肉丸子汤的做法(肉丸子汤的家常做法窍门)

　　

肉丸汤怎么做好吃

　　肉丸汤的做法步骤

　　. 将猪瘦肉末加上鸡蛋，山芋粉，一粒鸡蛋，少许盐，味精，葱末，一起搅上劲。

　　. 锅内放入适量水烧开，关小火，右手用汤匙挖出一汤匙肉馅，在左手掌上利用汤匙不断整圆，放入水里。

　　. 肉丸全部做完后开大火，再放入香菇，豆腐，放盐，味精汤烧开，关火。

　　. 装碗后撒上葱花。

　　

精肉丸子汤的做法步骤图，精肉丸子汤怎么做

　　主料

　　猪肉适量

　　鸡蛋适量

　　方法/步骤

　　

　　猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。

　　

　　锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。

　　

　　大火烧热锅中的油，把丸子全部倒入，复炸。用笊笠不停翻动，直到丸子金黄发红，外酥里嫩。关火，马上捞出控油即成。

　　

肉丸子汤怎么做

　　

丸子汤怎么做？

　　清炖丸子，多加汤

　　

清淡的肉丸子汤怎么做？

　　冬瓜丸子汤

　　用料：

　　猪肉馅克,冬瓜克，蛋清枚，料酒茶匙(毫升)，姜末茶匙(克)，姜片片，盐茶匙(克)，鸡精/茶匙(克)，香菜克，香油茶匙(毫升)

　　做法：

　　.冬瓜削去绿皮，切成厚.厘米的薄片。

　　.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

　　.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

　　.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

　　小白菜丸子汤

　　做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

　　漂白丸子汤

　　原料：精肉 生姜末 精盐 味精 香菜 香油

　　做法：

　　步骤一（关键）：把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为:。搅水时要注意：、只可顺一个方向搅；、放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；、此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。、搅成时肉应成稠粥状。

　　步骤二、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀。这些调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放。

　　步骤三、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放。注意，此过程中千万不要搅动。

　　步骤四、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆。哇，一盆让人流口水的漂白丸子汤就做好啦！

　　牛肉丸子汤

　　【原料】

　　牛腿肉克，鸡蛋克，葱头克，胡萝卜克，土豆克，豌豆克，鸡油克，精盐克，牛肉清汤。公斤，香叶半片，干辣椒个。胡椒粉、味精各适量。

　　【制作过程】

　　．将牛肉洗净，切成块，克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入克精盐，克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水毫升，随倒随搅，和成肉泥。

　　．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

　　．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 块。

　　.往锅内放入克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

　　．食用时，分客，每份放豌豆克，牛肉丸子个和汤，即可。

　　【特点】 汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口!

　　

丸子汤的做法

　　

肉丸子汤的家常做法大全怎么做好吃视频

　　用料

　　主料

　　淀粉少许

　　调料

　　食盐

　　少许

　　生抽

　　少许

　　香菜

　　少许

　　油菜

　　少许

　　胡萝卜

　　少许

　　肉丸子汤的做法

　　..精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。

　　.锅中倒入适量开水。

　　.勺中加清汤，将肉馅用勺下成厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子

　　.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。

　　

肉丸汤怎样做鲜美可口？

　　. 将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；

　　调料：香菜克,盐克,味精克,花椒克,大葱克,姜克,淀粉(豌豆)克,香油克