凉菜做法大全(40种特色凉拌菜)

凉菜菜谱大全带图片如何

　　饮食菜谱 包头菜做法 咸肉菜饭骨头汤

凉菜怎么做好吃

　　 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。特点: 新鲜味美，富有营养。

　　 、拌卷心菜

　　 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。特点: 新鲜味美，富有营养。

　　 、拌卷心菜

凉菜做法大全,菜谱家常菜

[家常凉菜] 茄汁芹菜 内容： ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: .选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 . 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成…… . [家常凉菜] 三丝芹菜 内容： ·配 料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两 白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 ·操 作: .将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。 .将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成…… . [家常凉菜] 拌芹菜 内容： ·配 料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 ·操 作: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄…… . [家常凉菜] 芹菜腐皮 内容： ·配 料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操 作: 、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。 、红油一大勺，浇上去以后拌开。…… . [小菜腌制] 泡芹菜 内容： ≮美食原料≯鲜嫩芹菜克，大盐克，花椒克，大料克，红辣椒克。≮美食做法≯、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；、将芹菜叶择洗干净，切成厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制-天即可食用。…… 、家常凉菜拌三丝：黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，喜欢的话可以加干豆腐丝，辅料加香菜，糖，盐，醋，味精，香油，可以吃辣椒，放些辣椒油，糖和醋多放，酸甜可口， O

　　
家庭版凉菜的做法，家庭版凉菜怎么做好吃，家庭

　　主料干豆腐克白菜叶片辅料胡萝卜个粉丝小把芝麻酱小勺白醋适量蚝油适量盐适量蒜头生抽适量白糖小勺香菜根红辣椒油小勺古月面适量味精适量 

　　步骤

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.干豆腐切丝。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.白菜洗净切丝。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.胡萝卜切丝。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.香菜大蒜切碎。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.芝麻酱用水稀释开。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.粉丝烫熟。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.将生抽白醋盐白糖味精调和在一起。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.浇在食材上。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.倒上稀释的芝麻酱。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.加入炸好的红辣椒油，充分搅拌开。

　　东北家庭版凉菜的做法步骤.装盘，就着香喷喷的大米饭，太好吃了！下饭呢，呵呵！

　　
超简单的凉拌菜的做法步骤图，怎么做好吃

　　食材

　　主料

　　秋黄瓜

　　根

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　干辣椒

　　适量

　　醋

　　适量

　　生抽

　　适量

　　步骤

　　.将秋黄瓜洗净，

　　.用削皮刀去皮，

　　.切成滚刀块，

　　.加适量盐，

　　.炸一些辣椒油，

　　.倒入秋黄瓜块中，

　　.加适量醋，

　　.加适量生抽，

　　.拌匀即可食用。

　　
怎样做特色的凉菜

　　凉拌黄瓜 制作方法：将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

　　魔芋的滑爽筋道、小黄瓜的多汁、胡萝卜的爽脆，拌成香辣可口的小菜，滋味清凉爽辣，是一盘能刺激食欲的小菜。 麻辣黄瓜魔芋片 制作材料： 

　　魔芋的滑爽筋道、小黄瓜的多汁、胡萝卜的爽脆，拌成香辣可口的小菜，滋味清凉爽辣，是一盘能刺激食欲的小菜。 麻辣黄瓜魔芋片 制作材料： 

　　

　　魔芋的滑爽筋道、小黄瓜的多汁、胡萝卜的爽脆，拌成香辣可口的小菜，滋味清凉爽辣，是一盘能刺激食欲的小菜。 麻辣黄瓜魔芋片 制作材料：