西红柿馄饨汤的做法(西红柿汤怎么做)

10月8日今天是寒露节气，天干地燥天凉变冷，北方人喜欢喝粥、吃汤面、煮水饺、吃火锅、吃鲜汤馄饨、天寒已冷人们都喜欢吃热气腾腾的食物，不管你的家乡在哪里，总有一道节气美食等你尝，四季轮回品千百道美食这就是生活最幸福的馈赠

北方人在喜庆的节日和季节交替时，喜欢包饺子寓意包住福运大吉大利，北方人常吃的饺子，馄饨和南方人吃的云吞，抄手都是用面皮包馅制做，这些包馅美食有什么区别，馅料的调制味道可选自己喜欢的食材，用面的区别在面皮的型状和薄厚，地域不同吃法有所差异

水饺是中国传统特色主食，馄饨是中国华北地区的小吃，云吞是两广地区的特色小吃，抄手是中国西南地区的一种面食

①水饺：水饺皮较厚，形状是圆形，面软而筋道可包馅料多，吃的时候讲究蘸料

②馄饨：馄饨皮较薄，形状是四方形面稍硬煮熟后有透明感，馅料多以肉团为主，带汤食用以高汤和各种汤料为主。

③云吞：云吞皮较薄，形状是四方形，带汤食用和馄饨一样只是地域不同，名称不同而已。

④抄手：抄手皮较薄，形状是四方形可包馅料多，食用带汤料红油。

馄饨讲究最是汤料，用鸡汤，骨头汤，海鲜汤，北方最简单传统的做法，虾皮、香菜、紫菜、盐糖鸡精、芝麻油、加清水或高汤，河北当地还喜欢加些冬菜入味，一碗热气腾腾的馄饨配着鲜美的汤汁，寒冷的天气来一碗馄饨暖胃又可口营养更味美，馄饨比饺子更容易制做对馅料要求不高，只用肉调出味道一般不用加蔬菜，馄饨一般是吃的一口肉团的鲜香口感，今天分享一碗三鲜馄饨，用西红柿做汤料汁，猪肉、虾仁、大葱配馅

【三鲜馄饨】

①配料：猪肉、虾仁、大葱、姜、盐糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、芝麻油、西红柿、小葱，鸡精

*用大葱花椒炸一份葱油备用

②将切碎的猪肉和虾仁放入料理机打成肉末，葱切断用料理机打碎，姜用手切成末备用

③调馅：将切碎的猪肉和虾仁加盐糖，老抽生抽蚝油，料酒，少许白胡椒粉调拌均匀入味，加入炸香的花椒葱油，芝麻油调味均匀备用

④馄饨皮可外买可自制，和面最好选高筋面用凉水加盐和面偏硬，面团揉光滑封盖醒放两个小时左右，面团筋道延展最佳，可用手擀面皮或用机压成很薄的面皮，防粘可用淀粉做底面，包馄饨时不粘合可沾水制做

⑤包馄饨馅可多可少制做好备用

⑥西红柿去皮切成碎丁，锅中热油加葱姜蒜炒香，加入西红柿碎丁炒香炒出西红柿汤汁加糖，盐入味备用

⑦锅中加入清水开锅放入馄饨直接煮一开馄饨飘起来，加入西红柿汤汁煮入味，加少许白胡椒粉加盐调味，加鸡精芝麻油调香调鲜即可关火，将馄饨和西红柿汤一起盛入碗中，加小葱末即可

*馄饨配西红柿汤味道鲜美，馄饨香而不腻，寒露节气为家人做一碗有汁有味口感饱满的馄饨吃上一口味鲜美，热腾腾的美食暖身也暖心，喜欢三鲜馄饨的友友欢迎分享制做

家常味天天见，祝福您吉祥如意，幸福安康，好运相伴#今天吃什么# #美食测评团# #美食#