黄焖羊肉的做法(黄焖羊肉的做法大全)

　　

黄焖羊肉怎么做？

　　材料: 　　羊肉克，芹菜克，白萝卜克，小米椒克调料盐克，料酒、味精各克，茶油克，胡椒粉克，湖南辣椒酱、姜、蒜各克，八角克，桂皮克。 　　做法: 　　、羊肉切成重克的块，洗净后放入沸水中大火汆分钟，取出待用；芹菜用直刀法切寸长段；白萝卜用滚刀法切成厘米见方的块待用。 　　、沙煲内放入清水克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮小时至九成熟后取出，切毫米厚的大片，原汤留下待用。 　　、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。 　　

给有云南黄焖羊肉做法？

　　羊肉要选材生长于滇东高寒地区或半山区的黑山羊，属纯天然绿色食品，无污染、高蛋白、低脂肪，还含有人体所需的钙、铁等元素，营养丰富，食后对人体具有温补、养颜、强身健体、祛风除湿、醒脑明目、增强人体免疫力之功效。 　　推荐你一家会泽黑山羊店 　　地址：大观路篆新农贸市场内 　　电话： - 　　对羊肉要求高，因为嫩的羊肉才会越焖越爽口。 　　火候用筷子戳一下，可以戳入之时就可以上桌了。最好用瓦罐焖。配料：羊肉、当归、支竹、大蒜等。把羊肉切成块，并放在热水中去掉腥膻为，分钟左右即可。加香油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入其它几种配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。汁浓厚入味呈酱油黄色，肉质软烂嫩鲜，味道浓香，无膻味，稍带甜味。 　　全手打 给分吧。 　　

甘肃永昌黄闷羊肉的做法

　　.捞出晾凉，顶线切成薄镰刀片状，放在碗内，加水上笼屉蒸透，然后扣在汤盆内，将汤汁控在勺内，把碗拿掉。 　　黄焖羊肉（一）的特色： 　　呈酱黄色，肉质软烂嫩鲜，味道浓香，无膻味，稍带甜味。 　　

怎么做黄焖羊肉

　　一、黄焖羊肉的做法和用料：羊腿个、洋葱个、手擀粉份、土豆个、红绿辣椒各个、草果个、肉蔻个、小茴香勺、花椒勺、八角个、桂皮块、山乃片、香叶片老姜大块、葱段段、葱姜蒜片勺、干红辣椒把、青蒜苗根、郫县豆瓣大勺、黄酱勺、生抽ml、老抽ml、冰糖克、料酒大匙、黑胡椒粉克。 　　二、黄焖羊肉的做法： ? 　　、羊腿卸了，有肉有骨头滴用水浸泡半天，多换几次水，要把血水泡干净了。 　　、锅里煮水开了以后，放入羊肉、羊骨，一勺料酒，焯一下。 　　、另取一锅加足量的开水烧开，取一个调料包放入草果个、肉蔻个、小茴香勺、花椒勺、八角个、香叶、片、桂皮一块、山乃片，老姜大块、葱段段，料酒勺，大火烧开。 　　、小火煮个小时后，捞出来肉和骨头。 　　、利用煮肉的时候，把土豆切滚刀块，在油里煎几面都黄即可捞出来。 　　、洋葱切好、红绿椒撕小块，青蒜苗切斜刀，手擀粉用温水泡开。 　　、取一个炒锅，锅里倒勺油，放入一勺郫县豆瓣。 　　、小火煸炒出红油后，放入葱姜蒜片，干红辣椒翻炒，加入洋葱继续翻炒。 　　、倒入捞出来的羊肉和羊骨。 　　、加生抽少，老抽勺，勺黄酱，翻炒上色均匀。 　　、加入煮好的羊汤，没过所有的料，倒入土豆块，放入冰糖，大火烧开。 　　、小火慢炖分钟，放入手擀粉，都泡在汤汁里。 　　、待手擀粉变软，放入红绿椒翻炒。 　　、加盐，黑胡椒粉、放入青蒜苗后出锅。 　　三、烹饪技巧： 　　、西北的羊子是羯羊，从小吃黄河滩边的草长大滴，味道及其鲜美，膻味很清，所以白水煮煮就好吃的很，内蒙滴，还是不能比。? 　　、跟羊肉炖，少不了的两味调料一个是花椒一个是小茴香。 　　、西北菜重葱姜蒜和洋葱、青蒜，这些是不能少的，手擀粉不能用粉丝替，粉丝吸水更快，容易糊糊了。? 　　、汤要留够，别大火收汤，这个菜的汤用来泡米饭那叫一个好吃美味。? 　　、别用纯羊肉煮，必须有点骨头，熬出来的汤才好喝。? 　　、黄焖实际是用手抓羊肉后加工的，一般馆子里，手抓羊肉出锅了，等分钟黄焖也就得了。? 　　、黄焖里最好吃的是土豆和粉条。 　　

