高丽参的吃法(高丽参的功效与作用)

　　

我想问一下高丽参怎样吃法是泡水还是用酒泡

　　高丽参怎样吃法

　　、嚼食

　　以~片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　、煎汤

　　将整根高丽参或高丽参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡分钟，再盖上盖子，用文火煎熬小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的高丽参。

　　、水蒸

　　将高丽参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮小时左右(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。此法能将高丽参反复蒸煮—次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

　　、泡茶

　　将高丽参切成薄片，每次取克左右(约—片)，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。

　　、泡酒

　　将整个高丽参或切成薄片装入瓶内，用—度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。

　　、切片

　　将高丽参切成薄片，每次取—片放入口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。

　　、磨粉

　　将高丽参磨成细粉，每日吞服，或将高丽参研成粉后用开水冲服，用量视体质而定，一般每次服—.克。此法多用于比较名贵的高丽参，如野山参。

　　、炖煮食品

　　高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

　　

高丽参多久吃一次最好？吃法有什么特别讲究的？

　　高丽参温而不燥,高丽参的吃法,可以是炖乌鸡汤,高丽参和桂圆肉炖灵芝鸡.

　　阳虚者（通常年龄超过岁以上）用高丽参(钱）、冬虫夏草（钱），泡水当茶喝。

　　高丽参炖鹌鹑

　　原料：参，鹌鹑

　　附料：猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实

　　调料：盐，味精，姜片。

　　制作：

　　（）药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。

　　（）制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。

　　晚餐：高丽参炖鸡

　　材料：（人份）

　　[中药] 朝鲜人参…g 枸杞子…粒 香菜…少许

　　鸡…只 干香菇…枚 冷水、开水各适量

　　酒…ml 盐…g 大葱…根 生姜…片

　　做法：

　　、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。

　　、於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。

　　、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。

　　、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。

　　、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。

　　、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾净。

　　、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味

　　高丽参有多种滋补效能。高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。高丽参性温，不仅可以补气、提神，也有滋阴、补水的功效，高丽参在调节神经功能时，能够双向调节，在人亢奋时，起镇静作用，当人萎靡不振时，可以提神醒脑

　　

高丽参怎么吃?

