油焖大虾家常做法(油焖大虾怎么做好吃又简单)

　　

油焖大虾的做法家常做法窍门

　　油焖大虾制作方法， 　　到钱的小龙虾，斤，剥好的蒜头半斤，生姜两，大葱根，切成厘米的段，辣椒克，花椒克，豆瓣酱克啤酒瓶，香辣虾调料酱一代，八角，桂皮，茴香，香叶，白扣，一样抓一点，调料准备齐全，下面开始处理虾子 　　先把虾子用清水刷洗三遍，直到淘洗变清水为止， 然后用剪刀从虾头眼睛处，剪掉，挖出里面的黑色物质，不要，剪掉虾小腿，从虾尾中间那一瓣，拉出虾肠，再把龙虾背部破开，方便入味，下面开始制作小龙虾， 　　起锅烧油，油温成热，下入小龙虾，炸至金黄，捞起控油，锅烧热，加入半勺油。下入，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，卤料，小火煸炒出香味，下入豆瓣酱，炒出红油。下入香辣虾调料酱，加入一勺油，把糖全部炒香，下入啤酒，烧开，倒入小龙虾，，加入克白糖，小火烧分钟，加入味精，鸡粉，大火把汁收浓，让虾汁，都包裹在龙虾上，再淋入半勺红油，一盆美味的小龙虾就做好了，希望大家喜欢我的回答。 　　

正宗湖北油焖大虾怎么做

　　湖北油焖大虾 　　主料 　　清水小龙虾 　　辅料 　　大蒜头、花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干辣椒、啤酒 　　做法 　　.将买来的小龙虾用清水加料酒还有醋浸泡.次然后将小龙虾的屁股尾线拉出丢掉.最后用刷子刷洗小龙虾.在放入清水清洗至次后.用剪刀剪去小龙虾头部三分之一处.然后装好备用 　　.锅中倒入适量的油.（油的量度适当多一点.）将油烧到冒烟左右即可下入小龙虾.翻炒炸制一分钟后捞出备用. 　　.将炸制小龙虾的油倒出二分之一.然后下入大蒜头.花椒八角桂皮香叶豆蔻干辣椒炸制一下.然后倒入刚才的小龙虾.进行翻炒.在下入料酒.和酱油（老抽）翻炒.在下入盐.味精.花椒.白糖胡椒粉（如果喜欢吃淡一点可以少给一点.）翻炒.最后倒入啤酒三瓶.开大火烧制.适当的在烧制过程中进行翻炒.烧制分钟后就可以关火了（不要烧干了烧到留少许汁即可.） 　　

怎么做好吃，简单又好吃的油焖大虾的家常做法

　　简单又好吃的油焖大虾 　　用料 ? 　　新鲜海虾 ? ?适量 ? ? 　　油 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?少许 ? ? 　　蒜头 ? ?两瓣 ? ? 　　生抽 ? ?几滴 ? ? 　　简单好吃的油焖大虾的做法 ? 　　把新鲜的虾洗干净，剪去虾须（我没剪，喜欢原生态，其实是懒哈），油锅烧温放点盐到油里面再把虾夹进去（不要倒进去，否则水太多不好煎）小火慢煎，见油煸出后加入蒜头煎香，滴几滴生抽出锅（也可以不加） 　　

家常油焖大虾的做法

　　

鲜大虾只（约克），盐克，白糖克，料酒毫升，味精克，姜丝克，葱油克，高汤克。 

　　、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。 

　　、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖分钟。 

　　、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成。

　　
大虾的做法，油焖大虾怎么做好吃，油焖大虾的家常做法



　　油焖大虾

　　主料虾克

　　调料食盐克 葱克 姜克 料酒克 白糖克 植物油克

　　油焖大虾的做法

　　.先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来

　　.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油

　　.物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制

　　.大约-分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要

　　.红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可

　　希望我的回答对你有帮助

　　
正宗潜江油焖大虾的做法步骤图，怎么做好吃



　　用料  

　　虾	斤

　　姜	适量

　　蒜	多一点

　　生抽	适量

　　白糖	适量

　　盐	适量

　　香料	八角、桂皮、香叶、小茴香等

　　啤酒	罐

　　鸡精	适量

　　正宗潜江油焖大虾的做法  

　　清理虾，剪掉头部，去沙线。清水冲洗干净。正宗潜江油焖大虾的做法 步骤

　　倒入比平时炒菜至少多倍的油，成热，下香料炒香后倒入豆瓣炒出红油。正宗潜江油焖大虾的做法 步骤

　　倒入虾，放盐、生抽、蒜瓣（妈妈说蒜要这个时候放，我也不知道为什么）炒至虾断生。正宗潜江油焖大虾的做法 步骤

　　倒入啤酒，小火焖，待汤汁快没有的时候加鸡精和糖翻炒均匀。收汁。正宗潜江油焖大虾的做法 步骤

　　起锅！