黄焖黄骨鱼(黄骨鱼汤最正确的做法)

　　

黄焖黄牙鱼怎么做

　　黄焖黄牙鱼的做法 　　用料：黄骨鱼 -条、豆瓣酱 g、蒜 -粒、葱段 适量、姜片 适量、料酒 适量、老抽 适量、蒸鱼豉油 适量、胡椒粉 适量、香菜 -棵 　　、准备：黄牙鱼-条，处理干净，放在一旁备用。 　　、锅热放两大勺油，油温上来后倒进葱、姜、蒜，小火煸出香味， 　　、然后倒进豆瓣酱，炒出香味，中间用铲子慢慢的来回推，使其不会粘锅底。 　　、热锅烧水，大火烧开水以后，将鱼放入锅里，倒入老抽、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉。 　　、盖盖大火烧开，转中火炖约分钟左右，即可出锅。 　　

黄焖黄子公鱼怎么做

　　再过一遍油上色，先炸一遍，全部炸完。 　　.调制面糊（放一点面粉.将鱼块裹上面糊放到油锅里炸（油多点黄焖鱼 　　.将鱼剁成小块（每块比核桃大点。 　　.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。 　　特点：非常酥软，加水搅拌而成。要是嫌麻 烦，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料 酒.盐，光是面粉糊也成）。 　　。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右,这样做出来的成品颜色鲜亮）。 　　.将炸好的鱼块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点 点、一点生粉、一到两个鸡蛋.酱油调一点调料水也行），如果是高压锅，只要分钟，不能太小，太小了成品出来就太碎了），浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤 　　

黄焖黄骨鱼的做法

　　用料：黄骨鱼条 　　调料：食盐/小匙、鸡精/小匙、姜克、料酒大匙、生抽大匙、老抽/小匙、大蒜克、柿子椒个、红椒个、胡椒粉(白)/小匙、水毫升 　　黄焖黄骨鱼的做法 　　.锅内冷油，放入姜，蒜爆香 　　.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄 　　.注入清水ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮 　　.至汤剩/时，加入青红椒，再煮至汤剩/时即可 　　烹饪技巧： 　　黄骨鱼虽说无剌，可是头颈部有两根非常锋利的倒剌，购买后最好让店家帮忙宰杀，自己回来清洗时也要非常小心。 　　营养功效： 　　性味：性平，味甘。归经：归脾、胃经。功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。 　　饮食禁忌： 　　宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。 　　忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。 　　

黄焖黄骨鱼的做法，黄焖黄骨鱼怎么做好吃，黄焖

　　食材 　　主料 　　黄骨鱼 　　条 　　辅料 　　料酒 　　勺 　　盐 　　.勺 　　生抽 　　勺 　　老抽 　　.勺 　　白胡椒粉 　　.勺 　　鸡精 　　.勺 　　清水 　　ml 　　步骤 　　.锅内冷油，放入姜，蒜爆香。 　　.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。 　　.注入清水ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。 　　.至汤剩/时，加入青红椒，再煮至汤剩/时即可。 　　小贴士 　　黄骨鱼虽说无剌，可是头颈部有两根非常锋利的倒剌，购买后最好让店家帮忙宰杀，自己回来清洗时也要非常小心。 　　

湖南黄焖黄鸭叫完美做法

　　我说一下我做这道菜的做法：买来黄鸭叫在水里养两天，换四五次水，黄鸭叫很脏的，让它吐出些污垢。然后宰它，在肚子上开口就行，掏出内脏和腮。可以用布包着用剪刀杀，小心它背上的刺，刺了很疼。然后洗干净，放入砂锅罐子里面，放上清水，最好是山泉水，没有用矿泉水也行，有黄酒或者米酒什么的放二两，水是一斤黄鸭叫五斤水。丢上老姜二两，用纱布包入八角二十克，桂皮十克，茴香十克，做个香料包放入砂罐。桔子皮可以放一个，也可以切一两段大葱或者放半个洋葱头，然后小火慢炖，最好是炭火，没有就用液化炉子大火烧开后为小火保持温度的慢炖三个小时以上。然后捞出香料包和桔子皮，葱头。最后填出放点葱花，蒜末，洒点孜然，香菜的，OK了，按口味自己放盐，味精也是自己放，不过我一般不放，吃纯原味的。 　　

黄焖黄骨鱼的家常做法大全怎么做好吃

　　主料 人份 　　黄骨鱼条 　　调料 　　姜克、大蒜克、柿子椒个、红椒个、料酒大匙、食盐/小匙、生抽大匙、老抽/小匙、胡椒粉(白)/小匙、鸡精/小匙、水毫升 　　材料集合图： 　　黄焖黄骨鱼步骤 　　锅内冷油，放入姜，蒜爆香 　　步骤 　　把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄 　　步骤 　　注入清水ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮 　　步骤 　　至汤剩/时，加入青红椒，再煮至汤剩/时即可 　　

黄牯鱼的做法

　　

黄骨鱼也叫黄蜂鱼或者黄腊丁，此鱼肉质相当细腻，用来做清蒸鱼异常鲜美。黄骨鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。另外，这种鱼无小刺，鱼骨还是呈竖立片状的两面刺，非常适合小宝宝食用。清蒸黄骨鱼的做法非常简单，下面我把具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。

　　

做法五：新鲜黄骨鱼、青葱两条、姜几片、生抽各适量。鱼剖洗干净，两面片几刀，易熟些，放入盘中。锅放凉水，把鱼盘架在锅中；中火水开后五分钟，即可关火。关火两分钟后，取出鱼盘，倒出积在盘中的汤。青葱和姜切丝，放鱼身上。鱼身淋生抽，然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可。