甜品的做法(补血甜品的做法大全)

　　

简单甜点的制作方法

　　焦糖布丁

　　材料准备。百

　　牛奶一杯【常见的杯子，喜欢奶味可多备点】

　　个鸡蛋的鸡蛋清【不要蛋黄，不然会有鸡蛋的味道】

　　砂糖半杯和三分之一杯【和牛奶一样的杯子】

　　做法。

　　。把砂糖半杯倒入一杯半水里煮至金黄色浆液【时间越长，颜色越深，味道越苦】

　　。把鸡蛋清和牛奶搅拌并加入砂糖三分之一杯【用力不能大，不然有气泡】

　　。把煮好的糖浆度倒入模具底部【用可入微波炉回的有形状的任何东西都可以】

　　。把蛋奶液倒入模具上方【等到浆液凝固后】

　　后备。

　　微波炉上的小托盘加点-℃的水，将模具放上，温度高℃需-分钟，温度低就要分钟左右。

　　之后放到冰箱冷着，-小时左右就可以答吃了

　　PS、做出来有洞孔的话，口感会不好。所以千万搅拌不要用力哦

　　我还有些介绍的小甜点、铜锣烧、曲奇、千层饼、泡芙都可以试着做!

　　很多东西都可以替换或者网上购买。

　　烤箱有时候可以换成微波炉，我就是又是这样做哦!

　　

最简单的甜品做法

　　巧克力香蕉甜饼（人份）

　　配料:根大香蕉、茶匙橙汁、茶匙可可粉、茶匙淀粉、茶匙牛奶、克黑巧克力、克黄油、克糖浆（做法如下）、克普通面粉、茶匙可可粉、个鸡蛋、茶匙植物油、毫升牛奶、油，用于煎饼

　　做法：

　　．把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。

　　．把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。

　　．制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。

　　．把巧克力沙司重新加热-分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙死，即可食用。

　　补：糖浆做法

　　把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。

　　

