绿豆酥饼的做法(绿豆酥饼的做法和配方)

　　

绿豆酥的做法

　　主料：面粉克，绿豆克。 　　辅料：椰蓉克，鸡蛋黄个，水克，白糖克，玉米油克。 　　步骤： 　　.绿豆提前浸泡一晚，放入高压锅，加倍的水煮压半小时。 　　.煮熟后倒出，放入料理机，加糖打成泥。 　　.不粘锅烤盘放入克玉米油，电磁炉开小火，倒入打好的绿豆泥翻炒，炒几分钟后倒入椰蓉。 　　.炒匀，炒至略干即可。 　　.油皮和油酥面都和好，油皮：面粉克、玉米油克、白糖克、水克；油酥：面粉克、玉米油克，油皮要使劲多揉一会儿，油酥揉均匀即可。 　　.油皮和油酥都分成个小剂子。 　　.一个油皮包入一个油酥。 　　.包好，收口向下摆好，无需饧，直接再从第一个开始包的操作。 　　.每个剂子先擀长。 　　.卷起，再擀长，卷起，此过程走三遍。 　　.最后全部卷好。 　　.把面剂子擀成圆饼，包入绿豆馅，炒好的绿豆馅先提前揉成圆球，比较好包。 　　.团好。 　　.压扁成厘米厚的小饼，放入烤盘上。 　　.涂上蛋黄液。 　　.放烤箱中层，上下火，度，分钟。 　　

绿豆饼的油酥怎么做的

　　绿豆饼的做法详细制作步骤 　　、制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。 　　、加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。 　　、做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。 　　、然后搓成份，克的绿豆球，放入碟中。 　　、将油皮面和好，松弛半小时。 　　、油酥也和好，松弛半个小时。 　　、松弛好的油皮和油酥。 　　、将油皮和油酥揉成团，分割成小份，分割好的面团松弛分钟。 　　、将油皮面压扁，包入油酥。 　　、包好的油饼。 　　、收口朝下，松弛分钟。 　　、松弛好的面团擀长成牛舌状。 　　、然后从上至下卷起。 　　、都卷好的面团松弛分钟。 　　、取一个面团，按扁。 　　、用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。 　　、卷好的面团，松弛分钟。 　　、将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。 　　、包好的绿豆饼。 　　、收口朝下。 　　、用手按平。（不要用擀面杖擀）。 　　、依次码放到烤盘内。 　　、烤箱预热度，上下火中层分钟，之后翻面分钟。（根据自家烤箱的温度来调节） 　　、烤好的绿豆饼。 　　

酥皮绿豆饼配方怎么做比较好吃

　　材料：　　油皮：　　低粉克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水克左右、黄油克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳）　　油酥：　　低粉克、色拉油克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色）　　内馅：　　红豆克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）　　做法：　　、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。　　、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。　　、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成段。　　、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒-分钟。　　、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒-分钟。　　、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒-分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。　　、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。　　、在小饼表面刷蛋黄水次，放入预热度的烤箱，烤约-分钟，表面呈金黄色即可 　　

绿豆酥怎么做？

　　绿豆酥 　　这段时间大街小巷流行吃绿豆酥，我也很喜欢哦！！于是下定决心自己动手制作香喷喷的绿豆酥……有兴趣的话和我一起动手吧！这是我参考网上的配方加以改良的。 　　材料: 　　绿豆（g），高筋面粉（g）=g+g，熟猪油(g)=g+g，白糖(g)=g+g 　　做法: 　　一、馅儿： 　　绿豆煮熟捞出，用料理机打成绿豆沙，与糖搅拌，放在微波炉中脱水。 　　二、皮儿： 　　.水油皮：面粉过筛g+g糖+g水，揉成团，+g油，继续揉面团 　　.酥心：面粉过筛g+g油，揉面团 　　.先包再擀最后卷：将水油皮搓成条，摘成块面剂，将酥心也分为块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙克，做成直径为厘米的扁圆形生坯。 　　三、烤箱调制上火预热，记住要用上火哦，如果用下火的话烤出来就会特像馅饼！那样就前功尽弃了！！烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。 　　小诀窍: 　　绿豆沙水分尽量要少； 　　刚开始入炉烤的时候绿豆酥收口要上向，否则烤着烤着就变成鼓鼓的馒头了！！ 　　  　　

