绿豆沙馅的做法(绿豆沙馅怎么做才好吃)

admin 美食养生 2021-05-25 11:04:09 252 0

怎么弄绿豆沙

　　原料：　　绿豆克、糖克、奶粉克、蛋黄个、黄油克、盐/小勺、清水适量（最后的豆沙成品重量大概有克，请根据需要适当调整原料）　　做法：　　、绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮分钟捞出；　　、将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状；　　、将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤；（这是一个相当费时费力的差事）　　、将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入克糖、克奶粉、盐小火熬至糖化；　　、加入个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀；　　、加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程，熬煮其间一定要不停的搅拌，火一定要调到最小防止糊锅。熬啊熬，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止；　　、将熬好的豆沙馅自然凉透，放入冰箱冷藏小时，此时的豆沙馅软硬适中，可以随便做造型。　　提示：　　、过滤剩下的粗豆渣不要扔掉，加入黄油、奶粉、糖、蛋黄加热拌均放凉，可以作为绿豆饼的馅料。　　、绿豆在搅拌过程中会很粘稠，而且越搅越粘，所以一定要加水搅。水的分量要适中，如果加太多水会延长后期的熬煮时间。　　、豆沙馅在熬煮过程中由于很粘稠会四处飞溅，所以要注意手部的保护，俺的手就被溅起的粘豆沙烫出了一个大水泡，后来俺带了厨用的胶手套来解决这一问题。　　、这个绿豆沙馅的制作很考验人的意志力，整个过程大概要-小时。尤其是后期的熬制大概要小时，而且要不停的搅拌。如果耐性不足，细心不够的MM就不要做了。　　

做绿豆馅怎么煮绿豆好

　　用料　　主料　　绿豆g 　　调料　　

冰糖　　适量　　

水　　适量　　绿豆馅的做法　　.绿豆冲洗干净，和冰糖一起放入高压锅内　　.高压锅内加入适量水，水量宁可多点不要少了。多了你可以把汤倒出来喝绿豆汤，水少了可就不好办了　　.高压锅大火上气后，小火分钟关火，让其自然冷却放气　　.气放完以后打开压力锅，我的水放得刚刚好，没有多余的汤，豆也煮烂了　　.用擀面仗在锅里来回捣，绿豆很容易就成沙了　　

求绿豆沙馅如何做的软滑香甜冰凉爽口方法，谢谢！

　　┈ 用料 ┈ 　　脱皮绿豆g 　　糖粉g 　　葡萄糖粉g 　　黄油g 　　玉米油g 　　盐g 　　┈ 做法 ┈ 　　① 脱皮绿豆泡小时，期间要多次换水，绿豆里加水和绿豆一样高，上锅蒸分钟左右。蒸好的绿豆，用手一捏就成豆沙了，表示蒸好啦。　　② 倒入破壁机打成绿豆沙，打好的绿豆沙很细腻。用勺子挖出来，因为特别粘稠倒不出来的。　　③ 锅里放入黄油和玉米油加热使黄油融化，倒入绿豆沙，用小火翻炒，炒到粘稠的状态，加入糖粉，葡萄糖粉，盐继续炒，直到水分收干。　　④ 揉成团，分成克的剂子，用模具压出花型。　　

好吃的无糖绿豆沙馅怎么做好吃又简单，做

　　做法　　主料　　无糖绿豆：　　煮绿豆水：　　辅料　　木糖醇：　　玉米油：适量　　具体步骤　　第一步　　绿豆用水清洗干净。　　第二步　　绿豆放入绿豆放入高压锅里面，放好水。高压锅里面，放好水。　　第三步　　煮好的绿豆都开花了。　　第四步　　盖上锅盖和安全阀，开锅响分钟关火，闷到安全阀没有气就可以了。　　第五步　　把绿豆放到盆子里面，因为蒸的很酥烂了，用铲子碾碎。用搅拌机就更好、更细腻的。　　第六步　　锅里面放入玉米油小火烧热。　　第七步　　放入绿豆沙。　　第八步　　放入木糖醇。　　第九步　　炒到绿豆沙没有了水分就可以关火了。　　

月饼绿豆沙馅的制作方法

　　绿豆沙馅的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。　　＃月饼馅＃绿豆沙馅　　、将绿豆洗干净，放入沙煲中大火煮开，再小火煮小时左右　　、煮至豆子软烂，用手一捏就烂　　、放入料理机，加入适量煮绿豆的水打均匀　　、成为均匀细腻的豆沙泥　　、放入不沾锅一次性加入油和糖（看情况也可分次加），小火炒制　　、慢慢的会有点阻力　　、慢慢的豆沙开始成团，水分收干了　　、做好的豆沙晾晾即可　　在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，＃月饼馅＃绿豆沙馅的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。　　

绿豆馅怎么做？

　　绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天　　高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大　　找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了　　用这种方法还可以做出红豆沙和枣泥馅　　炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好　　不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止　　我发现自己做的绿豆馅颜色是这样的,虽然我把豆皮去掉,但是过滤出的豆皮颜色也很暗,跟买来的那些绿豆点心的馅的那种绿不沾边啊,不用说那一定是加入什么色素了　　所以说要想吃得放心，还是要自己动手　　

怎么做绿豆沙馅点心

　　制作过程：　　材料：绿豆克　　辅料：玉米油克、白砂糖克　　做法：　　、绿豆淘干净加入压力锅中，加入没过绿豆约三指处的清水。　　、开电压分钟，这时绿豆已经开花了，用漏勺把绿豆捞出，控掉水份。　　、用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中。　　、中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动。　　、当豆沙变的稍粘稠时加入白糖。　　、炒至豆沙变的很粘稠时即可。　　提示：　　如果不是当时用的话，放入冰箱冷藏或冷冻，冷藏存放的时间不易过久。　　