鸭蛋怎么做好吃(鸭蛋和鸡蛋的区别)

　　

鸭蛋煮多久能熟

　　鸭蛋煮到分钟就熟。

　　煮鸭蛋之前先清洗一下外表皮，然后放在冷水锅中直接煮，这个时间就会久一点，大概需要分钟。如果喜欢吃哪种温泉蛋的话就在冷水中煮分钟左右就可以。

　　用开水煮的话，大概分钟就好了。切记不要超过分钟，时间长了鸭蛋的营养就会流失，当然了，也不能煮的时间太短，可能会有一些寄生菌没有彻底杀死，吃了的话对人身体会很不好。

　　蒸鸭蛋的话，等锅开始冒气之后分钟就可以了。咸鸭蛋的话还是用凉水煮比较好，这样不易爆掉。

　　扩展资料：

　　咸鸭蛋煮法：

　　咸鸭蛋放在凉水锅中，让水没过鸭蛋，然后开大火煮沸，等水烧开沸腾的时候开始转小火慢慢煮，大概煮-分钟左右。

　　咸鸭蛋买回来不一定是完好的，要是发现有缝隙的话，我们先在锅中放一些盐，能防止蛋白流出，放一些醋也是同样的效果。煮好后用漏勺捞起来，发现鸭蛋表皮上的水分很快就干了，这就说明蛋熟了。

　　煮好后的咸鸭蛋应该立马吃，这样它的营养才能最大程度上的被人们吸收。鸭蛋含有丰富的蛋白质，能强身健体，鸭蛋中的矿物质也非常多甚至超过了鸡蛋，对骨骼的发育也是极好的。

　　煮鸭蛋的时候我们要注意是用冷水还是热水，冷水分钟左右，沸水-分钟最佳。所以控制时间是非常关键的。

　　参考资料来源：

　　人民网-一张图告诉你：鸡蛋煮多久最完美！

　　

白酒腌制鸭蛋的做法，白酒腌制鸭蛋怎么做好吃

　　用料

　　主料

　　鸭蛋斤

　　辅料

　　白酒

　　克

　　精盐

　　克

　　白酒腌制鸭蛋的做法

　　.

　　准备高度白酒，和精盐。我用了将近包半的盐

　　.

　　鸭蛋洗净擦干

　　.

　　将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈

　　.

　　将盐放碗中，如图滚盐

　　.

　　放保鲜袋密封，阴凉处存放

　　.

　　天后，洗净鸭蛋上面的盐

　　.

　　冷水下锅，水开煮分钟左右

　　.

　　如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。

　　

生咸鸭蛋怎么做好吃，生咸鸭蛋的吃法

　　一、材料

　　生咸鸭蛋个、水ml

　　二、做法

　　取个生咸鸭蛋放在盘中

　　用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。

　　洗锅，点火，在锅中加入ml左右的凉水，

　　把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。

　　等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮分钟左右。分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，

　　在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。

　　等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。

　　

怎样腌鸭蛋好吃？

　　材料

　　枚鸭蛋，取花椒克、桂皮克、茴香克、生姜、精盐约克，水毫升。

　　做法

　　方法

　　五香咸鸭蛋的腌制：枚鸭蛋，取花椒克、桂皮克、茴香克、生姜、精盐约克，用水煮沸分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜），将洗净的鸭蛋一一泡入，再加入适量黄酒和白酒（枚鸭蛋克酒，加酒可多出油。），封严坛口，－天后即可煮食。这种方法简单快捷，鸭蛋香味浓郁，蛋黄出油多，微咸可口。

　　方法

　　白酒浸腌蛋： 按每斤鸭蛋用度白酒斤、精盐斤备料。用一个小碗装酒，一小盘子放盐，浸腌时先将鸭蛋放在白酒中浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内（瓷坛、玻璃瓶、塑料保鲜盒等），没有容器就用保鲜袋，每袋—枚，然后密闭，放置干燥、阴凉通风处，约天即成。玻璃瓶、塑料保鲜盒、保鲜袋要放在纸箱内，或再套黑色塑料袋以避光。

　　

鸭蛋怎样做好吃

　　可以葱花炒蛋，韭菜炒蛋，苦瓜滑蛋，做蛋羹，火腿蒸蛋，腌咸蛋。

　　

咸鸭蛋最正宗的做法，怎样做咸鸭蛋好吃

　　咸鸭蛋的做法

　　材料

　　咸鸭蛋个，清水ml，盐g，高度白酒ml

　　做法

　　.鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）

　　.锅中放ml水烧开，倒入g盐烧开融化。彻底冷却后加入ml高度白酒搅匀

　　.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油

　　

生鸭蛋怎么做好吃

　　自制咸鸭蛋的做法步骤

　　

　　

　　原料图。鸭蛋洗净擦干表面水份。

　　

　　

　　把鸭蛋在白酒里浸湿。

　　

　　

　　放到盛有精盐的碗里。

　　

　　

　　在精盐里滚几圈，让蛋的表面粘上尽量多的盐。

　　

　　

　　一个个小心地放到保鲜袋里。再撒一层盐在表面。

　　

　　

　　扎紧口袋，外面可以再套一个保鲜袋，放到阴凉处天左右，就可以吃了。（我这个是天才达到我理想的盐度）

　　

炒鸭蛋怎么去腥味的 这样做好吃而且不腥

　　炒鸭蛋怎么去腥味窍门

　　、准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。

　　、煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。

　　、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。

　　清炒鸭蛋的做法:

　　、将鸭蛋打开放在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水。

　　、葱叶切小段备用。

　　、用筷子将鸭蛋均匀打散。加入葱段。

　　、热锅后，加入适量的油。

　　、油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停翻炒。

　　、炒熟后，即可出锅。