菜心怎么做好吃(清炒菜心到底用不用焯水)

茴子白怎么做才好吃

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　　姜末拌卷心菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

　　口味：香辣 工艺：拌 姜末拌卷心菜的制作材料：主料：圆白菜克

　　调料：香油克,盐克,白砂糖克,姜克,辣椒(红,尖,干)克,醋克,味精克,大豆油克 姜末拌卷心菜的特色：甜辣香脆，味道爽口。 教您姜末拌卷心菜怎么做，如何做姜末拌卷心菜才好吃 .圆白菜去掉根、梗、老筋，切成丝放入开水锅中焯一下，捞出沥去水分；干红辣椒泡发后去蒂、籽，用大豆油炸成紫红色捞出。 .焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中，放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、香油拌匀即成。 奶油卷心菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 中风食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

　　口味：原本味 工艺：滑炒 奶油卷心菜的制作材料：主料：圆白菜克

　　辅料：番茄克

　　调料：牛奶克,盐克,花生油克,淀粉(豌豆)克 奶油卷心菜的特色：奶味溢香，西式风味。 教您奶油卷心菜怎么做，如何做奶油卷心菜才好吃. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。

菜心怎么做好吃又简单

　　菜心冼净，掐成一段段；

　　油锅烧热，爆姜蒜；

　　倒入菜心，翻炒；加盐，继续炒二至三分钟；加鸡精，起锅装盘。

　　菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质～克、脂肪～克、碳水化合物～克，还含有钙～毫克、磷毫宽、铁毫克。胡萝卜素～．毫克、核黄素．～毫克、尼克酸～毫克、维生素C 毫克。

　　味道清淡，鲜美爽口。

　　色泽碧绿，非常好看。

　　清炒菜心饮食特点

　　菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质～克、脂肪～克、碳水化合物～克，还含有钙～毫克、磷毫宽、铁毫克。胡萝卜素～．毫克、核黄素．～毫克、尼克酸～毫克、维生素C 毫克。

烧油菜怎么做

　　香菇油菜 原料： 小油菜克，香菇个，葱、姜、蒜、盐、花椒、淀粉、味精(或鸡粉)适量 做法： ,香菇泡发,每个对切两块.油菜洗净,切大块.葱姜蒜切末. ,锅底放油,下花椒呛锅捞出. ,下香菇也葱姜末同炒,略点料酒.加糖,少许盐. ,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子) ,加稍许盐,味精炒匀出锅.不要使油菜出水过多. 》香菇油菜 主料： 中憨姬封肯莩厩凤询脯墨等大小油菜棵，鲜香菇七八个。 配料： 葱姜蒜若干，淀粉糊少许。 预处理： 油菜去外层老叶，削去根，在根部延叶脉方向切十字刀，但不要切入太多。这样菜头一分为四，但依然连在一起。鲜香菇洗净去根。如果香菇比较大，可以切成几块。葱姜切丝，蒜拍碎。 烧制过程： ）锅内放油，烧热，加葱姜炝锅，放入油菜和香菇翻炒。 ）油菜软后加盐，加适量鲜汤。）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。 ）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。 ）用筷子先将油菜夹出，在盘内菜头朝外，叶朝内摆一圈。然后香菇放中间，将菜汤淋在上面即成。 》香菇油菜心 主料： 小油菜克，香菇个，盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。 做法： 、香菇泡开后捞出挤尽水分，片成薄片。 、锅中适量放油，烧热，放入油菜和香菇煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。 、油菜烧透后，捞出放在盘中，香菇放在油菜上。 、锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在香菇和油菜上即可。 心得： 此菜做法简单，色泽清新。如果有猪油，可以用它来炒油菜，但别放太多，以免感觉油腻。油菜如果太大，可以用刀从根部中间破开。 》两吃香菇油菜 北方做香菇油菜，都是一吃的，甜咸味，油还大，吃多了会腻的（甜咸过油大真的会腻人）；两吃就好说了哦，油菜是要干煸的，放一点点盐，注意火候哦千万别焦锅底，后出锅；然后就是香菇了，油可大可小，个人口味决定，用姜呛锅，葱蒜就不合适了（反正领导不吃葱蒜，就不放）入香菇（要泡开哦，否则里面很不干净地），煸炒，入酱油（香菇本就有色，入酱油是为了味道的）盐、味精、糖，水淀粉微芡（收汁即可，大了不好吃了）出锅扑在油菜上，香菇咸甜，油菜本味，比饭馆里一锅都出来好地多哦 》油菜香菇 用料： 油菜（青菜）克，香菇朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。 制法： .青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。 .炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖 分钟，淋水淀粉勾芡装盘。 功效： 降脂，抗衰，补血，通便。 海米油菜的做法如下： 备料：油菜心，水发海米，葱姜丝，清汤，料酒，精盐，味精，水淀粉，油，鸡油。 工序：将菜心洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。 炒勺内放油，用葱姜炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内，烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油后大翻勺，拖入盘中即成。 点评：这道菜哪个饭店都有，但要想做的地道，注意三点：菜心要煮烂，凉水淘凉，避免用力翻炒。此菜做好以后，整齐美观、软烂无渣、鲜香味醇

清蒸菜心如何做请高手指点

　　可以清蒸，也可以用蒜茸蒸。

　　这道菜太简单了，没什么讲究，把菜心洗净，放到容器内蒸熟即可，不过菜心呢得切好，不得太厚，那样蒸的时候长，不好吃，当然粗细也得相当啦，时间自己慢慢去看必竟酒店火大，家里火小。一般在家里上气七到八分钟就可以去开盖看看，或尝尝，最后一步别忘了放一点蒸鱼豉油。不然会没味道，当然在蒸的时候可以放一丝丝盐。

蒜蓉菜心的做法 蒜蓉菜心怎么做

　　蒜蓉菜心的做法 蒜蓉菜心怎么做 菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。 编辑本段营养价值与用途　　菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质～克、脂肪～克、碳水化合物～克，还含有钙～毫克、磷毫宽、铁毫克。胡萝卜素～．毫克、核黄素．～毫克、尼克酸～毫克、维生素C 毫克。 　　菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。 编辑本段特征特性　　特征特性： 　　菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，一二年生草本植物。 　　根 为浅根系，须根多，再生能力较强。 　　茎 在抽薹前短缩，绿色。抽生的花薹圆形，黄绿或绿色。 　　叶 宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色。花茎上的叶片较小，卵形或披针形，下部的叶柄短，上部无叶柄。 　　花 为总状花序，完全花，具分枝。花冠黄色，十字形。雄蕊为四强雄蕊，雌蕊为合生雌蕊。上位子房，侧膜胎座。 蒜蓉菜心的做法 蒜蓉菜心怎么做