五仁馅(五仁月饼馅硬什么原因)

　　.只要是生的坚果，用烤箱度烤分钟，烤出香味拿出晾凉，然后放入塑料袋用擀面杖擀碎！

　　.所有坚果放在一起，猕猴桃果干切碎，葡萄干也一并放入，我家里的芝麻是熟的，所以无需再烤，家里还有一些松子我也一起放入了！

　　.糯米粉或面粉克，小火在锅里炒熟与果碎放在一起！

　　.放入白糖，花生油拌均成沙子状！

　　.再放入蜂蜜拌均！

　　.一点蜂蜜水泡入干桂花，一点点加入馅料里，软硬适中馅料能成团即可！

　　.成品图！

自制五仁馅的做法，自制五仁馅怎么做好吃，自制

　　主料

　　中筋面粉

　　g

　　奶粉

　　g

　　转化糖浆

　　g

　　枧水

　　ml

　　花生油

　　ml

　　辅料

　　核桃仁

　　g

　　南瓜子

　　g

　　花生

　　g

　　杏仁

　　g

　　黑芝麻

　　g

　　冰糖

　　g

　　葡萄干

　　g

　　杏脯

　　g

　　白砂糖

　　g

　　白酒

　　ml

　　水

　　ml

　　熟糯米粉

　　g

　　花生油

　　ml

　　步骤

　　.将转化糖浆倒入。

　　加入花生油（色拉油）搅拌均匀，再放入枧水，搅拌均匀。

　　.筛入面粉和奶粉。

　　用刮刀，自上而下，用“切、切、切”的方式，不停地剁面。

　　和成面团，将面团放入保鲜袋静置小时。

　　.糯米粉炒熟。

　　.将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱度，烤分钟左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤分钟，晾凉，错去花生皮和杏仁皮。

　　.将其装在保鲜袋呢，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。

　　.将葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。

　　.倒入白酒。

　　.放入白砂糖，搅拌均匀。

　　.冰糖稍微敲碎，放入。

　　.倒入水，花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。

　　.将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。

　　.将馅分成克每个，饼皮分成克每个。我这是用的三七和二八的中间值，克月饼，你们根据模具自己定大小。

　　.取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面。

　　.将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料。

　　.在面团上抹一层面粉。

　　.将其放入模具中，按压出花纹即可。

　　.表面喷水，送入预热度的烤箱烤分钟，至花纹定型。

　　.定型后，表面刷蛋液（一个蛋黄，一勺蛋白），轻轻刷，只刷表面即可。

　　.送入烤箱再烤分钟，表面上色即可。

五仁馅做法

　　五仁馅的做法步骤

　　五仁馅的做法步骤： 将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。

　　五仁馅的做法步骤： 把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入盆中。

　　五仁馅的做法步骤： 把山楂条切成小粒。

　　五仁馅的做法步骤： 把葡萄干切成小粒。

　　五仁馅的做法步骤： 把以上几种都倒入一个盆中拌匀。

　　五仁馅的做法步骤： 把糯米粉倒入锅中开小火慢慢炒，不停搅动。

　　五仁馅的做法步骤： 炒至糯米粉发黄，无生粉味即可。

　　五仁馅的做法步骤： 称好克糖，克白酒，毫升油和克凉白开水。

　　五仁馅的做法步骤： 倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。

　　五仁馅的做法步骤： 再加入晾凉的熟糯米粉。

　　五仁馅的做法步骤： 加糯米粉的时候可以一点一点加，只要能揉成软硬合适的团就行了。

　　五仁馅的做法步骤： 盖上保鲜膜静置半个小时，只要不出现渗油，分离现象，五仁馅就成功了。