口条(北京话口条是什么意思)

　　

究竟口条怎么做最好吃

　　口条做麻辣的最好吃

　　做法

　　材料

　　猪舌克

　　香葱棵　

　　大蒜瓣　　

　　花椒大匙　　

　　干辣椒个　　

　　食用油克　　

　　香油小匙　　

　　酱油大匙　　

　　精盐小匙　　

　　味精.小匙

　　做法

　　.将花椒、蒜、香葱切碎待用；干辣椒洗净切段；

　　.将猪舌放入开水中焯 分钟，捞出放温水中刮去舌苔，剔去舌骨根，洗净切片；

　　.锅内放油，烧热，爆香花椒、蒜、香葱、辣椒段，倒入猪舌片、盐回、酱油，爆炒出香味，放入味精、香油即可。

　　注意

　　鲜香麻辣，答脆嫩爽口。舌骨根可用青椒拌炒，味道也很好。

　　

食品中所说的“口条”是动物的哪个部位？

　　舌头

　　指用做食品的猪舌或牛舌，因“舌”与“折”谐音，故避“舌”说“条”。在没有说明是牛口条时，通指猪舌头。

　　

口条怎么做好吃

　　主料：猪舌克,生菜（团叶）克

　　主料：猪舌克,生菜（团叶）克

　　.　取一容器，倒入适量的油，放入腌好的口条，以微波高火加热分钟，取出后沥干口条备用；

　　

爆炒猪口条的做法，爆炒猪口条怎么做好吃，爆炒

　　材料

　　猪口条克　　大葱根　　生姜小块　　花椒适量　　大料适量　　料酒.克　　精盐小匙　　味精克

　　做法

　　.将口条收拾干净，放入沸水中烫煮 分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；

　　.将大葱洗净，纵向四开，再切成 寸长的段；鲜姜洗净后切片；

　　.将口条放入开水中煮 分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；

　　.煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。

　　

口条腌制几天就好了。自己吃的

　　用清水将口条洗干净，再用盐腌渍，或者加一些花椒粉，目的是保质、杀腥。然后挂在阴凉通风处晾干，通风也可以散发腥味。如果加工、食用新鲜口条，加入什么作料腥味也难以去除，也难以享用。 再将腌制好的口条用清水过一遍，一来去污渍，二来洗掉一些盐分，以免食用摄入过多的盐，引起疾病。 再将口条放入锅内，加入清水，用大火一直煮到熟，如果此时直接食用腌口条，难免还有异味，由于腥味还未完全除去，于是，还要做凉拌加工，加入作料、辅料杀腥。 将煮熟的腌口条捞起，待稍凉一些，就放到砧板上，用菜刀切成一片一片，目的是为了在凉拌时更大面积的浸入作料；最好顺着纹理切，这样容易切、也容易切成片，因此，口条就不能煮得太熟，否则难以切成片而切成细碎状。到切片完成后，口条差不多就完全晾冷，适合做凉拌菜了。