馅饼做法(油炸馅饼的做法大全)

　　

种美味酥脆馅饼的做法

　　和面的时候要和均匀，和出面来要行上半个小时， 　　面要软，然后把面做赶成mm左右的面饼，涂黄油或猪油， 　　涂抹均匀，然后将面饼从一边卷起来，把面饼做成卷，然后把两头封住， 　　像拧麻花似的把棉卷顺时针边拧边压， 　　在做成面团后然后再做馅饼的皮，这样处理过的面团做出馅饼来肯定层次分明， 　　

馅饼的做法

　　相比之下，蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康，其中的油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多，这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。 　　无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉，鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。 　　中国人喜欢吃有馅的食品，由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷等不计其数的美味食品。 　　要达到带馅食品的真正营养平衡，首先要从原料入手，降低肥肉和动物油的用量，提高蔬菜用量。 　　中国人喜欢吃有馅的食品，由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷等不计其数的美味食品。 　　

馅饼的做法 馅饼怎么做 馅饼的

　　馅饼 　　主料面粉克 猪肉克 青椒克 　　辅料油适量 盐克 白糖克 味精克 胡椒粉克 姜适量 生抽汤匙 　　馅饼的做法 　　.面粉中加入-%的清水，和成软面团。饧发—分钟左右 　　.把青椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分 　　.然后把青椒剁碎备用 　　.把猪肉切碎，剁馅 　　.剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味 　　.加入适量生抽拌匀后，再加适量的花生油搅拌均匀 　　.放入青椒碎，拌匀后即可使用 　　.把饧发好的面团分成面剂 　　.取一个面剂，用手将其按扁，放入馅料，像包包子一样将其包严 　　.有摺的一面朝下，轻轻按扁即成馅饼的饼坯 　　.电饼铛加热，放入馅饼坯 　　.盖盖后烙制—分钟 　　.烙制到表面焦黄即可 　　出锅装盘 　　烹饪技巧、馅料可以任意搭配制作。 　　、用平底锅也可以，切记小火慢烙要盖盖。 　　

馅饼的几种做法

　　

　　

.肉末旋饼:

　　

Ok le 　　

　　

.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温度的烤箱烤熟。

　　

怎样做馅饼图片

　　韭菜馅饼 　　、和面， 要皮薄，首先要用热点的水和面，用左右度的水和面，这样和出的面有弹性，可以赶的很薄！用这个面来烙皮薄大馅的馅饼，最合适不过了 　　、菜馅要注意控水，要不包不住 　　、把面做成小疙瘩，用擀面杖压匀成圆形巴掌大小 　　、把馅一勺放在皮中间，捏褶成包子状后放一边 　　、我用高压锅，不糊底，放入食用油，烧至温热 　　、把包子用手掌轻轻转动压匀成饼状，放入锅中 　　、火不可以太大，小火就不会糊了，多翻动几次 　　、看到两面都焦黄了，就能吃拉 　　以上的这些关于馅饼面怎么和的问题，是不是都让朋友们对于馅饼面有了更加深入的了解和认识呢？希望可以得到各位的认可。 　　

馅饼的制作方法

　　一、和面 　　根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，懒得去称去量。 　　因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然你不能像以前那样，直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。 　　准备好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。 二、准备馅 　　利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢老决定的，喜欢肉的准备肉，喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了，所以，馅饼今天吃素的。 　　原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋 　　调料：盐、蘑菇精、五香粉、油 　　．准备好所需的材料胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋 　　将木耳和粉条都分别用水泡着 　　．把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末； 　　．将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎； 　　．将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来） 　　三、做盒子 　　．将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。 　　．像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。 　　．锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。 　　．先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。