黄焖羊排怎么做好吃，黄焖羊排的家常做法

　　黄焖羊排： 　　、将羊排剁成小块。葱切段。姜切片。 　　、羊排下入油中炸上色捞出。 　　、炒锅内留油下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。 　　、下入炸好的羊排烧开，转小火焖至酥烂，加味精，酱油、盐，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。 　　

黄焖羊肉怎么做好吃又简单，做法图解分享，奶酪洛洛

　　黄焖羊肉味道很鲜美，做法很简单 　　下面来看看如何制作出美味的黄焖羊肉 　　做法一 　　材料 　　面粉克，羊肉克，酵面克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。 　　做法 　　、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽厘米、长厘米的条。 　　、羊肉切成小薄片(排骨佳)。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。 　　小诀窍 　　.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜。 　　.焖制时加水不宜太多、时间不宜太长，以免失去筋韧的口感。 　　做法二 　　材料 　　羊肉克，芹菜克，白萝卜克，小米椒克，盐克，料酒、味精各克，茶油克，胡椒粉克，辣椒酱、姜、蒜各克，八角克，桂皮克。 　　做法 　　、羊肉切成重克的块，洗净后放入沸水中大火汆分钟，取出待用;芹菜用直刀法切寸长段;白萝卜用滚刀法切成厘米见方的块待用。 　　、沙煲内放入清水克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮小时至九成熟后取出，切毫米厚的大片，原汤留下待用。 　　、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。 　　小诀窍 　　黄焖和红焖的区别是：前者用糖和酱油量比后者要少，一个色浅，一个色深 　　

黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃

　　黄焖羊肉的做法 　　羊肉洗净，切块黄焖羊肉的做法 步骤 　　冷水下锅，水开后煮分钟捞出洗净。（朋友送的一大腿羊肉，老公只拿了几块来黄焖，其余留着改天清炖）黄焖羊肉的做法 步骤 　　切片黄焖羊肉的做法 步骤 　　锅里热油爆香姜蒜和花椒。黄焖羊肉的做法 步骤 　　倒入羊肉翻炒至变色。黄焖羊肉的做法 步骤 　　放料酒继续翻炒。黄焖羊肉的做法 步骤 　　把羊肉拨至一边，倒入豆瓣酱炒熟后再和羊肉炒匀。黄焖羊肉的做法 步骤 　　这个牌子豆瓣酱特别香，去成都旅游时背回来的，淘宝也有卖。黄焖羊肉的做法 步骤 　　加入豆瓣酱炒匀后颜色开始好看了。黄焖羊肉的做法 步骤 　　再加入糍粑辣椒。黄焖羊肉的做法 步骤 　　倒入开水煮开。黄焖羊肉的做法 步骤 　　放入高压锅压半小时。黄焖羊肉的做法 步骤 　　半小时后铲出来，大火收汤。煮火锅的话就不用收汤了。 　　

给有云南黄焖羊肉做法？

　　羊肉要选材生长于滇东高寒地区或半山区的黑山羊，属纯天然绿色食品，无污染、高蛋白、低脂肪，还含有人体所需的钙、铁等元素，营养丰富，食后对人体具有温补、养颜、强身健体、祛风除湿、醒脑明目、增强人体免疫力之功效。 　　推荐你一家会泽黑山羊店 　　地址：大观路篆新农贸市场内 　　电话： - 　　对羊肉要求高，因为嫩的羊肉才会越焖越爽口。 　　火候用筷子戳一下，可以戳入之时就可以上桌了。最好用瓦罐焖。配料：羊肉、当归、支竹、大蒜等。把羊肉切成块，并放在热水中去掉腥膻为，分钟左右即可。加香油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入其它几种配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。汁浓厚入味呈酱油黄色，肉质软烂嫩鲜，味道浓香，无膻味，稍带甜味。 　　全手打 给分吧。