油饼的家常做法

炸油饼怎么做又软又好我想问油饼的做法吃

油饼怎么做又软又好吃

　　食材用料：

　　中筋面粉g

　　酵母粉茶匙

　　盐＋/茶匙

　　小苏打茶匙

　　食用油大匙

　　温水g

　　菜谱做法：

　　.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿

　　.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜

　　.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼

　　.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了

油饼怎么做又软又好吃

　　材料

　　中筋面粉g，酵母粉茶匙，盐＋/茶匙，小苏打茶匙，食用油大匙，温水g。

　　做法

　　.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。

　　.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。

　　.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。

　　.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。

　　、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了。

油饼怎么做好吃还软

家常油饼的做法

千层饼的做法： 

　　，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒分钟。 

　　，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 

　　，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 

　　，锅放油，依次烙制另外的饼丕。 

　　特点：酥脆好吃，层次分明。 

　　葱油饼的做法： 

　　，首先也要用温水和面，和面方法同上。 

　　，面和好后醒分钟，将小香葱切碎与 盐，油，花椒面拌匀，将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片 

　　，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。 

　　特点：酥脆，葱香浓郁。 

　　糖饼和馅饼的做法： 

　　，和面的方法同千层饼。 

　　，面和好后醒分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕 

　　，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可 

　　发面饼的制法： 

　　，首先要像蒸馒头，包子一样发好面。 

　　，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。我个人认为这样比较好吃)。 

　　，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可。