求几个甜点的制作方法

　　一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶克 奶油.克 白砂糖克 蛋黄克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在～℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加～%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉克 白砂糖克 草莓果酱克 牛奶冰淇淋克 食用色素微量 制作方法 . 往称好的白砂糖内加入糖重量%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入克牛奶冰淇淋中备用。 . 另外称取克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 . 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱克 牛奶冰淇淋公斤 制作方法 . 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 . 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 . 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)克 柠檬果半个 白砂糖克 奶油克 制作方法 . 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 . 将事先称好的白砂糖放入约克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 . 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 . 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。橙香排毒汁材料：芒果半个，鲜橙半个，苹果一个，蜂蜜适量做法：种水果洗净去皮，果肉切成小块。将切好的水果与ml的开水放入果汁机中。打完加入适量蜂蜜，即可饮用。功效：种水果都含有丰富的维生素C和膳食纤维，能促进代谢，净化肠道，使肌肤白皙有光泽，并自然呈现红润的好气色。柔肤甜莓汁材料：奇异果一个，草莓～个，苹果一个，蜂蜜适量。做法：奇异果和苹果去皮切块，草莓洗净去蒂备用。将切好的水果与ml的开水放入果汁机中。打完加入适量蜂蜜，调匀即可饮用。功效：治便秘，清楚体内废物和毒素，让肤质水嫩光滑，调整肤质至最佳状态。活力香苹汁材料：番茄一个，苹果一个，波萝/个，蜂蜜适量。做法：种水果洗净去皮，果肉切成小块。将切好的水果与ml的开水放入果汁机中。打完加入适量蜂蜜，即可饮用。功效：番茄含番红素，苹果有丰富果胶，菠萝则可促进新陈代谢，调和之后有极佳的排毒和通便效果，能净化体质，让肤质细致有弹性，白皙健康无瑕疵。美白去斑汁材料：番茄一个，苹果一个，草莓～个做法：将水果洗净、去蒂、切块，加入ml开水，打成汁即可饮用。功效：番茄能增加血液碱度，加上苹果和草莓含多种维生素和矿物质，能使肌肤光滑柔细，减少皱纹和斑点产生。番茄也有助于排泄系统功能正常化。奇异香草奶材料：奇异果个，香草冰淇淋盒，酸奶克，牛奶ml做法：奇异果去皮切块，将全部材料一起放入果汁机中，均匀搅拌即可。功效：奇异果含丰富的维生素C，所以对美白皮肤很有效。另外牛奶所含的丰富蛋白质，则是女性内分泌系统制造的必须来源，可以让体内新城代谢有效进行，还能防止痘痘和黑斑等问题。百香紫葡汁材料：葡萄约颗，菠萝肉少许，百香果做法：葡萄洗净沥干，百香果洗净切开，挖出果肉。将葡萄、百香果、菠萝肉依序放入榨汁机中，榨好后，就可以喝了。功效：葡萄是最优的抗老水果之一，可以永葆青春。薄荷玫瑰茶材料：新鲜薄荷叶～片，干燥玫瑰花朵。做法：以热水直接冲泡玫瑰花苞。加入新鲜薄荷叶，饮用时加些蜂蜜调味即可。功效：玫瑰能净化身体机能、美白肌肤，避免发炎长痘痘的问题。薄荷则能清凉提神并促进新陈代谢。活肤洋参茶材料：西洋参～片，绿茶适量，水ml做法：西洋参和绿茶以热水冲泡，盖上杯盖，约等~分钟即可饮用。功效：可调节免疫机能，抗氧化与防癌。永葆青春茶材料：人参～片，玫瑰花朵，红枣适量，水ml做法：将人参、玫瑰花和红枣以热水冲泡。盖上杯盖，约等~分钟即可饮用。功效：可以延缓老化与减缓更年期，经常饮用，可增强元气与美颜效果。芝麻糊材料：何首乌、黑芝麻粉各克，糖少许。做法：将何首乌磨成粉状再放入黑芝麻粉，加入适量的水，用大火煮滚后，改用小火煮成浆状即可。功效：能强健肌肤及筋骨，使头发乌黑亮丽、富有光泽与弹性。抗老胡桃粥材料：胡桃肉个，白米克做法：将胡桃肉捣碎备用。把捣碎的胡桃肉与白米一起煮成稀粥，早晚当点心食用。功效：延缓衰老的作用，抗老化圣品之一。相思红豆粥材料：红豆克，米克，红枣个。做法：红豆洗净泡水个钟头后，与米、红枣一起放入锅中，再加入ml的水，煮成粥即可。功效：红豆可以养颜美容，还可以帮助女人补血气，让人拥有蔷薇般的粉嫩肤色。果冻做法：、去买一包QQ糖、将QQ糖和一些水（不要放多）一起熬化、将熬好的水放入容器，凉后放入冰箱、冷冻，约分钟后取出。提醒：如果冰时间太长变成冰块可以将它拿出，冰块化了就变成果冻了糯米八宝饭：把糯米煮熟，加白糖，放在碗里，冷却以后倒扣进盘子里。撒上干果。吃的时候淋上冰牛奶即可。汽水水果冰准备那种冻冰快的小盒子（就是那种一个格一个格的，没有用别的可以冻小方块冰的盒子也可以），选几种自己喜欢的水果（西瓜除外，柚子最好也不要 >o

　　

家里简单的甜点制作方法

　　焦糖鸡蛋布丁

　　、把适量白糖放入干净的锅内小火，不停的搅拌，直至糖熔化变成黄色立刻离火，可加入一小勺子水搅匀，倒入准备好的小碗里。

　　、个鸡蛋加一盒子蒙牛约g牛奶的比例口感很好。牛奶加热不要沸腾，并加入小勺白糖，跟平时喝牛奶的甜度差不多就好了。把牛奶晾凉，鸡蛋打匀了，把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液，充分搅拌。倒入装有焦糖的模具或者小碗里。

