腐乳肉(腐乳扣肉)

腐乳肉做法？

　　食材用料

　　五花肉g

　　小葱根相克食物

　　姜片相克食物

　　桂皮片

　　红腐乳块

　　料酒ml

　　老抽ml

　　冰糖g相克食物

　　水淀粉少许

　　盐少许

　　腐乳肉的做法

　　.五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结

　　.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用

　　.将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖分钟至肉软烂

　　.把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可

腐乳肉的做法

　　肉猪煮八成熟，用蜂蜜抹肉皮，热油炸后放凉切大片，把腐乳用骨汤调成汁浇上，撒葱姜丝、大料、花椒、生抽、鸡精、白糖、食盐上笼蒸小时以上，有条件的蒸时间越久越好即可。

腐乳肉怎么样做才软烂

　　腐乳肉的做法

　　.五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结

　　.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用

　　.将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖分钟至肉软烂

　　.把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即