腌黄瓜条怎么腌制好吃(家常腌黄瓜条的做法)

　　

怎样腌制的酱黄瓜最好吃？

　　主料

　　黄瓜 (克（斤）)

　　辅料

　　酱油 (克（.斤）)

　　 黄瓜洗净晾干。

　　 把调料准备好。

　　 姜、蒜洗净备用。

　　 将黄瓜切成寸左右的条，放入盐腌－小时。

　　 蒜、姜切片。

　　 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

　　盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

　　 锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制小时即可食用。

　　小窍门：

　　、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。

　　、个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。

　　、剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。

　　

妙招：如何腌黄瓜又脆又好吃

　　折叠具体步骤

　　小黄瓜洗净，控净水。

　　青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

　　锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

　　等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

　　另起油锅，放入花椒烧热。

　　把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍小时即可食用。

　　

怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏

　　腌黄瓜怎么做

　　原料：黄瓜、食盐、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋

　　腌黄瓜的做法：

　　、我们首先就是将黄瓜清洗干净了，然后就黄瓜上的水分沥干了，切成小细条，手指大小就可以了，然后就是将黄瓜放入到盆里面，在里面撒上一些盐，搅拌均匀了，然后腌制、分钟就可以了。

　　、我们在腌制黄瓜的时候，可以将姜和大蒜都先去皮准备好，然后在将白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入。

　　、将蒜片、姜片用冰糖腌制融化了，将已经调好的汁料都倒入到黄瓜盆里面，再腌制五个小时就可以了，我们在腌制的时候一定是要经常的翻炒几次，让黄瓜能够更加均匀的沾到料汁。

　　、我们在腌制之后，将黄瓜取出来，然后将腌制的汁料都放入到炒锅里面，然后用大火烧，等到烧开之后，就再煮分钟左右就可以了，将汁料放凉了，然后再放入黄瓜腌制五个小时，我们可以重复这个过程两三次，大家如果是觉得比较咸的话，可以加入一些水，来帮助很好的降低盐度，然后将汁和黄瓜一起放入到冰箱冷藏，随吃随取就可以了。

　　腌黄瓜怎么做能放长久

　　先把黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份，用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后，撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天拿到太阳下晒成半干，黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡，切成片，加一些醋、鸡精、香油，有脆又鲜，好吃极了。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年没有问题。

　　小米椒腌黄瓜怎么做

　　主料：黄瓜克、酱油克、糖克、小胡萝卜若干

　　辅料：盐适量、陈醋若干、葱姜蒜若干、小米椒若干

　　做法：

　　、首先就是将新鲜的黄瓜洗干净了，将蒂去掉了。

　　、然后将小黄瓜切成细条。

　　、等到切好了，我们就用盐进行腌制，这样就是可以将黄瓜里面的水分腌制出来。

　　、然后就是将小米椒和蒜都去皮了，并且切碎了，将胡萝卜切成细条，一起来进行腌制。

　　、将黄瓜先腌制分钟，然后放入到洗干净的罐子里面。

　　、之后在向罐子里面加入两勺盐，一勺糖以及适量的生抽、老抽，以及一大勺的陈醋。

　　、然后再在里面加入一些白开水，没过黄瓜就可以了，密封起来，放入到冰箱里面进行保鲜，过个两天左右就是可以了。

　　吃腌黄瓜的好处

　　、腌黄瓜能抗癌

　　我们在腌制黄瓜的时候一定是要注意适量了，只有这样才是会对我们的身体有好处，我们平时合理的食用能够很好的帮助预防癌症，因为黄瓜里面是含有丰富的葫芦素和维生素C，这两种物质对于抑制病毒活性有很好的效果，可以减少癌症细胞的生成，大家可以经常吃一吃。

　　、腌黄瓜能延缓衰老

　　我们吃腌制黄瓜能够很好的延缓衰老，里面也是含有比较丰富的维生素E和各种酶类的物质，这些营养物质再进入我们身体之后能够很好的提高身体细胞的活性，可以很好的促进身体细胞的代谢和再生，对于延缓衰老有很好的效果。

　　、腌黄瓜能健脑安神

　　我们经常吃腌制黄瓜能够很好的帮助安神健脑，里面含有的维生素是非常丰富的，对于我们的大脑和神经系统有很好的作用和功效，而且对于分解我们身体里面的酒精毒素有很好的效果，可以将酒精毒素转化为水分，排出我们的身体外面，所以我们喝酒之后食用一些腌黄瓜有解酒的作用。

　　

怎样腌黄瓜又脆又好吃

　　腌黄瓜的制作方法

　　、从市场上买来新鲜的黄瓜，洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐（不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走），腌制到第二天早上，控去水分，把黄瓜再晾晒一天。

　　、准备两袋黄豆酱油，一袋山西醋，大蒜，白糖，青辣椒（切开，不去籽），姜，白酒。（据自己的口味准备）

　　、将老抽、醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，再加入适量白酒，搅拌均匀，加热后放凉备用。

　　、将晒过黄瓜及切好的青椒，蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油， 再将晾凉的老抽倒入，腌制—天。即可食用，鲜脆可口，脆而不咸。

　　

怎样腌黄瓜条一年不坏

　　腌黄瓜咸菜不烂的方法步骤如下：

　　食材：新鲜黄瓜克、生姜克、蒜瓣克、盐克、辣椒粉克、大料克、醋毫升、糖克、鸡精克。

　　、黄瓜选择新鲜黄瓜，黄瓜的表面不要有任何损坏。

　　、腌之前把黄瓜洗净，然后要等水珠干了之后才能腌制，腌制时要使用凉开水。

　　、腌制黄瓜的容器要选用有坛沿的泡菜坛，坛沿上一定要放清水，只要水干了就要放，这清水起到一个密封空气的作用。

　　、坛沿水和坛子里不能沾上一丁点油脂，不然就会起那种白菌。

　　、平时夹黄瓜的筷子一定要用专门的，或是清洗干净无水无油的，不能用平时吃饭的筷子随便就夹，因为平时吃饭的筷子上有油脂。