麻辣猪蹄(麻辣猪蹄怎么做好吃又简单)

　　

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　　材料

猪蹄g，大蒜瓣，姜块，大葱根，干红辣椒个，麻椒粒，酱油大匙，白糖匙，醋小匙，盐 　　做法.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。 　　.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。 　　.加入烫好的猪蹄，翻炒分钟。 　　.加入开水（水量以没过猪手cm为宜）、酱油、白糖，炖煮小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖分钟收汁即可。 　　材料

猪蹄约克，干辣椒，蒜，姜，香叶，油，盐，生抽，酱油，冰糖，草果 　　做法、猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。  　　、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。  　　、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。  　　、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。  　　、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。  　　、放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀。  　　、加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅，小火焖一个小时。  　　、用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可。 　　

麻辣猪脚怎么做好吃

　　把猪踢砍成小块，放锅里猪分钟左右，买瓶小山椒{超市有卖}，放上适量盐，味精，花椒姜片，喜欢泡菜，可以加点青笋切成小段跟猪蹄一起泡半天即可食用，方法简单味道很好。喜欢辣点可以加点小米椒一起泡 　　

麻辣猪蹄的做法

　　、猪手砍成小块（猪蹄偶买的超市里切成小块的，差不多有十来块，估计应该有两个蹄吧？），一块姜拍扁（大半个鸡蛋这么大一块），一起丢进水里氽，水只要没过猪手就行乐，水里倒一点料酒（一点么，，，恩，，，锅铲一铲子吧，多少随意） 、水开乐，血泡出来以后就把水倒掉，再换一锅干净水，放老抽、生抽（各两调羹吧）、盐、鸡精（各一匙吧大概）、茴香（小的那种一小撮）、大料（应该是八角吧，一个）、姜（就是刚才那个）、糖（一勺），高压锅里大火出气后转中火，分钟 、炒锅里放一小碗油，成热时倒入事先切好的姜片（、片吧）、蒜片（同上）、干辣椒、花椒（这两样看自己喜好，喜欢就多放不喜欢就少放，偶喜欢滴，所以辣椒放乐一碗，花椒一把）、大葱段（一根切斜段）炒香，然后全部盛出来，锅里只留少许油 、放郫县豆瓣（半个鸡蛋这么大一坨）炒香，将压好的蹄花倒入其中，翻炒片刻，将“”中盛出的调料统统倒进去一起炒，然后把高压锅里的汤料（也就是“”中的汤）倒进炒锅，加少许糖、胡椒粉、五香粉和鸡精（少许，都是一勺左右），加盖闷煮 、煮到蹄花皮糯肉酥，色泽红亮时就可以起锅啦~ 　　

麻辣猪蹄的做法步骤图，麻辣猪蹄怎么做好吃

　　主料猪蹄g 辅料冰糖适量干花椒适量干辣椒适量香叶适量大料适量老抽适量盐适量料酒适量 　　步骤 　　麻辣猪蹄的做法步骤.猪蹄一切两半，也可以剁成小块 　　冷水下锅，倒入料酒焯水 　　麻辣猪蹄的做法步骤.水开煮出血沫后 　　麻辣猪蹄的做法步骤.用流水冲洗干净 　　麻辣猪蹄的做法步骤.沥干水份 　　麻辣猪蹄的做法步骤.辣椒剪段去籽不要 　　麻辣猪蹄的做法步骤.冰糖敲成小块 　　麻辣猪蹄的做法步骤.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色 　　麻辣猪蹄的做法步骤.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒 　　麻辣猪蹄的做法步骤.然后把焯过水的猪蹄放进锅里 　　麻辣猪蹄的做法步骤.均匀上色 　　麻辣猪蹄的做法步骤.转入炖锅里 　　麻辣猪蹄的做法步骤.加水没过猪蹄或更高一些 　　麻辣猪蹄的做法步骤.把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里 　　麻辣猪蹄的做法步骤.在起锅前十分钟放入盐，大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，在起锅前十分钟放入盐，色泽红亮时就可以收汁起锅了。 　　

麻辣猪蹄和什么菜好吃

　　主料猪蹄g 辅料油g盐g老抽g白糖g料酒适量生姜适量干辣椒适量麻椒茶匙草果适量肉蔻适量香叶适量八角适量桂皮适量 　　步骤 　　麻辣猪蹄的做法步骤.猪蹄洗净后竖立在菜板剖开。如果买猪蹄时商贩能给剁成小块的话，再合适省事不过了。 　　麻辣猪蹄的做法步骤.找到猪蹄骨头接缝用刀剁成小块。 　　麻辣猪蹄的做法步骤.把处理好的额猪蹄块放进煮锅，倒进清水和少许料酒。 　　麻辣猪蹄的做法步骤.煮开焯烫一下猪蹄去除血污和杂质，焯烫好后把猪蹄捞出备用。 　　麻辣猪蹄的做法步骤.干辣椒洗净切成小段，生姜切大片。 　　麻辣猪蹄的做法步骤.做这道菜所用的调味料种类稍微多一些，要好吃就得舍得。 　　麻辣猪蹄的做法步骤.炒锅里倒进油放生姜辣椒和麻椒，用小火炒出香味。 　　麻辣猪蹄的做法步骤.倒进老抽和白糖炒成酱汁，再倒进准备好的猪蹄块翻炒均匀。倒进没过猪蹄的清水煮开。 　　麻辣猪蹄的做法步骤.煮开后倒进干净砂锅，小火炖煮。 　　麻辣猪蹄的做法步骤.炖煮约.小时后调进盐，最后大火煮开稍收汁即可。自己做麻辣猪蹄用料干净实在，吃着放心，两只猪蹄做好