海鲜火锅的做法

　　

海鲜火锅怎么做呀

　　食材明细

　　海蚌克

　　活虾克熟小管克鱿鱼克牡蛎克西兰花朵胡萝卜根豆腐块生蒜根

　　食盐茶勺味极鲜生抽适量醋适量

　　制作步骤

　　. 准备好所有食物。（材料图）

　　. 海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。

　　. 锅中烧水，水开后放入海蚌煮秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。

　　. 汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。

　　. 盖上盖子，大火烧开转中小火煮分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。

　　. 鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。

　　. 入开水锅焯水秒左右，捞起。

　　. 牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。

　　. 洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。

　　. 小管清洗干净。

　　. 鱿鱼头洗净，切成条。

　　. 虾清洗干净，并剪去虾须。

　　. 豆腐切好置于水中，以免破碎。

　　. 西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。

　　. 开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。

　　. 蒜头切小丝，蒜叶切段。

　　. 蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。

　　. 把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。

　　：贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜过量食用。

　　：海鲜本身极富鲜味，烹制时建议不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

　　：蘸料依据各人自己所好调配。

　　

海鲜火锅怎么做

　　[原料] 螃蟹只（约克）、草虾克、鱿鱼克、新鲜香菇朵、蛤蜊克、大白菜克、冻豆腐块、粉丝束、牛蒡克调味料：高汤杯、盐茶匙、酒茶匙[做法]大白菜洗净、切成大片；冻豆腐切块；牛蒡去皮、切片。螃蟹剥开洗净；鱿鱼、香菇切花备用。大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄个、味噌大匙、蜂蜜（或果糖）大匙、姜片、梅子粉茶匙、盐半茶匙、冷开水大匙一起放入果汁机打匀即可。

　　

　　

海鲜火锅怎么制作?

　　虾克、蟹只、墨鱼个、鱿鱼克、马蹄克、豆腐克、茼蒿克；

　　红油克、盐克、味精克、胡椒粉少许、绍酒克、豆瓣酱克、麻油克、姜克、蒜克、牛油克；

　　净蟹宰杀洗净；虾洗净用竹签串起来；墨鱼洗净；鱿鱼洗净切成花状；茼蒿洗净；

　　清汤内下入马蹄煲入味；

　　再加入调味料调味，其余菜配在旁边即可。

　　蟹要选用有蟹贡的，味道更佳。

　　茼蒿是菊科植物，又名蓬蒿菜，原产于地中海沿岸，因其叶形似菊，又称菊花菜。

　　茼蒿有独特的香气，菜叶柔而嫩，生时满满一大堆，遇热（或在沸水中）即缩成一小撮，有如被人偷吃似的，所以又有人称之为“偷吃菜”。

　　茼蒿含有丰富的维生素，入冬之后，最合时宜，可放汤，又可炒吃，开胃清肠，是冬季的调脏菜蔬。茼蒿含丰富维生素B，其次是维生素A、C和D。有暖胃益肠、通便化痰、帮助消化的功效。

　　

海鲜火锅怎样做才好吃？？？

　　你只要去一趟超市就能把所需的材料配全：火锅底料（口味自选）、火锅调料、豆腐乳、韭花酱；肥牛片（羊肉... 调稀就成（沾海鲜类特别有滋味）。 请吃火锅？谢谢！只要你们吃的好，我就开心了。