　　高丽参按照加工工艺可分为红参,生晒参和白参.高丽红参是将园参蒸熟后晒干或烘干而成,其药性偏温热,具有补气温阳的作用.高陌生晒参足同茎经栽培六七年后采挖,去芦头,洗净晒干而成,其药性平和,以补气作用为主.高丽白参是新鲜的园参经沸水浸烫后,浸于糖汁中,然后取出晒干而成,功同生晒参,但作用较弱,　　目前我国市场上销售的高丽参大部分已加工为红参,呈暗红色,药性偏温热,具有补气温刚的作用,通俗地说,就是能使人兴奋,温暖,精神振奋,适用于阳刚气虚(寒性体质)的人群.这类人群常有乏力,畏寒,精神委靡,四肢发冷等表现,且在寒冷的冬季,容易生新病,发旧疾,故冬季用红参来治疗疾病,调养身体很普遍温阳补晶,宣白天服食　　必须强调的是,高丽参无论是红参或生晒参,在食用过程中—定要循序渐进,不可操之过急,避免过量服食而造成中毒.比如一开始可用~克,服用后观察反应,无效或效果弱行两天后适当加置;效果明显者保持原量~天后再服;反应强烈者应停服或减量.另外,很多人都习惯晚上吃补品,但温阳的补品一般在早上服用比较合适.故建议大家.吃高丽红参最好在白天,另外,—定要注意季节变化,—般来说,秋冬季节天气凉爽,进食高丽参比较好;夏季大气炎热,一般人不宜食用,除非是虚寒体质之人.[食用方法］（一）炖服.将高丽参切成cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖~小时即可服用. （二）嚼食.以~片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法. （三）磨粉.将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次~.克. (四）冲茶.将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖分后即可服用. （五）泡酒.将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用~度的白酒浸泡,每日斟情服用. （六）炖煮食品.高丽参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身. [高丽参各色吃法]人参炖鸡 补中益气 材料:鸡只,水参棵,大枣粒,栗子粒,糯米（已浸）杯,蒜瓣个 烹调方法: . 鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净.水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用. . 糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参. . 鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参,栗子,大枣,蒜瓣,以中火炖约三小时. . 最后以盐及胡椒粉调味即可. 疗效:中医师张瑞澄教授表示,人参具补气作用,大枣,鸡能补血,栗子则可补肾.糯米性温,有暖胃功效,不过消化力较弱的人不宜多吃. 人参粥 暖胃挡饥 材料:大枣杯,水杯,栗子半杯,水参棵,大米杯,杞子适量 烹调方法: . 大米洗净,浸泡约一小时备用.水参刮去外皮,顺丝切开. . 于煲内加入十杯水,放入水参,栗子,大枣.煮沸后,将火调至小火. . 放入大米并不时搅拌,以温火煮至大米呈软腍,加入杞子及以盐调味即可. 疗效:人参粥气养血,适用于脾虚血弱,元气不足的人士,有补元,护心的作用.大家亦可按体质而选择白参,水参或红参.一般来说,夏天较适合吃白参及水参,冬天则适合吃红参. * 新潮食谱 * 人参烤肉串 补血惹味 材料:水参棵,酱油汤匙,盐茶匙,糖汤匙,牛肉克,麻油少许 烹调方法: . 牛肉切丁,用刀背轻拍,后以酱油,盐,糖及麻油等调味. . 水参刮去外皮后横切薄片. 将牛肉粒与人参片相间串成串烧,撒少许盐,放在焗炉烤熟. 疗效:人参补中益气,牛肉则补血补铁,以较香口的串烧方式,可以令味带甘苦的人参更易入口,不过因为较热气,故热底人士不宜过量.若不爱牛肉,可以鸡肉或猪肉代替. 人参天妇罗香脆可口 材料:水参棵,盐汤匙,糯米粉汤匙,生粉汤匙 烹调方法: . 人参去掉参须后洗净,切成至厘米长的薄片. . 将盐溶掉,将人参放入盐水中浸泡十分钟,取出待干. . 糯米粉与生粉拌匀,加入适量清水,少许盐及沙律油,做成炸浆. . 烧热油,放入已蘸炸浆的人参,猛火炸至金黄色,即可捞起食用. 高丽参炖鹌鹑 原料:参,鹌鹑 附料:猪瘦肉,淮山,枸杞,磁实 调料:盐,味精,姜片. 制作: （）药膳功效:滋阴补血,老年人适宜. 亮点是宰鹌鹑,猪瘦肉起增加鲜味作用. （）制作过程:将加工好的鹌鹑,高丽参,附料,调料一同放入炖盅之中,高火炖透,即可食用. 晚餐:高丽参炖鸡 材料:（人份） [中药] 朝鲜人参…g 枸杞子…粒 香菜…少许 鸡…只 干香菇…枚 冷水,开水各适量 酒…ml 盐…g 大葱…根 生姜…片 做法: ,朝鲜人参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,人参汁留量备用. ,於香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用. ,把鸡吊起,取出内脏,鸡爪,用水洗净,把鸡身上的水擦净. ,鸡翅膀固定在后背上,像曲肘而枕那样.把鸡腿放倒,固定在鸡胸上,大腿的关节刺入竹签,使足返回原来的位置,小腿用竹签串在一起,用线固定在鸡尾部,制成一个造型. ,把鸡放入足量的热水中,通过热水,去掉脏物. ,把鸡放入深锅里,加水漫过鸡,把葱段,生姜块加入,用火煮,取掉浮沫,使其乾净. ,加入高丽人参,香菇,煮上一会,出来浮沫后去除,然后加入酒,枸札子,用文火煮小时,最后取出姜块和葱段,加入香菜和盐调味.

