龙利鱼的做法(龙利鱼的做法窍门)

　　

龙利鱼怎么做比较好吃？？

　　

蒜蓉龙利鱼的做法

用料：龙利鱼条（去头尾）；豆豉勺；蒜瓣；姜片；橄榄油勺；料酒勺；生抽勺；盐适量。

做法：、舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。

、勺豆豉，勺蒜蓉，勺生抽，勺橄榄油，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。

、舌头鱼去头尾，切大块，加勺料酒，少量盐腌制分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上豆豉蒜蓉酱，铺满姜丝，腌制分钟。

、蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入），入沸水锅蒸分钟。关火焖一会儿。

、取出后撒葱花。

功效：龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富；姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

　　

酥炸龙利鱼的做法

用料：龙利鱼克；面粉克；蛋液克；面包糠克；泰式甜辣酱；盐适量

做法：

.龙利鱼洗净。

.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。

.蘸上面粉。

.裹上一层全蛋液。

.再蘸上面包糠。

.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。

.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。

.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可。

功效：龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富，蛋液补充蛋白质，令口感鲜美，更有保护视力，增强记忆力的功效。

　　

　　

水煮龙利鱼的做法，水煮龙利鱼怎么做好吃，水煮

　　水煮龙利鱼的做法 　　.龙利鱼两条，洗净切薄片 　　.将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制分钟左右 　　.生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用 　　.炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香 　　.然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀 　　.锅中倒入碗水，大火烧开 　　.水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可） 　　.放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉 　　.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香 　　.将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用 　　

龙利鱼的做法

　　食材 　　龙利鱼g 　　胡椒粉适量料酒适量蒸鱼豉油适量姜适量葱适量 　　步骤 　　主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。 　　葱切段，姜切片备用。 　　鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。 　　加入少许胡椒粉，腌渍分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。 　　剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。 　　腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。 　　蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。 　　大火蒸分钟关火取出。 　　倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色) 　　加入蒸鱼豉油。 　　炒锅中放油烧热 　　趁热浇在葱姜丝上即可。 　　小贴士 　　、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么分钟也可以了 　　、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。 　　

清蒸龙利鱼的做法步骤图，清蒸龙利鱼怎么做好吃

　　材料 　　龙利鱼条，姜适量，葱适量，生抽适量 　　做法 　　

将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽（正统清蒸鱼生抽应该起锅才放，俺偷懒）。 　　

水开后入锅蒸分钟，放入葱段，淋上生油再蒸分钟 　　

红烧龙利鱼的做法步骤图，红烧龙利鱼怎么做

　　步骤 　　红烧龙利鱼的做法步骤.准备食材，龙利鱼解冻沥水 　　红烧龙利鱼的做法步骤.锅烧热放适量油把鱼放入 　　红烧龙利鱼的做法步骤.放入葱姜蒜末 　　红烧龙利鱼的做法步骤.烹入料酒，鱼无需翻面 　　红烧龙利鱼的做法步骤.放入适量酱油，蚝油 　　红烧龙利鱼的做法步骤.放入适量热水 　　红烧龙利鱼的做法步骤.放入适量白糖炖煮五分钟 　　红烧龙利鱼的做法步骤.美味的红烧龙利鱼出锅了 　　

蔬菜龙利鱼的做法步骤图，蔬菜龙利鱼怎么做

　　用料 　　龙利鱼两条 　　蔬菜丁（玉米胡萝卜豌豆）四把 　　芦笋根 　　啤酒三勺 　　葱少许 　　姜一丢丢 　　生抽两勺 　　盐少许 　　黑胡椒粉少许 　　将做法保存到手机 　　步骤 　　龙利鱼切块，用少许盐，胡椒粉，三勺（普通吃饭勺）啤酒腌制小时 　　步骤 　　芦笋切段，蔬菜丁解冻 　　步骤 　　切好葱姜 　　步骤 　　锅中放油，炒香葱姜，下鱼肉翻炒，不要力气太大，鱼肉容易碎。 　　步骤 　　鱼肉变白后加入蔬菜一起炒，放两勺生抽（因为用盐腌制过鱼肉，因此不再加盐） 　　步骤 　　翻炒完毕，大火收汁，出锅咯！ 　　小贴士 　　勺子大小是一般吃饭勺，啤酒比料酒更香～ 　　

龙利鱼的做法

　　香煎龙利鱼 　　材料 　　龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖 　　做法 　　.材料：龙利鱼（冰冻），青红椒 　　.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀 　　.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅) 　　.青红椒切块 　　.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香 　　.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面） 　　.鱼块两面煎至金黄后出锅 　　.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味 　　.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜 　　

龙利鱼的做法有哪些？

　　龙利鱼肉馅水饺的做法 　　材料：面一斤二两左右，龙利鱼肉一斤，韭菜三两，料酒两汤匙，海鲜酱油一汤匙，盐少许，玉米油两汤匙。 　　做法： 　　、面和好，擀成饺子皮。 　　、龙利鱼肉剁成肉泥，加入料酒、酱油、盐和玉米油，搅拌好，韭菜切碎最后放入。 　　、包好后清水煮分钟即可。 　　香焗龙利鱼柳的做法 　　材料：龙利鱼柳块 　　酱汁材料：松仁汤匙，蒜头瓣，罗勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油汤匙 　　酱汁做法： 　　各式龙利鱼美味菜肴(张) 　　、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用； 　　、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用； 　　、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。 　　做法： 　　、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制分钟； 　　、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱度烤分钟即可（烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的） 　　香煎龙利鱼做法 　　做法： 　　、克鲜活的龙利鱼清洗干净。 　　、加入克姜丝、克蒜米、克香葱、克黄酒、克白糖、勺生抽、克盐，码味个小时。 　　、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎分钟。 　　、翻一面，再煎~分钟。 　　、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。 　　、肉质非常细嫩，非常鲜美。 　　龙利鱼卷的做法 　　材料： 龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱 　　调味料： 糟卤，蚝油，砂糖，麻油 　　做法： 　　) 龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌分钟以上备用。 　　) 广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条/段备用。 　　)红萝卜放沸水里烫软备用。 　　) 用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。 　　) 烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。 　　) 鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。 　　山药龙利鱼片羹做法 　　山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。 　　枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。 　　用料: 　　：龙利鱼柳一小片克，洗净擦干切片，加/茶匙盐，茶匙生粉，拌匀腌分钟。 　　：山药（淮山）克，去皮，水冲洗后切薄片。 　　：盐/茶匙，水杯。 　　：鸡蛋一只加水大匙，打散拌匀。 　　：枸杞子大匙，冲洗沥水备用。 　　：生粉.大匙加水大匙拌匀，鸡精/茶匙，香油茶匙。 　　：橄榄油茶匙，葱丝大匙，姜丝茶匙。 　　做法 　　炒锅内放橄榄油茶匙置炉上，开大中火放入料和姜丝及一半的葱丝，炒至鱼片五成熟盛出。原锅置炉上开大火，放橄榄油茶匙，稍许葱丝和料翻炒几下。 　　倒入料煮滚。调中火，放入炒好的鱼片，再依次加入，和料拌匀，再煮滚后，放下葱丝离火即成