　　三、韭菜苔炒鸭蛋

　　材料：鸭蛋个，食盐适量，鸡精g,料酒ml,生抽ml,调和油适量，红尖椒个，玉米淀粉适量

　　做法：

　　.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋个备用;

　　.鸭蛋打入碗中倒入料酒ml，打散;

　　.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;

　　.把鸭蛋饼切成条;

　　.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;

　　.依次下入红椒丝，加入盐，鸡精。

　　新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍（图片来源：摄图网）

　　.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。