麻辣小龙虾(麻辣小龙虾图片)

　　

正宗麻辣小龙虾做法

　　麻辣小龙虾做法 　　材料： 　　小龙虾一斤、香芹一小把、大蒜两头、生姜四片左右、大葱一小段、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽适量 　　做法： 　　、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到； 　　、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切； 　　、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；（此步较残忍，不能承受者请不要参与。） 　　、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透； 　　、适当的加水，保持翻炒的状态大约分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。 　　特别提示： 　　、挑选龙虾，要挑选个大威武的； 　　、刷洗龙虾的时候要捏住它的背部，最好戴上橡胶手套，尽量与它的钳子保持距离，更不要与它嬉戏,以免引起不必要的后果； 　　、炒制时，如果辣椒多的话，可能会相当呛，自己想办法解决吧。 　　、小龙虾的大钳子里面肉肉味道很好的，千万不要丢弃哦。 　　

麻辣小龙虾能吃吗？

　　麻辣小龙虾真的很美味，但是隐患无穷。 因为小龙虾的生存地大多在污水之中，因此寄生虫很多，尤其容易导致肺吸虫病。 最准确的事例是赵本山因为吃麻辣小龙虾导致肺吸虫病，病至呕血。据说这种病需终身服药。 建议：少吃为妙。 　　

麻辣小龙虾的简单做法 麻辣小龙虾怎么做最正宗

　　食材用料 　　小龙虾斤 　　调料一袋 　　香菜两三根 　　麻辣小龙虾的做法 　　.把小龙虾好好清洗干净后待用。 　　.先放适量的油炒龙虾至轻微变色。 　　.炒至变色捞出来放在盘子里备用。 　　.准备好调料，我买的现成的，自己兑也可以，三斤用一袋有点辣，四斤也可以。 　　.加入调料大火炒出香味，转小火。 　　.转小火后加入酒水没过小龙虾，看着点锅，收汁装盘。 　　.摆好造型，开吃吧。 　　小贴士 　　、炒小龙虾油多放点。 　　、我是买的现成的省事了跟外面一个味儿。 　　、好好洗洗小龙虾，可能出去吃跑肚就是因为洗不干净。 　　

吃麻辣小龙虾有什么坏处？

　　小龙虾如果适当的吃点是可以的，不要吃的过多，避免出现易上火，刺激胃黏膜出现胃痛，龙虾属于寒性食物，如果体质虚寒的话不要吃的过多。 　　

麻辣小龙虾家常做法，正宗麻辣小龙虾怎么做

　　麻辣小龙虾的做法 　　主料:小龙虾g 　　辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量 　　.首先处理小龙虾，买回来活的小龙虾放在清水中静养小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。 　　.静养后的小龙虾再洗三水，尽可能洗掉小龙虾表面的污渍，然后放入容器，同时加入白酒浸泡半小时，当然，此时的小龙虾还是活的，这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料，葱切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。 　　.浸泡好的小龙虾我们就可以进行下一步处理了，首先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部，毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观，干净处理下还是有必要的，了防止被小龙虾夹伤，建议戴手套操作。 　　.然后就是去除虾头部位的砂腺，用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了，露出来黄色部分就是虾黄。 　　.下面是去除虾线，方法很简单，小龙虾尾巴分三瓣，捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。 　　.处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了，沥干水分后备用即可。点火热锅，然后加入适量食用油，热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香，此时调成小火，避免糊锅，然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒，待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。 　　.待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多，火锅底料已有咸味儿)，然后大火烧开转小火焖分钟。 　　.出锅前开大火稍微收收汁即可装盘，色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。 　　

麻辣小龙虾和口味虾的区别

　　麻辣小龙虾是口味虾的一种。 　　麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。 　　

吃麻辣的小龙虾,是对身体不好吗?

　　小龙虾味道虽好，在食用时还要注意。 首先，小龙虾生活在比较能够耐受肮脏的环境，属于杂食动物。特别喜欢吃已经腐烂的小动物尸体。在环境恶劣的河道里捕捉的小龙虾不要食用。如果是从市场上购买的小龙虾，在清洗过程中最好把嵌在其体内的一条黑色肠子给抽除；其次，小龙虾体内寄生着肺吸虫早有“记载”。因此，如果是生食或半生不熟都可能使人体感染上这种寄生虫，引起肺吸虫病。轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的更有可能发生癫痫或偏瘫。所以，食用小龙虾，必须确保煮熟，配合醋、蒜等佐料食用。另外，如果自己家做龙虾，可将其两边腮剪下，然后挑出砂包，再把肠子（也就是背上的那根茎）抽去。一般而言，餐厅很难做到如此“精加工”，所以吃时一定要把头去掉。 周郎