虾尾的做法(虾尾的做法视频)

　　小贴士

　　这次炒的量比较大，如果炒少量糖的量也要减少哦，不然味道会偏甜

虾尾的做法

　　原料：龙虾尾、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香（香叶、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白胡椒、甘草。）食用油、酒、糖、盐 、薄盐生抽（或生抽）、蚝油、香菜。

　　做法步骤：

　　、葱切端，姜切片，大蒜压扁，辣椒洗净晾干。

　　、十三香用温水浸泡分钟，滤出待用。

　　、油热三分下十三香调料，煸炒分钟，下葱姜蒜，加干辣椒、爆香后淋白酒。

　　、龙虾尾入锅、加生抽，蚝油，糖和盐。大火爆炒分钟。

　　、注水没过龙虾，加盖中火焖煮-分钟。

　　、青红椒，皮牙子切块，待用。

　　、龙虾尾单独捡出装盘，锅内汤汁滤掉香料后放入碗中备用。

　　、青红椒，皮牙子洒在龙虾上，倒入滤掉香料的汤汁，撒香菜段或芹菜梗，完成！

虾尾怎么做好吃又简单

　　.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。

　　香辣虾尾[原料] 西芹克，葱段克，姜片克，蒜仔克，胡椒克，白糖克，盐克，生抽克，醋少许，红油克，香葱克，熟芝麻克，熟花生米克，干辣椒节在，花椒面克，香油克，孜然粉克，特制香辣粉小匙，色拉油克（实耗克）。

正宗麻辣虾尾的做法有哪些

　　第一，正宗麻辣虾尾的做法有哪些?准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖， 虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡小时后沥干多余水份待用。热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾，翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖，

　　汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁，汁差不多收干的时候，关火，出锅。

　　第二，.主料：小龙虾尾、芹菜。辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒。把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠。葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁。花椒粒和辣皮子用热水泡分钟捞起。热锅凉油，油热成下葱姜蒜翻炒出香味。加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加麻辣鱼底料(这样省去了很多香料配制时间)，翻炒麻辣味道出红油(可选，也可以自己配制香料炒)。加虾尾翻炒均匀上色，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加水(不能超过虾尾)翻炒均匀，中小火焖烧——左右(看重量)入味，加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味，加少许白糖调味翻炒均匀，加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。

　　正宗麻辣虾尾的做法有哪些?将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块;锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入ml的清水，加盖用中火焖分钟;最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

虾尾怎么做好吃，爆炒虾尾的家常做法

　　用料

　　主料

　　洋葱/个

　　调料

　　食盐

　　勺

　　鸡精

　　适量

　　葱

　　根

　　姜

　　块

　　花椒

　　适量

　　干辣椒

　　个

　　生抽

　　适量

　　老抽

　　适量

　　十三香

　　适量

　　爆炒龙虾尾的做法

　　.把龙虾尾用酒和盐水浸一下， 个人感觉有去腥去肟的作用

　　.把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香。

　　.放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水。

　　.起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色