羊肉烩面

tgcyy，2015-04-03

羊肉烩面，汤汁鲜香，面条爽滑劲道。喜欢面食的朋友可以试一下。

1. 面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。

2. 醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

3. 抹油，醒2小时。

4. 羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。

5. 焯出羊肉的血沫。

6. 压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。

7. 羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。

8. 醒好的面用筷子压一下。

9. 抻长，抻薄。

10. 从中间撕开。

11. 把面条煮在汤里。

12. 煮至面条浮起。

13. 放入几片生菜即可关火。

14. 煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。

小贴士：如果您不吃羊肉，可以根据您的口味做成牛肉，排骨烩面都可以。