　　、蒸锅先烧开水，把刚才弄好的东东上锅蒸，跟蒸鸡蛋羹一样了。根据模具的大小定时间，注意看好火就行。蒸好的布丁取出自然晾凉，扣出即可。

　　香蕉派

　　原料：香蕉根、玉米粒g、面粉g、花生油、蛋黄液、热水

　　做法：

　　、将热水加入面粉中，揉成面团，等分成两份稍按扁。

　　、取其中一份，在表面抹一层油，撒少许面粉，扣在另一份上。

　　、擀成圆形的薄饼。

　　、平底锅中刷少许油，成热时放入饼坯，小火烙制。

　　、待一面变色后翻面，当两面均上色即可。

　　、将饼揭开，放入盘中稍晾。

　　、香蕉剥皮。

　　、切小丁备用。

　　、玉米粒中添加少许油。

　　、再将香蕉丁倒入，搅拌均匀成馅料，备用

　　、取一张饼，表面刷层油，放入适量的馅料，包裹好成派坯。

　　、派坯的表面刷一层油，摆入烤盘中。

　　、入烤箱中层，度先烤分钟。

　　香香的牛奶冻

　　材料准备： 、牛奶 、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 、水果 （种类不限，看个人喜爱）

　　制作方法：

　　、将牛奶倒入锅内加热

　　、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

　　、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

　　、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

　　、个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做，好啦！嫌麻烦，买瓶沙拉酱，几个水果，切成小块的，拌一下！

　　香软小松饼

　　原料：

　　黄油（无盐）克、鸡蛋个、低筋面粉克、细砂糖克（蛋黄糊用）+克（蛋白糊用）、盐/小匙、鲜奶ml。

　　做法：

　　、黄油隔水加热融化，放凉后备用；蛋黄蛋白分开；将蛋黄、盐、细砂糖（克）、牛奶混合搅匀，然后筛入低粉拌匀；

　　、倒入融化的黄油，拌匀成无颗粒的面糊；

　　、蛋清放入无油无水的容器中，用打蛋器打至起细泡，然后倒入细砂糖（克）打至硬性发泡，状态是提起打蛋头尖端挺立；

　　、将中的蛋黄面糊倒入的蛋白泡中；

　　、、用刮刀切拌均匀（勿画圈搅拌，以免消泡）；

　　、平底锅微热（不放油），舀一小勺面糊慢慢倒入锅中，使其摊平（可借助勺背将其推圆）；

　　、待饼的表面有小泡泡时小心翻面；

　　、继续煎至上色即可。

　　南瓜慕斯

　　材料：

　　南瓜克、淡奶油克、吉利丁片克、柠檬汁/个、糖适量。

　　做法：

　　、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。

　　、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。

　　、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。

　　、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。

　　、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。

　　、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。

　　、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。

　　、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。

　　还有好多。。。你去美食天下看看。。有图有做法。。

　　

简单做甜点的方法

　　

　　双皮奶-

　　双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。-

　　原料：一大碗蒙牛牛奶（ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）-

　　) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。-

　　) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)-

　　) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。-

　　) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。-

　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。-

　　秘诀：. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好-

　　姜撞奶-

　　其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。 tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~-

　　做法：-

　　生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。-

　　一人分量——一碗牛奶，－个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣-

　　如果姜汁比较浓，个勺子就搞定了。-

　　牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到－度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。-

