鸡蛋的做法大全(蛋糕的做法)

　　

鸡蛋有哪些做法

　　蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。教您鸡蛋炒青椒怎么做，如何做鸡蛋炒青椒才好吃

　　.将生菜叶以氯亚明水浸泡、消毒分钟，用冷水冲洗干净，沥尽水分，摞起压平，用刀沿直径切开，码入圆盘内。

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　　酸香微辣，咸鲜清爽。教您核桃少司鸡蛋生菜沙拉怎么做，如何做核桃少司鸡蛋生菜沙拉才好吃

　　主料：熟鸡蛋克。

　　辅料：熟土豆克,鲜黄瓜克,酸黄瓜克,卷生菜克。

　　调料：火腿克,精盐克,胡椒粉克,植物油克。法式鸡蛋火腿沙拉的特色：

　　

鸡蛋怎么做最好吃又有营养？

　　鸡蛋炒木耳；鸡蛋炒西红柿；银耳紫菜木须汤。

　　

煮鸡蛋怎么做？

　　、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

　　、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

　　、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

　　、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

　　

鸡蛋怎么做最好吃

　　生鸡蛋-〉 kcal

　　选择基准-〉[白蛋和黄蛋得充满的弹性-透亮]//如果不新鲜的话，水那样的~/。

　　煮鸡蛋-〉kcal

　　

鸡蛋怎么做好吃？

　　葱花炒蛋的烹饪方法： （朋友：以下回答喜希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。）

　　（按两人份做）

　　材料：鸡蛋(只)、葱(根)

　　调料：盐(/汤匙)、油(汤匙)

　　、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。

　　、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

　　、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧分钟左右，放汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

　　、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

　　贴士：（每天吃鸡蛋不要超过个，否则会导致代谢产物增多和增加肾脏负。）

　　、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

　　、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

　　、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味

　　

鸡蛋怎么做好吃又有营养？

　　

因为鸡蛋是一种蛋白质高的食物,它的耗量很小,所以用什么方法做都是有营养的.下面有种鸡蛋的做法

　　请参考!

　　。油煎荷包蛋

　　用料：鸡蛋粒，酱油少许

　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，

　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

　　。水煮蛋。

　　用料：鸡蛋粒，水半锅。半小匙盐。

　　做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

　　煮的时间：

　　三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　。水煮菏包蛋

　　用料：鸡蛋粒，水公升，盐大匙，醋半杯。

　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

　　。生煎荷包蛋

　　用料：粒蛋，汤匙油，/碗水

　　做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

　　.菜莆蛋

　　用料：咸菜莆包，鸡蛋粒，蒜茸少许。

　　做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

　　。菜豆蛋

　　用料：长豆条，鸡蛋粒，蒜茸少许。

　　做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。

　　。肉碎煎蛋

　　用料：肉碎g，鸡蛋粒，青葱棵切粒。

　　做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?

　　。虾仁煎蛋

　　用料：虾仁G剁碎，鸡蛋粒打散，青葱棵切粒。

　　做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。

　　。大葱煎蛋

　　用料：大葱粒切细，鸡蛋粒打散。

　　做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

　　。腊肠煎蛋

　　用料：腊肠条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋粒打散。

　　做法：烧热镬，下/碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

　　。 江鱼煎蛋

　　用料：江鱼仔g， 蛋粒打散。

　　做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。

　　。芙蓉蛋

　　用料：鸡蛋粒，大葱半粒切丝，红辣椒条切丝，*烧粒g，青葱棵切粒，虾仁g。

　　做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

　　。啦啦煎蛋

　　用料：小啦啦g去壳取肉，鸡蛋粒，青葱粒适量

　　做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　。蚝煎蛋

　　用料：蚝g，鸡蛋粒打散，青葱粒适量。

　　做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　。苦瓜煎蛋

　　用料：大匙油，小匙蒜茸，g苦瓜切薄片，鸡蛋粒，

　　调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。

　　做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。

　　。豆腐煎蛋

　　用料：日本豆腐条切成大约cm，鸡蛋粒，青葱粒适量，小匙蒜茸。

　　调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。

　　做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。

　　。姜丝煎蛋

　　用料：鸡蛋粒打散，姜丝g

　　做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　。银鱼煎蛋

　　用料：煎蛋个打散，小银鱼g。

　　做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。

　　。煎散蛋 I

　　用料：鸡蛋粒打散至起泡

　　做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

　　。煎散蛋 II

　　用料：鸡蛋粒打入碗中。

　　做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！

　　。蒸水蛋

　　用料：鸡蛋粒， 水碗。

　　调味料： /小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，大匙青葱粒，小匙生抽。

　　做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。

　　。肉碎蒸蛋。

　　用料：鸡蛋粒，肉碎g，水碗，青葱粒大匙。

　　做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。

　　（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）

　　.大虾蒸蛋

　　用料:鸡蛋粒,明虾只去壳洗净,水碗,青葱粒适量.蒜茸少许.

　　做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.

　　.梅菜蒸蛋

　　用料:鸡蛋粒,水碗,梅菜叶,肉碎g.蒜茸少许.

　　做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗次,烧热镬,下汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。

　　. 家常鸡蛋汤

　　材料:鸡蛋粒打散,蒜头瓣拍扁,姜片片,肉片g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.大碗清水或上汤.

　　做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.

　　.扣肉蒸蛋

　　用料:鸡蛋粒加碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.

　　做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.

　　注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.

　　.姜丝蒸蛋 I

　　用料:鸡蛋粒加两碗水搅和,姜丝g.

　　做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.

　　.姜丝蒸蛋 II

　　用料:粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝g.

　　做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.

　　.撒乐蛋饼.

　　用料:鸡蛋粒,

　　虾沙律做法:沙律酱罐,辣椒酱汤匙,茄汁汤匙,烫熟虾仁g,将全部混合放入冰箱备用.

　　脆浆做法:自发面粉g,生粉g,油汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。

　　撒乐蛋饼做法：

　　用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径cm的蛋皮。

　　做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。

　　. 芙容炒蛋.

　　用料:蛋粒,*烧粒g,大葱粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.

　　做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.

　　.蒸半熟蛋.

　　用料:蛋粒,小碗个.

　　做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概秒,就行了.

　　.茄汁豆荷包蛋.

　　用料:茄汁豆罐,鸡蛋粒,大葱粒切丝,红辣椒半条切丝.

　　做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.

　　.酸甜蛋

　　用料:煮熟的蛋粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒条切角.

　　酸甜汁用料:辣椒酱汤匙,番茄酱汤匙,酸梅酱汤匙,白醋汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.

　　做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.

　　.泰式炸蛋

　　用料:七分熟的水煮蛋粒,黄瓜丝汤匙,大葱丝汤匙,辣椒丝汤匙,半小碗泰式辣椒酱.

　　做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了

　　
鸡蛋怎么做才好吃？

　　用料：咸菜莆包，鸡蛋粒，蒜茸少许。 

　　。芙蓉蛋