白葡萄酒的做法(红葡萄酒的家常做法)

怎么做出白色的葡萄酒？

　　白葡萄酒的做法：

　　白葡萄酒是以颜色较浅的葡萄制成的。

　　。白葡萄酒是清纯葡萄汁发酵。新鲜葡萄回来后要立即压榨取汁（尽量缩短操作时间，或者在密封塑料代内隔氧取汁），避免葡萄汁氧化，而后将葡萄汁满瓶（防止氧化）低温储存备用。

　　。白葡萄酒发酵温度底（－度），尽量低温缓慢发酵，据说会使酒更细腻。对于北方大部分地区来说，成熟葡萄收获季节是月前后，此时的温度还在度左右，所以，对于没有制冷控温发酵罐的厂家来说，做好白葡萄酒是件困难的事。

　　。温度控制低些，发酵速度缓慢些，尽量隔绝氧气，采取在密封性较好的瓶子里发酵、每天定时放几次气的方法最珐胆粹感诔啡达拾惮浆好。

　　。发酵结束后用虹吸法去除酒泥，装瓶密封存放。

求白葡萄酒的制作方法 用马乃提葡萄做白葡萄酒的流程

　　白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用紫葡萄， 只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：展开全部

　　．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。

　　．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。

　　．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中到小时。

　　．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。

葡萄酒的制作方法

　　葡萄和糖搅拌后密封发酵星期后即可制作成葡萄酒。

　　、把葡萄洗干净，沥干水份，放到容器里把它捏碎。

　　、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是：），把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。

　　、在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

　　、这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

　　、再备一个容器，擦干净不要有水份。纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

　　、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

　　、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

　　、然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

　　、葡萄酒的功效：有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。