　　好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————-

　　不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是-

　　倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。-

　　所谓的姜撞奶就是这样了。-

　　当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话-

　　分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：）-

　　一般等候－分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。-

　　就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~-

　　这个是一个很适合冬天吃的甜品 。-

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　　鲜奶炖蛋-

　　额~它和蛋羹的区别我还是不是很明白~~-

　　材料：-

　　牛奶，冰糖，鸡蛋-

　　做法：-

　　、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。-

　　、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。-

　　、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。-

　　、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。-

　　、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸分钟即成。-

　　同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。-

　　如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~-

　　我们这里叫蒸水蛋~~~-

　　提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~-

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　　芝麻糊-

　　材料（～人分量）：黑芝麻克、白米汤匙、冰糖适量、清水碗。-

　　滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。-

　　做法：-

　　.将黑芝麻和米洗净，浸小时。-

　　.将黑芝麻、米及碗水放入搅拌机内，搅分钟，将芝麻及米搅至全烂。-

　　.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔小时以上）-

　　.把碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。-

　　黑芝麻糊的营养价值-

　　黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．-

　　利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．-

　　在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。-

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　　杨枝甘露-

　　材料：-

　　西米约克（小西米，好煮）、-

　　金煌芒果个（其他的芒果也可，如果小的芒果大概个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃）、-

　　西柚个、-

　　木瓜个（最好是台湾木瓜，特别的好吃）、-

　　椰浆罐（用椰子汁也可）、三花淡奶罐、冰糖少许（砂糖也可）。-

　　做法：-

　　、西米放进煮开的水里，大火煮分钟后加盖闷至透明（约分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第步还可以再煮。-

　　、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成cm见方状，备用。-

　　、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。-

　　、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为：），倒进西米煮开约分钟（如果第步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。-

　　、当西米降到度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。-

　　、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。-

　　、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。-

　　金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人-

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　　糖不甩-

　　东坑“糖不甩”做法简易，-

　　材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）-

　　直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。-

　　在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。-

　　撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。-

　　小提示：-

　　 花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~-

　　 煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。-

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　　糖不甩男女婚姻有关联，地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守，每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道这门亲事“甩”不了了，于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是腐竹糖水，就知道这门亲事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。-

　　番薯糖水

　　材料：番薯g、冰糖g、生姜一大片拍松 -

　　做法： .番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。.把大水杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。-

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　　木瓜银耳糖水-

　　木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦~-

　　银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~-

　　这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。-

　　材料：-

　　木瓜半只（约克），银耳三大朵（约克），冰糖适量（约克）。-

　　做法：-

　　、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；-

　　、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮分钟-个小时，即可食用。-

　　小提示：-

　　、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；-

　　、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。-

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　　海带绿豆糖水-

　　材料：绿豆 g、海带 g、香草（也叫臭草）g/陈皮（晒干的桔子皮）小块、-

　　冰糖适量、水 适量-

　　做法：-

　　、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。-

　　、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干-

　　净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，-

　　不放就没有风味了。-

　　、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细-

　　一点。-

　　、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲个 小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。-

　　、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲分钟。-

　　这样好好喝的绿豆沙就煲好了。-

　　吃法：-

　　、直接热吃（一年四季皆适宜！）；-

　　、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；-

　　、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）-

　　注意：-

　　、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃-

　　虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。-

　　、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。-

　　功能：-

　　清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。-

　　（另外，广府人对于绿豆粥，却是不轻率进食的，而且对于绿豆一定要烧到起沙，还要调配广皮之类的药物，说这样才不至于过度寒凉。即使如此，一般身体稍弱，或自认虚亏的人，见了还是敬谢不敏。）-