绿豆酥的馅是怎么做的哦，有高手的指点下哦。

　　绿豆泡涨放高压锅里压分钟要注意水不能多要刚没过绿豆，没有高压锅可用普通锅慢慢煮别煮糊，煮熟后把绿豆碾碎放糖，然后铁锅中放油猪油或色拉油都行把碾碎的绿豆馅炒一炒去掉水分。 　　

绿豆饼皮怎么做才酥

　　以下材料可做个绿豆饼油皮材料：低粉:克 猪油:克 糖afebeead:克 水:克油酥材料：低粉:克 猪油:克内馅：绿豆沙克:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上. .控干水份. .锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮个半小时. .把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火分钟,取出. .拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用. .将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成..水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多). .把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. .做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热度分钟. .放入烤箱.度分钟,取出刷上蛋液,度分钟. 注：如果没有烤箱还可用煎的哦！ 　　我平时都是在电饭煲里放少量的油 　　把弄好的绿豆饼放下去煎（也很好吃） 　　不要时间要长一点 　　比较费劲！ 　　材料： 　　主料：油皮中筋面粉g 糖g 水g 　　辅料：猪油g 油酥中筋面粉g 绿豆g 　　绿豆饼的做法详细制作步骤 　　、制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。 　　、加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。 　　、做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。 　　、然后搓成份，克的绿豆球，放入碟中。 　　、将油皮面和好，松弛半小时。 　　、油酥也和好，松弛半个小时。 　　、松弛好的油皮和油酥。 　　、将油皮和油酥揉成团，分割成小份，分割好的面团松弛分钟。 　　、将油皮面压扁，包入油酥。 　　、包好的油饼。 　　、收口朝下，松弛分钟。 　　、松弛好的面团擀长成牛舌状。 　　、然后从上至下卷起。 　　、都卷好的面团松弛分钟。 　　、取一个面团，按扁。 　　、用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。 　　、卷好的面团，松弛分钟。 　　、将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。 　　、包好的绿豆饼。 　　、收口朝下。 　　、用手按平。（不要用擀面杖擀）。 　　、依次码放到烤盘内。 　　、烤箱预热度，上下火中层分钟，之后翻面分钟。（根据自家烤箱的温度来调节） 　　、烤好的绿豆饼。 　　

求绿豆酥的做法？

　　绿豆酥 　　材料 　　绿豆（g），高筋面粉（g）=g+g，熟猪油(g)=g+g，白糖(g)=g+g 　　做法 　　一、馅儿： 　　绿豆煮熟捞出，用料理机打成绿豆沙，与糖搅拌，放在微波炉中脱水。 　　二、皮儿： 　　.水油皮：面粉过筛g+g糖+g水，揉成团，+g油，继续揉面团 　　.酥心：面粉过筛g+g油，揉面团 　　.先包再擀最后卷：将水油皮搓成条，摘成块面剂，将酥心也分为块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙克，做成直径为厘米的扁圆形生坯。 　　三、烤箱调制上火预热，记住要用上火哦，如果用下火的话烤出来就会特像馅饼！那样就前功尽弃了！！烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。 　　小诀窍: 　　绿豆沙水分尽量要少； 　　刚开始入炉烤的时候绿豆酥收口要上向，否则烤着烤着就变成鼓鼓的馒头了！！ 　　

绿豆饼的做法

　　

　　

() 泡菜除水份后切成丝。 

　　

主料：材料 :绿豆杯﹐白菜泡菜g﹐蕨菜g﹐猪肉g﹐绿豆芽g﹐葱棵﹐红辣椒个 猪肉佐料﹕酱油大勺﹐切好的葱大勺﹐捣好的蒜/大勺﹐胡椒面/小勺﹐香油 小勺﹐芝麻小勺﹐食用油杯

　　

() 把猪肉磨成肉沫并加佐料。