　　

高丽参怎样吃法对脑最好

　　高丽参食用方法

　　（一）炖服。

　　将高丽参切成mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖~小时即可服用。

　　（二）嚼食。

　　以~片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　（三）磨粉。

　　将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~.克。

　　（四）冲茶。

　　将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖分后即可服用。

　　（五）泡酒。

　　将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用~度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　（六）炖煮食品。

　　高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

　　高丽参食疗方：

　　一、高丽参猪肉大补元气：将高丽参研粉或切片克、猪瘦肉适量切成小块，置于砂锅拌汤，加适量清水炖熟服用，一日内分两次服完。具有大补元气作用适用手术后产后，卧床及身体虚弱和劳累过度者。

　　二、高丽参炖母鸡，滋补强壮：用高丽参克、母鸡一只。鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内加入高丽参及适量水先以大火煮沸后转用温火炖至烂熟，服食。具有滋补强身作用，适用手术大出血及妇女产前，产后的营养调补。

　　三、高丽参枸杞子：治五劳七伤用用高丽参克、枸杞子克、迁茅克用水煎服每日一剂。治五劳七伤，房事衰弱。

　　四、高丽参酸枣仁补气血：用高丽参克切块或片，酸枣仁克用水煎服每日服一剂，每剂药煎次，早晚各服一次。适用于老年人气血两亏神志不安失眠。

　　五、高丽参蛤蚧治阳痿早泄：用高丽参克、蛤蚧对、冬虫草克、淫羊霍克、兔丝子克。先装蛤蚧、高丽参用米酒浸后烘干，冬虫草、淫羊霍慢火烘干，共研细末口服，每次克，日服次。治阳痿早泄。

　　六、高丽参当归腰子补心肾：用高丽参克、当归克、猪腰子个、生姜、食盐、味精适量；把高丽参当归猪腰子切成小块和以上酌料一起，放入砂锅内加适量清水武火煮沸后文炖一小时即成。补心肾，适用于心衰肾虚，自汗等症。

　　七、高丽参附子补正气大虚：用高丽参克、附子克，先将高丽参加适量水煎汁，然后将附子加水煮小时，取汁兑入参汤口服。适用于正气大虚，阳气暴脱，上气喘急、汗出如淋，肢冷脉微等。

　　八、高丽参玉竹治血压偏低：用高丽参克、玉竹克、红枣五枚用水煎服，每日一剂。主要用于血压偏低。

　　九、高丽参羊肉粥：用高丽参克、羊肉斤、黄芪克、茯苓克、大枣枚、粳米两，、先将羊肉去脂皮细切将一半细切的羊肉与高丽参、黄芪、茯苓、大枣加水适量煮，去渣加入粳米煮粥。临床时将另一羊肉熟后在加少许盐即可食用。补气益血、健脾温肾，用于脾虚食少、气短无力，以及肾亏头昏耳鸣夜尿频多等症。

　　十、高丽参冰糖益气补虚：取高丽参克、冰糖适量，能益气补虚、延年益寿、适用于老年人体衰、自感气短、乏力。

　　

高丽参的吃法与好处

　　、煎汤服用

　　将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入陶瓷容器中，先加一些清水浸泡约分钟左右，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，用火煎熬小时左右即可，倒出参汁，待温饮服。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急而进补调养者。但这种方法比较浪费药材，因此对于那此些质量较好、比较名贵的人参不宜采用这种服法。

　　、隔水蒸服

　　将人参切片或切段，先放入瓷炖盅内，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文炎隔水蒸煮小时左右即可(注意不要把水烧干)，待温饮服。这种方法与煎汤服用的特点相似，一般可以反复蒸煮-次，直到药汁极淡为止。另外，隔水蒸服法还有一个较大的加拿大优点就是灵活，即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物，这样就能互相配合，相得益彰，使进补疗效更佳。至于选用何种食物，则可以根据每个人的喜好来确定，比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

　　、切片泡茶

　　将人参切成薄片，每次取克左右(约-片)，放入杯中(在冬季的时候最好使用保温杯)。然后冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可以反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后边渣嚼服。这种服法相对以上两种比较方便，且药材不会有什么浪费，而且可以时时服用，不受场合的局限，这种方法最适于一般人长期用。

　　、切片含服

　　将人参切成薄片，每次取-片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处处都可使用，而且减去了麻烦的手续，这种服法也适用于那些需要进补强身的一般健康人。

　　、研粉吞服

　　将人参研粉后用开水冲服，每次克，每日次，或将人参粉装入空心胶囊，每次粒，每日次。这种方法一般适于服用比较名贵的人参品种，如野山人参，这样可以完全充分地利用人参，而不使其有一点浪费。