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　　鸡蛋腐竹糖水-

　　材料：干腐竹克，鸡蛋只、冰糖适量、姜一小片-

　　做法：-

　　、鸡蛋煮熟去壳；-

　　、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；-

　　、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮分钟。-

　　美味提示之：-

　　煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法-

　　第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；-

　　第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多-

　　第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。-

　　图片是第三种做法的效果哦~~其实我还是喜欢第三种做法~可以做糖心蛋嘛~~-

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　　腐竹系列之腐竹糖水的进阶做法：-

　　腐竹白果薏米糖水-

　　材料：干腐竹克、白果克、薏米克、鸡蛋只、冰糖克、水杯或适量-

　　做法：-

　　、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；-

　　、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；-

　　、鸡蛋煮熟去壳；-

　　、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟-

　　鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。-

　　功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水-

　　吃，能清除燥热，使身体舒畅。-

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　　莲子百合红豆沙-

　　材料：红豆G、白莲子G、百合G 、陈皮适量、冰糖约G-

　　做法：-

　　、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；-

　　、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；-

　　、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；-

　　、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。-

　　注意：-

　　、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。-

　　、陈皮不要用太多，但要用好的。-

　　、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，-

　　红豆汤就可以稀一点。-

　　、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。-

　　、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。-

　　功效：-

　　、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。-

　　、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。-

　　、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。-

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　　莲子百合系列~-

　　润肤防皱——莲子百合银耳汤-

　　原料：莲子、百合各克，银耳克，冰糖克。-

　　制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分次服用，每日～剂。-

　　效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。-

　　说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用。-

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　　水果西米露-

　　原 料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。-

　　特 色: 既消暑又解馋。-

　　操 作: .把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）-

　　.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。-

　　.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）-

　　.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 西米好了后，过冷水，这样会Q的。-

　　.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！-

　　水果不能放进去煮哦~~~会酸的哦~~-

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　　冰糖燕窝-

　　材料：燕窝克、粉光参克、冰糖少许。-

　　做法：-

　　、燕窝先泡水去掉杂质。-

　　、水煮滚后将所有药材加入炖煮。-

　　、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。-

　　、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。-

　　因为燕窝是相当顶级的材料，若嫌燕窝成本高，可以用白木耳来炖煮取代，仍有不错的功效。-

　　主料：燕窝(克)-

　　调料：冰糖(克)-

　　制作工艺-

　　.干燕窝涨发后洗净。-

　　.坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。-

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简单好吃的甜品怎么做

　　把糖放在锅里面煮 煮成糖水之后 然后淋在 切好的香蕉 苹果等上面

　　
各种甜品的做法

　　银耳木瓜冰糖水   做法：  银耳木瓜冰糖水

　　、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。   、清水杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。   、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮分钟。   、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

　　鲜奶炖木瓜

　　准备时间： 分钟

　　制作时间： 分钟

　　食材： 牛奶克，木瓜克，枸杞少许。

　　调料： 冰糖块（克）。

　　原料采买： 选购木瓜时要选择果形饱满、无外伤的，一般木瓜的表皮出现第二个红点时是最佳的食用时间。

　　做法： .将牛奶、木瓜、枸杞放入小碗，加入冰糖。   .小火蒸分钟。

　　烹饪心得： 不要将蒸锅的盖子盖严，否则牛奶会结块。

　　特点： 木瓜牛奶可以美容、护肤、乌发，经常食用可以使皮肤光洁、柔嫩、细腻，还可以减少皱纹，爱美的人士不要错过。木瓜牛奶最好现做现喝，如果做好后放置时间过长，木瓜中的酵素会将牛奶中的蛋白质分解，并且容易有苦味

　　钵仔糕

　　钵仔糕   做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入杯半清水开成糊状。片糖以杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

　　椰汁西米露 ...展开    银耳木瓜冰糖水   做法：  银耳木瓜冰糖水

　　、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。   、清水杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。   、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮分钟。   、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

　　鲜奶炖木瓜

　　准备时间： 分钟

　　制作时间： 分钟

　　食材： 牛奶克，木瓜克，枸杞少许。

　　调料： 冰糖块（克）。

　　原料采买： 选购木瓜时要选择果形饱满、无外伤的，一般木瓜的表皮出现第二个红点时是最佳的食用时间。

　　做法： .将牛奶、木瓜、枸杞放入小碗，加入冰糖。   .小火蒸分钟。

　　烹饪心得： 不要将蒸锅的盖子盖严，否则牛奶会结块。

　　特点： 木瓜牛奶可以美容、护肤、乌发，经常食用可以使皮肤光洁、柔嫩、细腻，还可以减少皱纹，爱美的人士不要错过。木瓜牛奶最好现做现喝，如果做好后放置时间过长，木瓜中的酵素会将牛奶中的蛋白质分解，并且容易有苦味

