爆炒大头菜(爆炒大头菜的家常做法)

怎么做好吃，大头菜炒辣椒的家常做法

　　用料

　　主料

　　大头菜半个

　　辅料

　　青椒个

　　朝天椒个

　　盐半勺

　　花椒粉/勺

　　鸡精适量

　　大蒜瓣

　　大头菜炒辣椒的做法

　　.大蒜切末，我这是两个菜的大蒜量，三四瓣就够了

　　.朝天椒切圈

　　.青椒切片切丝都可以

　　.半颗包菜去掉老叶子

　　.大头菜切丝

　　.放在水中洗一下

　　.洗干净点大头菜控干水分备用

　　.锅里放油爆香大蒜

　　.放入青椒和朝天椒炒出香味

　　.放入大头菜

　　.放盐和花椒粉调味

　　.炒到大头菜软烂放鸡精，然后炒匀出锅

　　.开动啦

火爆大头菜怎么做?

　　制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。

　　做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香

　　火爆大头菜做法三

　　做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香

　　做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香

炒大头菜的做法，炒大头菜怎么做好吃，炒大头菜的家常

　　炒卷心菜的做法

　　.把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用

　　.锅内放油加热至-成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味

　　.再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒分钟左右，放入鸡精出锅即可

辣爆大头菜怎么做？

　　辣炒大头菜做法

　　辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。

　　我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。

　　辣椒老熟后可晒制辣椒干。

　　辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

　　干红辣椒是辣椒经晾干后的制品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国许多地区辣椒都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。

　　调料：

　　玫瑰大头菜克、杭椒克。大蒜-瓣、葱末姜末各勺、醋一大勺、黄酒一勺、香油适量。

　　做法：

　　、大头菜切丝，辣椒洗净切段，葱姜切末，大蒜切片备用。

　　、锅内热油，油热后下入葱姜爆香。

　　、下入辣椒段煸炒。

　　、炒软后沿锅边烹入料酒炒香。

　　、下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀。

　　、出锅前淋入香油制作完成。