黄焖鸡怎么做家常做法(黄焖鸡块的家常做法)

　　

黄焖鸡怎么做？

　　

)将鸡从鸡肚打开，除去嗦囊和内脏、小腿和鸡爪；把膝骨砸折，从眼睛处连嘴一同剁去后洗净，待用。 　　

)将鸡从鸡肚打开，除去嗦囊和内脏、小腿和鸡爪；把膝骨砸折，从眼睛处连嘴一同剁去后洗净，待用。 　　

黄焖鸡的做法： 　　  　　

黄焖鸡原料：光鸡只(约重克)，料酒克，白糖克，味精克，酱油克，精盐克，面酱少许，花椒油克，水淀粉克，葱末克，姜片克，姜末克，大料瓣，高汤适量，猪油克，葱段克。 　　

正宗黄焖鸡的做法，黄焖鸡怎么做好吃又简单

　　正宗黄焖鸡的做法 　　主料 　　三黄鸡 　　g 　　黑木耳 　　g 　　香菇 　　g 　　笋 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　八角 　　适量 　　桂皮 　　适量 　　干辣椒 　　适量 　　料酒 　　适量 　　胡椒粉 　　适量 　　步骤 　　.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。 　　.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。 　　.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。 　　.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。 　　.葱切段、姜切片。 　　.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。 　　.笋洗净切滚刀块。 　　.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。 　　.锅中放油，煸香调味料。 　　.放入腌好的鸡块煸炸出变色。 　　.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。 　　.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至分钟。 　　.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖分钟。 　　.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。 　　

黄焖鸡的简单做法，适合家庭的简单黄焖鸡怎么做

　　

黄焖鸡米饭怎么做个简单步骤

　　一瓶酱料毫升可以做斤鸡腿肉。具体操作如下：取斤鸡腿肉，加g香菇和g姜，一起放入高压锅中。取毫升酱料与毫升水搅拌均匀倒入高压锅中。 　　?打开炉子等高压锅冒气后开始计时分钟关火，高压锅放气完再把鸡肉取出倒入沙锅中收汁分钟(吃辣的可根据微辣和特辣放入适当的红辣椒和线椒），青椒熟后即可食用！ 　　放辣椒规则（不辣、微辣、特辣）： 　　、不辣：放大青椒，又称为菜椒，没有辣味。?菜椒 　　、微辣：放细长的线椒，又称为羊角椒，稍有辣味。羊角椒或菜椒+羊角椒 　　、特辣：放干辣椒或部分线椒，辣味最重。?干辣椒或干辣椒+羊角椒? 　　餐饮创业交流网分享 　　注意事项：? 　　、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。 　　、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。 　　、锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。 　　、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过斤，确保食料配比。 　　、注重火功，一次制作的时间不得超过分钟，确保肉质鲜嫩 　　、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。 　　、所有工作开始之前，先准备一口高压锅 　　、鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中 　　、香菇洗净切块放入高压锅中 　　、姜洗净切块放入高压锅中 　　、把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖分钟后就可以 　　关火啦 　　、黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入砂锅 　　锅中收汁，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作 　　【温馨提醒】 　　在整个制作过程中， 　　要保证美味需要注意两点： 　　第一、 　　水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香， 　　第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。 　　

怎么做黄焖鸡家常做法

　　食材用料 　　鸡腿g相克食物 　　香菇g相克食物 　　胡萝卜g相克食物 　　青辣椒g相克食物 　　金针菇g相克食物 　　葱g相克食物 　　香菜g相克食物 　　干辣椒g相克食物 　　姜g相克食物 　　料酒 　　食用油 　　食用盐 　　鸡精 　　胡椒粉 　　白糖相克食物 　　黄焖鸡的做法 　　黄焖鸡的做法图解.鸡腿洗干净，去鸡皮，切块！加料酒、食用盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制分钟！ 　　黄焖鸡的做法图解.香菇切块，胡萝卜切块，金针菇撕开！ 　　黄焖鸡的做法图解.葱，切段！姜，切片！香菜，切碎！干辣椒，去籽！ 　　黄焖鸡的做法图解.热锅倒油，油温以后，加入白糖，搅至融化！ 　　黄焖鸡的做法图解.倒入鸡块，翻炒均匀以后，加入葱段，干辣椒，姜片，来大火爆炒！ 　　黄焖鸡的做法图解.加入香菇块，胡萝卜块，加入少量的热水可以开始焖！ 　　黄焖鸡的做法图解.出锅前分钟，加入青辣椒，金针菇，搅拌均匀！ 　　黄焖鸡的做法图解.出锅前大火收汁！ 　　黄焖鸡的做法图解.洒上香菜碎，配一碗米饭，开吃！ 　　

黄梦鸡怎么做法

　　制作方法 　　做法一 　　第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。 　　第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。 　　第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。 　　米饭的做法： 　　黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。 　　做法二 　　黄焖鸡的做法步骤 　　.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散； 　　.鸡洗净，沥干，剁成块，再用克酱油腌十分钟； 　　.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油； 　　.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒； 　　.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂； 　　.沙锅置微火上，放入香菇，焖约分钟，即成。