　　钵仔糕

　　钵仔糕   做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入杯半清水开成糊状。片糖以杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

　　椰汁西米露

　　椰汁西米露     椰汁西米露

　　做法：   .锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。   .把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。   .锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。   .将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰镇。

　　红豆沙

　　做法：   .先在锅中放杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加/杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。  红豆沙

　　.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。   .煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。   .把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。   .锅中放/杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加()的/量，以小火慢慢煮。   .过一段时间后，再加()的/量，并改用小火煮。   .把剩余的/量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。   .煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

　　炖双皮奶

　　炖双皮奶   做法：   .锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解，即要离火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法制做奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。   .将蛋清放入容器，用捆绑起来的根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖，经过分钟左右，便成炖双皮奶。  蛋挞

　　蛋挞

　　蛋挞   脆皮形圆如碟，皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。   做法：   .制油酥：将面粉克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。   .制蛋浆：将砂糖.公斤加水克，烧成糖浆，再加冷水克搅匀，将蛋.公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。   .制坯：将面粉公斤、蛋克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成.厘米厚的薄皮。   .成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。   .烘烤：送入炉内烘焙约分钟即熟。   花色品种：将酥皮制成不同形状，如浅盘形、斗形、碗形、浅筒形等，然后盛入不同馅料烘焙成各种方便食品。酥皮中还可添加奶油、人造白脱作油酥料。

　　广式核桃酥

　　广式核桃酥   做法：   .把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋擦匀使溶解。加入油料、核桃仁混和，然后投入面粉拌匀。不要搓揉以免起筋渗油。  芝麻糊配杏仁茶

　　.分成块，搓成扁圆形，放进饼盘。   .在每个饼坯中央压出一小圆凹，刷上蛋浆，粘上榄仁，再刷蛋浆。   .控制炉温约℃，烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状。

　　椰汁水晶冻

　　椰汁水晶冻   原料： 洋菜粉(果胶)克、水杯、椰浆毫升、鲜奶毫升、罐头水蜜桃罐、花型饼干模个   调味料：糖克,盐/小勺   做法：   . 洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入调味料拌匀后熄火.   . 水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中.   . 将煮好的洋菜粉先预留杯,其余的平均放入模型中.   . 等到洋菜粉稍微凝固后,将杯洋菜粉液将椰浆、奶水一起煮开，倒入模型中，稍凉后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。

　　薯条手卷

　　原料：薯条克、生菜片、海苔片、芦笋根   调味料：沙拉酱匙、白芝麻大匙   做法：   、将生菜洗净沥干。   、薯条用烤箱烤—分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用；海苔片对角剪开成三角形。   、取张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。  水果塔

　　水果塔

　　原料：消化饼干片、草莓颗、猕猴桃个、 蓝莓粒(酱)少许、牛奶克、细砂糖克 、蛋个 、玉米粉克、 低筋面粉克 、奶油克   做法：   . 水果洗净沥干后,草莓切半、猕猴桃去皮切成薄片备用。   . 将材料拌匀备用，牛奶煮至度即可冲入材料中拌匀。   . 移至炉火上以隔水加热方式加热至胶凝状，离火再加入奶油拌至完全冷却，即为布丁馅。   . 将布丁馅装入挤花袋中，分别挤适量于每片消化饼上，再依序排上草莓、猕猴桃及少许蓝莓粒即可。

　　香橙糕

　　原料：巧克力派片、 桔子汁克 、蛋黄克 、细砂糖克 、吉利丁片片、 动物性鲜奶油克 、草莓颗   做法：  白雪黑珍珠

　　．吉利丁片泡冷水、巧克力派片切成小块备用。   ．蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。   ．将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至分发，两者一起拌匀。   ．将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。   ． 冷冻小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。收起