水煮板栗的做法大全家常(水煮板栗怎么煮好吃)

#美食品鉴官#大家想吃板栗的时候，大多数人会选择上街买现炒的，极少数人会生吃，在3,5粒的情况下，直接用刀拍裂即可，量多的情况下，解决起它们来就不那么容易了，对于某些人而言，保持果肉的完整性是非常有必要的，毕竟，1口1粒吃起来最过瘾不是吗？

板栗的做法，其实还是蛮多样的，再单独一种食材的情况下，白煮或者沙炒（或者石头）都是大家比较熟悉的两种做法，两种吃法各有优缺点、各有风味，孰好孰坏也谈不上，只要把撬壳的问题解决了，再做其它环节就轻松容易多了，除此以外，它们也是制作其它菜肴的重要辅料，比如：板栗烧鸡、板栗炖芋头等等都是非常有名的。

尤其是煮的板栗，怎么去皮？想必是好些人头疼的问题，其实只要找到合适顺手的工具，搞起来还是很容易的，市面上就有一种器皿专门为他量身定制的——“开口器”（直接上某宝上搜索），使用起来既简单又轻松，家中备上它，再硬的板栗壳都能轻松撬掉。

额外补充些常识：板栗，古人称作“栗”，是我国最为出名的坚果之一，它们除了含有丰富的淀粉以外，其中还有多种易被人体吸收的营养成分，比如：无机盐等等，生吃、熟吃均可，除此以外，它们还适合用来煲汤，同时，也是制作各种糕点必备的辅料之一，特点是香甜可口，肉质绵软，组织细密等等，平时，适量的补充些它们可以起到健脾养胃、强筋健骨等功效，非常适合老人和青少年食用。

【食材配料】：板栗、冰糖、食用油。

【制作工具】：开口器

1、首先，去市场上挑选上半斤的板栗，先将它们彻底清洗干净，再把它们放入冷水中浸泡1-2个小时，再把开口器取出来，（顺手的工具能起到事半功倍的效果，家中不具备条件的，找把小刀在它们上头划上十字刀），用力压几下，直到可以见到明显的划痕为止，状态如上图所示即可，以上两种方式都是解决板栗怎么去皮的方法。

2、再找个平底不粘锅出来，点火后，先倒入处理好的板栗，再加入适量的冰糖（家中条件不具备的可以选择普通的白糖），再来1勺食用油（防止炒干、炒焦），再注入足以没过它们的清水，大火烧开后，再转小火并盖上锅盖，煮15-20分钟即可。

3、判断板栗是否完全煮熟，全部“开口”就代表它们已经煮至到位，捞出倒入盘中即可食用，剥起壳来特别的轻松，吃起来也是非常方便的，特点是：香甜可口，粉糯绵软，既香又甜润，想必大多数女人都会喜欢它，1口1粒吃起非常的过瘾！

【温馨提示】：

1、炒板栗的时候，务必先把它炒热、炒透，再放入适量的食用油（正常情况下放1调羹左右的量就足够，否则表面会显得比较油腻），前后顺序莫要搞混。

2、煮和炒出来的板栗对比起来，虽然后者在口感上会更胜一筹，但是前者吃起来更不容易上火，从制作条件上要简单许多。