银耳紫薯汤(银耳紫薯羹的做法大全)

　　

美食:紫薯银耳汤过夜变色么？

　　您好，紫薯银耳汤不会变色的，紫薯本身不容易被氧化，暴漏在空气中也很难改变颜色，煮好后将汤自然放凉，用保鲜膜盖上就可以了。希望对您有用，望采纳~

　　

紫薯银耳汤炖出来为什么不是紫色啊，居然是蓝色的？？？！！！为什么啊

　　是因为紫薯富含花青素，花青素对多种疾病有预防和治疗的作用！花青素遇水就会变成蓝色！这是正常的现象！不必担心！ 还有黑果枸杞里也富含花青素，所以在泡黑果枸杞的时候水也会变成蓝色或深蓝色！！

　　

椰汁银耳紫薯汤.怎么做

　　椰汁银耳紫薯汤的做法

　　.准备好食材

　　.银耳提前泡发，洗净

　　.紫薯去皮切小丁

　　.银耳、紫薯、冰糖、椰汁放在锅中

　　.大火煮开，转小火再炖煮半小时

　　.装碗食用

　　

紫薯汤怎么做

　　第一种南瓜紫薯汤

　　原料：南瓜、紫薯、冰糖。

　　做法：

　　、南瓜去皮去籽切小块；

　　、紫薯去皮切小块

　　、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮；

　　、煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。

　　如果你只要纯粹的紫薯汤,去掉南瓜即可

　　第二种银耳紫薯汤

　　将银耳用清水浸泡小时左右，至银耳变软、完全舒展开来

　　紫薯去皮切小丁

　　银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小)

　　将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)

　　小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可(冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多)

　　第三种杂鱼紫薯汤

　　主料：杂鱼克、紫薯克调料：姜、蜜枣做法：.杂鱼洗净用盐涂抹全身；

　　.紫薯洗净切块；

　　.汤锅水烧开倒入紫薯、蜜枣滚分钟；

　　.姜开油锅，把杂鱼略煎一下，溅入紫薯汤，滚分钟；

　　.将鱼汤倒入紫薯汤锅一起再滚分钟——OK！

　　杂鱼紫薯汤小贴士：所谓杂鱼，就是挑市场里最小的海鱼，不管什么品种，打开鱼鳃看看，只要呈鲜红色就证明新鲜可以买。这些小杂鱼或蒸或汤都非常鲜美，经济实惠有营养哦！海鱼一般没有太多骨刺，滚烫后的肉还可以沾酱油下饭。