猪蹄冻的做法(猪蹄熬冻肉做法视频)

admin 美食养生 2021-06-13 13:30:36 304 0

各种猪蹄冻的家常做法，猪蹄冻怎么做

　　主料

　　猪蹄个

　　调料

　　食盐

　　茶匙

　　酱油

　　少许

　　葱

　　适量

　　姜

　　克

　　八角

　　克

　　花椒

　　克

　　料酒

　　少许

　　香叶

　　克

　　猪蹄冻的做法

　　猪皮冻做过不少，但对俺这种长的不貌美又对美狂热追求的女人来说，猪蹄是更好的选择。做猪皮冻之初，浪费过很多，一看没冻成块就直接给倒了，真是猪脑啊，怎么就没想到倒回锅里重新熬呢。想想当初是浪费了多少东西啊，所以特别羡慕也特别喜欢那些冰雪聪明的女孩子，一上手就弄的要多完美就多完美，哎！耳边又回荡起老公当初说俺的话：“我看你是一天不糟点东西就难受”。我想吗？我想吗？真是的。

　　猪蹄冻做好后，调味就自己发挥吧，我的酱油倒多了，颜色有点重，随手摘了自种的薄荷在里面，味道和很特别。加点辣椒油、花生碎啥么的应该更爽，无奈我家老人孩子的都不吃辣椒，简单的拌和了一下。

　　.处理猪蹄，将猪蹄清洗干净，如果有毛的话用镊子拔掉。将猪蹄剁成段状

　　.锅中加入，将猪蹄放入，开锅后再煮七八分钟，然后将血末撇出，将猪蹄捞出。这一步可以去腥

　　.重新倒入没过猪蹄的水，水开后放生姜、香叶、八角、蒜末克、葱段、料酒、酱油，可以将香叶、八角、花椒放入调料盒中，以便最后取出

　　.一齐倒入压力锅中，半小时左右取出

　　.此时如果觉得汤汁还不够浓的话，可以用明火继续煮一会，直至汤汁变的浓白

　　.猪蹄煮好后关火，然后将调料包取出，生姜和葱段也取出

　　.将猪蹄取出，放凉后将骨头去掉，然后将肉切成小块，不且也可以，因为这时候肉已经很软烂了

　　.将肉平铺在容器底部，最好选择瓷器活玻璃容器。塑料的也可以

　　.将汤汁浇上，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏即可

　　.待猪蹄冻变硬后就可以切块了

　　.如果你发现放置长时间后还不能结冻的话，就重新倒入锅中继续熬煮至更加浓稠即可

　　.将冻好的猪蹄冻切成块，加上你喜欢的调料就可以吃啦

猪蹄冻怎么做？

　　??? 买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。

　　???

　　注意：

　　??? .如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。

　　??? .也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻！

怎样做好猪蹄冻

　　猪蹄冻做法一原料：猪蹄两只（前蹄），猪皮两块，大料包一个，葱姜少许，生抽，盐。大料包：草果个，肉寇个，甘草几片，小茴香和花椒各少许，八角个，桂皮一块，陈皮一块包入纱布中系好。或者装入专门的一次性料包或调料盒中（超市有卖）。制作：猪蹄剁开，猪皮切两刀，先过水焯一下。然后换水，加大料包，葱姜片少许，生抽少许煮开锅。再小火煮个小时至猪蹄软烂。捞出猪蹄与猪皮，汤汁过滤下。保鲜盒铺上一层保鲜膜，待猪蹄稍凉后，去掉骨头，把皮与肉撕碎，连同放入保鲜盒。过滤后的汤汁倒入。待凉后放入冰箱-小时即可。过夜更好。冻好的猪蹄冻挖去上面一层油。切块后加醋，生抽，青蒜，香菜，香油少许盐拌匀即可。猪蹄冻做法二原料：猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量。做法：猪蹄个，洗净，镊去毛。丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。补充：没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。制作要领：水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。煮时不加生抽便是白色有些透明的冻。也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的猪蹄冻。

猪蹄冻的做法是什么猪蹄冻深受欢迎

怎样熬猪蹄冻，怎么做猪蹄冻才好吃猪蹄冻的做法步骤

　　主料人份

　　猪蹄个

　　辅料

　　花椒大勺、八角个、老抽勺、葱块、姜块、精盐适量

　　美味猪蹄冻步骤

　　美味猪蹄冻的做法大全

　　猪蹄洗净

　　步骤

　　美味猪蹄冻的做法

　　锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽改小火煮个小时

　　步骤

　　美味猪蹄冻的家常做法

　　把猪蹄拆开

　　步骤

　　美味猪蹄冻的简单做法

　　再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味

　　步骤

　　美味猪蹄冻怎么吃

　　把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉，放到窗台上即可

　　步骤

　　美味猪蹄冻怎么做

　　把有骨头的放一盆，也放在冷一些的地方静置一夜即可

　　步骤

　　美味猪蹄冻怎么炒

　　看用刀切开的感觉，不错吧

　　步骤

　　美味猪蹄冻怎么煮

　　把没有骨头的一盆可以切片吃

　　步骤

　　美味猪蹄冻怎么炖

　　沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦

猪蹄冻的做法，猪蹄冻怎么做

　　猪蹄冻做法一

　　原料：猪蹄两只（前蹄），猪皮两块，大料包一个，葱姜少许，生抽，盐。

　　大料包：草果个，肉寇个，甘草几片，小茴香和花椒各少许，八角个，桂皮一块，陈皮一块包入纱布中系好。或者装入专门的一次性料包或调料盒中（超市有卖）。

　　制作：猪蹄剁开，猪皮切两刀，先过水焯一下。然后换水，加大料包，葱姜片少许，生抽少许煮开锅。再小火煮个小时至猪蹄软烂。捞出猪蹄与猪皮，汤汁过滤下。保鲜盒铺上一层保鲜膜，待猪蹄稍凉后，去掉骨头，把皮与肉撕碎，连同放入保鲜盒。过滤后的汤汁倒入。待凉后放入冰箱-小时即可。过夜更好。冻好的猪蹄冻挖去上面一层油。切块后加醋，生抽，青蒜，香菜，香油少许盐拌匀即可。

　　猪蹄冻做法二

　　原料：猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量。

　　做法：猪蹄个，洗净，镊去毛。丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。

　　吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。

　　补充：没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。

　　制作要领：

　　水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。煮时不加生抽便是白色有些透明的冻。也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的猪蹄冻。